日本水道協会が出しているポスターは台詞が長いと話題になっていました。

あなたは水道水を飲んで誰かとつながっていますか？

水道水が飲める国は、世界196か国中15か国しかありません。

日本の水道水は、塩素消毒を行うことで殺菌しているため、そのまま飲めると世界に誇っていいほどのクオリティ。

しかし「食品や生活用品に安全なものを」とこだわる人が増えています。

水道水を直接は飲まず、浄水器をつけろ過していたり、ミネラルウォーターを飲んでいます。

水道水を安全にするための塩素は私たち人間にとって有害な物質です。

水道水特有のカルキ臭の原因でもあります。

他にも発がん性物質といわれているトリハロメタンや中毒性がある鉛などが含まれている可能性があります。

水道水の実態を知り、飲料水として、生活用水として欠かせない水と、どうやって付き合っていくのか参考にしてください。

1. 水道水の二面性に迫った！

安全性と危険性の情報が飛び交う水道水の実態とはいったいどうなっているのでしょう。

1-1. 水道水の安全性

水道水は、水質基準が厳しく設けられており、51項目の基準をクリアしなくてはなりません。

水道法第4条に基づく水質基準は、水質基準に関する省令（平成15年5月30日厚生労働省令第101号）により、定められています。

この基準は項目が多く厳しい基準値となっていますので、水道水を飲んでも問題ありません。

また水道水を管理する事業者は厚生労働大臣の認可が必要です。

原則として経営は各市町村が行うものとなっており、水道法によって水質検査を行う義務が課せられています。

国の認可が必要なため、統制のとれた組織になっているんですね。

各水道局の扱う水質は異なるので行っている施策は異なりますが、あなたに安全でおいしい水を届けようとしてくれています。

そして水道水は必ず塩素によって、感染症の原因である病原微生物の消毒をしています。

蛇口からでる水については、水道法第22法に基づく水道法施行規則（厚生労働省令）第17条3号によって残留塩素を0.1mg/L以上保持するように定められています。

しかし多く残留していると味やにおいに影響がでるため上限1mg/Lに抑えるよう水質管理目標値もあります。

【出典】　消毒｜東京都水道局

多くの水道局で行われている「おいしい水プロジェクト」では、この残留塩素に上限を0.4mg/Lを目標としています。検査結果をWebなどで公表しています。

また日本では浄水処理も発展しているため放射性物質の除去も行われています。

こうした取り組みがあり日本の水道水から安全な水があなたの元に届いています。

東京都水道局は「飲み比べキャンペーン」という、蛇口から汲んできた水道水と市販のミネラルウォーターを紙コップにいれ、5万人を超える一般都民の協力を得て、どちらがおいしいか飲み比べていただく実験を行っています。

水道水と知らないまま飲んだ場合、ミネラルウォーターとも劣らない味になってきていることもわかっています。

実施期間：平成25年4～11月（のべ134回実施）

実施方法：

• 都内の該当にて無作為に参加
• 水道水は水道局庁舎の蛇口等から採水
• 両者とも10～15℃に温度管理

1-2. 水道水の危険性

確かに水道水は安全ですが危険も多く含んでいます。

平成25年度の水道普及率は97.5%となり、多くの給水管が使われています。

この給水管が水道水の危険性のひとつの要因です。

1980年代後半まで鉛製の給水管が使用されていました。

この鉛製給水管から水道水に溶け出し、水が汚染されてしまっています。

平成15年4月には水質基準で0.01mg/Lが定められていますが、いまだ7,530kmを超える膨大な鉛製給水管が残存していると厚生労働省が発表しています。（平成21年度の水道統計）

また鉛製の給水管でなくとも管が、法定耐用年数40年を超過しているものも使われています。

そのため腐食性土壌に起因する漏水事故が起きているなど水道管の耐震化率は低くなっています。

この実態を見たことはありますか？

古くから使用している水道管に赤さびが発生していることをあらわしています。消毒後にこの水道管を通るわけですから、蛇口から出る水道水は果たして安全なのか疑問が残るところです。

国としても大規模震災への懸念などもあり、早急な対応を求められているが膨大な費用がかかり有能な人材が定年を迎えるなどなかなか進まないのが現状となっております。

水道施設整備費の平成28年度予算を前年比103%の確保をし、水道管路緊急改善事業を創設しています。

またマンションなどで給水タンクを使用している場合は、気をつけてください。

給水タンクの管理は国ではなく検査や清掃を厚生労働大臣に認可をもらっている事業者が点検するものとなっています。

水道水は、水質基準を多く設けていますが、カルキ（塩素）は人間にとって有害な物質であることに変わりはありません。

また塩素消毒をする際に発生するトリハロメタンは発がん性物質です。

では、水道水の危険物質とはなにか。それは、雑菌を殺すために使用している塩素によって発生するトリハロメタンです。

 

トリハロメタンは、中枢神経、肝臓、腎臓などの臓器に多大な悪影響を与えるだけでなく、アトピー性皮膚炎やイライラなどの精神疾患の原因になる可能性が指摘されています。トリハロメタンの一種であるクロロホルムは麻酔薬として使われている物質です。

 

― 　「カラダを壊す水 活かす水」｜東京都医科歯科大学 名誉教授 藤田紘一郎

肌や髪にダメージを与えることもありますし、25℃以上の水温でカルキ（塩素）は気体となります。

夏場や朝一の水道水があったかくなっていることもありますので、少し出したまま冷たくなるまで待ちましょう。

2. 飲料水として優れているものはどれ？

最近は水道水を飲まずミネラルウォーターを購入し飲料水としている方が多くなっています。

実際、飲料水として優れているのはどの水なのでしょうか。安心・安全、味、栄養素、費用にわけて紹介します。

これがいいと言い切るには、それぞれメリット・デメリットがあります。

あなたが飲んで安心でき、飲み続けられるものにしましょう。

2-1. 水道水

いつでも蛇口をひねると出てくる一番身近な水です。飲料水としてどうなんでしょう。

• 安心・安全

水質基準が51項目あり厳しい基準をクリアしていることが前提

塩素を使い消毒が行われている

水道管の経年劣化や塩素消毒による発ガン物質の発生がある

• 味

塩素消毒による特有の臭いと味がする

• 栄養素

ナトリウム、カルシウム、マグネシウムは含まれています。

採水地によって数値は異なります。

• 費用

水道代は基本料金（メーター設置費や料金徴収経費など）と従量料金（薬品や動力費など）の2種類が月々に徴収されています。

また従量料金は水道事業体ごとに異なるため、お住まいの地域によります。

しかし基本的に水道局の「節水を心がけて欲しい」という意向のもと、使用量が増えると水道代は高くなる仕組みになっています。

• 方法

• 沸騰させる

一番有名な方法ですね。あなたはどのくらい沸騰させていますか？

カルキ（塩素）を抜くためには約40分間、沸騰し続けるが必要といわれています。ミネラルなどの栄養素も抜けてしまいます。

沸騰してすぐ飲料水にしている方は気をつけてください。

沸騰直後の水道水はトリハロメタンが多く発生している状態となります。

この方法はオススメできません。

• 浄水器

浄水器は内蔵されているフィルターによって性能・金額が変わってきます。カルキ（塩素）やさび、ごみなどを取り除いてくれます。濃度が高くなると除去できない場合もあります。

しかし、やはり浄水器は蛇口に取り付け、定期的なカートリッジの交換だけですむので簡単ですよね。 

【おすすめ商品】　スーパースリム 703T｜トレビーノ

蛇口に直接取り付けるタイプです。

本体価格が2,000円弱と安くなっているはうれしいですね。

交換目安は1日10Lの利用で2ヶ月となります。

また交換用カートリッジは1個約1,500円となっていますので、初期費用に比べるとちょっと高めに感じます。

しかし、各月でかかる費用は約750円と浄水器のなかでも安価であり取り付けも簡単という声が多くなっています。

【話題商品】　フィルター付ウォーターボトル560ml｜bobble（ボブル）

水道水をろ過するカートリッジ付の水筒なので、水道水をそのまま入れて持ち運びができます。

取り替え用のカートリッジもすぐに購入できるので安心です。

またボトル自体のデザインも可愛くカラーも6色と選べます。

カートリッジの交換時にカラーを変えてみるのもいいですね。

2-2. ミネラルウォーター

コンビニやスーパーで簡単に購入できるペットボトルのミネラルウォーター市場は拡大を続けています。

日本の水だけでなく、海外の硬度の高いミネラルウォーターを手軽に飲むことができます。

• 安心・安全

水質基準が水道水よりも項目が少なく39項目である

各取り扱い企業が管理している

• 味

混じりけのない味である

硬度によって飲みやすさが違う

• 栄養素

商品によって異なる

• 費用

500ml換算　25〜120円程度

• 方法

スーパーやコンビニで1本ずつ購入し、そのまま冷蔵庫にいれておくだけで冷たい水になります。

ネットでまとめ買いすることで安く手に入れることができます。まとめ買いをすることで備蓄水にもなります。

【おすすめ商品】　森の水だより｜コカ・コーラ

軟水で飲みやすく、購入場所によってとても安く手に入るので人気です。

ミネラルウォーターについて、詳しくはこちらをご覧ください。

2-3. 天然水（ナチュラルミネラルウォーター）

都心部のファミリー層に人気があり家庭への導入が増えているウォーターサーバーでは各地の天然水を自宅まで宅配してくれます。（RO水を除く）

• 安心・安全

水質基準が水道水よりも項目が少なく16〜39項目である

各取り扱い企業が管理している

Web上で放射性物質検査結果を公表している

• 味

モンドセレクションを受賞している企業もある美味しさ

ほとんどの水が軟水なので、飲みやすい

• 栄養素

各メーカーの採水地によって異なるが、バナジウムやシリカなど希少ミネラルが含まれている

• 費用

500ml換算　50〜100円

メーカーによって初期費用やサーバーレンタル代がかかる

また温水と冷水がすぐに飲める分、電気代がかかる

• 方法

イオンモールなどで行っている実演販売で実際にサーバーを見て申し込みをします。

水の試飲もできるので安心できます。 

ネットでの申し込みもでき、自宅へ届けてもらえるので手間がかかりません。

温水と冷水が簡単に出てきますので、時短にもなりますよ。 

【おすすめ商品】　プレミアムウォーター

厳しい審査を通った事業者しか扱えない非加熱処理で天然水をそのまま宅配しています。

モンドセレクションも4年連続で受賞しているため味にも定評があります。

ウォーターサーバーについて、詳しくはこちらをご覧ください。

3. 水道水、ミネラルウォーター、天然水とうまく生活する

生活に必要不可欠な水ですが、それぞれの水に特徴があることはわかっていただけたかと思います。

その中でも生活の中で水が必要なシーンでどの水を使うのがいいのか紹介します。

3-1. お風呂

普通シャワーから出る水は塩素消毒の行われた水道水です。

塩素や残留塩素は、人間の体にとっていいものではありません。

たんぱく質を破壊してしまうので敏感な人は髪が傷み、肌が荒れてしまうかもしれません。

ミネラルウォーターをあたためて使うのはなかなか難しいですよね。

そこでおすすめしたいのがシャワーヘッド用の浄水器です。

【おすすめ商品】　はつらつシャワー

塩素除去の機能がついたシャワーヘッドです。

取り付けも簡単で水圧の改善もあり、節水になるのだそうです。

一時止水ボタンも活用すればより節水できますね。

交換用のカートリッジも販売しています。

3-2. 料理

ご飯を炊くときに大切なのは、水です。

実はご飯を美味しく炊くため必要なことは、お米に最初に含ませる水を軟水のミネラルウォーターまたは天然水にすることです。

お米は最初に触れた水を一番吸収しますので、それだけで全然ちがいます。水を軟水にするとふっくらとしたご飯になります。

硬水にしてしまうと豊富なミネラルがお米の水の吸収を妨げてしまい、ご飯がパサパサになってしまうので気を付けてください。

日本の水道水は軟水ですが、残留塩素のあると水のにおいがお米に影響する場合があります。

しかし、洗米にミネラルウォーターはもったいないと思われた方。

2回目以降の洗米には水道水を使っても問題ありませんが、浄水器を使用し残留塩素を除去した水を使うようにしましょう。

また出汁をとるときも同じことがいえます。

水道水では出汁のうま味よりもカルキ臭が気になってしまうことがありますので、せっかくだしをつくるならミネラルウォーターまたは天然水にいたしましょう。

軟水はしっかりと味を引き立て口当たりもまろやかになります。

硬水では昆布やかつお節のうま味成分が溶けず、アクが出てしまいます。

3-3. 赤ちゃんのミルク

赤ちゃんのミルクに水道水はそのまま使わないでください。

赤ちゃんは大人よりも免疫力や体内の機能が整っていないため少量でも影響が出てしまいます。

またミネラルウォーターや天然水を与える場合にも注意が必要です。

純水、または軟水にしてください。

ミネラル分の多い硬水ですと赤ちゃんがお腹を壊してしまいます。

パッケージ等に表記がありますので、確認してみてください。

3-4. 植物

ガーデニングを楽しむ方、部屋に観葉植物がある方、水やりには水道水を積極的に使いましょう。

鉢植えの土には細菌やウィルスが多数いますが、水道水を使うことにより残留塩素で殺菌効果をもたらしてくれています。

ミネラルウォーターや天然水に入っているミネラルで栄養をと考えるのではなく肥料で補ってください。

3-5. ダイエット用

水ダイエットを行っている方、行いたいと考えている方はミネラルウォーターを使用しましょう。

天然水でも問題はないですが、水ダイエットに適しているのは硬水です。

日本で採水される水は軟水なので、海外のミネラルウォーターを飲むことになります。

【おすすめ商品】　コントレックス

独特な味のするコントレックスですが、3日間飲み続けることで慣れてくるそうです。

コントレックス公式HPでは7daysチャレンジと称してダイエット体験記を載せているので、ダイエット中の方は励みしてもいいかもしれません。

4. まとめ

水道水が飲める国としてかなり厳しい体制で管理されている日本ですが、日本国内でみたときにはまだまだ危険性を含んでいます。

水道水を安心して飲めるよう工夫された商品も多く発売されていますが、使用量が増えると水道代は高くなります。

節水を心がける必要もあるかもしれません。

飲料水と料理はミネラルウォーターやウォーターサーバーで。その他生活用水は水道水で。

このような使い分けなどを行い、生活に欠かすことのできない水との付き合い方をあなた自身で見つけてください。