部屋干しのせい？？
切り干し大根、ひょっとしてピンチ？？である！
昨日今日は晴れたので外に干したのであるが、そのときふと、変な色に気づいた。黒ずんでいるものが数枚ある！カビ？？おそるおそる匂いを嗅いでみたが、かび臭さはない、むしろ切り干し大根特有の香ばしい香りがしている。胞子のようなものも感じない。これって、ただ単に変色しただけなんだろうか…。売っている切り干し大根はこんな色にはなってないけれどな〜・・・？？
どなたか、これが食べられるかどうか、教えてください〜。
鳥による食害がひどい。今朝見ると、庭隅の白菜もかなりやられていた。出来損ないで葉っぱの数も少なく、収穫も諦め半分で置いてあったとはいえ、そろそろ鍋に使おうとおもっていたのに〜。やっぱり悲しい…。
今朝、ステムブロッコリーの脇芽をふたつ収穫。チビちゃんのお弁当に入れる買い置きのブロッコリーがとうとうなくなってしまったのだ。小さいけれど、お弁当に入れるにはちょうどいいかも。小さすぎて見当が狂い、電子レンジでの加熱時間が長過ぎ、ちょっとクタッとなってしまったけれど…。お弁当に入れました。今日のお弁当は黒米入りなり。食べてくれるかな…。
P.S.チビちゃん、ナゼかご飯とブロッコリーだけ完食…。おかずはほぼ丸々残しちゃってました ._.;
お早うございます。切り干し大根は作ったことがありませんが、
太陽に当たって乾燥したら茶色くなるのでしょうか〜(◎-◎;)
by yakko(2011-02-19 05:51)
黒くなったダイコンは水洗いしてもう一度干しては？ ダメかな？
お弁当が美味しそうで～～す♪
by 旅爺さん(2011-02-19 07:00)
nice！もコメントも消えちゃいました、なんでだろう？。
by 旅爺さん(2011-02-19 07:01)
我が家の葉ボタンも鳥に食べらて、可哀そうな姿です。
毎日、プラムに大きなヒヨドリがとまってますが、
人を見ても逃げないし…。（笑）
by keichangarden(2011-02-19 07:44)
おはようございます＾＾
お大根を干したことがないから分からないのだけれど、
買ってきた切り干し大根でも、ちょっと長く冷蔵庫に入れておくと端の方が
黒く変色することがありますね～ 気になるほどのときは捨てますが
少しのときはそのまま食べているような気がしますが・・・
私はカビ臭くなかったら食べられると思う。。。
色なんか気にしない！気にしない！
賞味期限も私はよほどでなければ自分の舌で確かめるタイプ。
大丈夫だと思いますよ。
お早うございます。
天気がよくありませんからね。
土日ぎゃらりぃですが、途中抜けて畑に行くつもりです。
by 夏炉冬扇(2011-02-19 09:36)
すいません、メッセージを入れたつもりが入っていませんでした。「切干大根、変色」で検索するといくつかの事例がでてきますが、カビでないと明確に判断できる場合は、問題がないことが多いようです。拙宅の切り干し大根も茶色いものがあります。
by krause(2011-02-19 21:00)
yakkoさん、こんにちは。
ありがとうございます〜。どうしてなのか、私にも分からなくて…。
やっぱり、部屋干しのせいなんでしょうか〜 >_<
by おじゃまま(2011-02-20 15:43)
旅爺さん、こんにちは。
このところ、ソネブロさんちょっと変ですよね〜
この記事もアップしてトップページに表示されるのにすごく時間がかかりました >_<
切り干し大根、やっぱり湿度が高かったのがだめだったんでしょうか〜
この時期には珍しい雪と雨、でしたからね〜
by おじゃまま(2011-02-20 15:45)
keichangardenさん、こんにちは。
今年は鳥がとにかく多いですね ×o×
わが家ではもうほとんどの野菜が食べられてしまいました…。
人間用、だったはずなんですけど・・・（笑）
by おじゃまま(2011-02-20 15:46)
mimimomoさん、こんにちは。
ありがとうございます〜。そうでしたっけ…。黒くなることもあるのかしら…。
ちょっと心配ではありますが、それでは食べてみることにします！
by おじゃまま(2011-02-20 15:48)
mutuminさん、こんにちは。
そうか〜！カビ臭くはないんですよ〜。じゃあ、食べることにします！
でも心配は心配なので、「私が」責任持つことにします…（笑）
by おじゃまま(2011-02-20 15:49)
夏炉冬扇さん、こんにちは。
お風邪はいかがですか〜☆お元気に種まきもされたようなので、もう大丈夫なのでしょうか…。
確かに、冬のこの地方とは思えない湿度です…。
by おじゃまま(2011-02-20 15:50)
krauseさん、こんにちは。
ありがとうございます〜。そうなんですね、そうか、検索してみるという手を
思いつきませんでした…（汗）いつもはやってるくせに〜 >_<
それではやっぱり、カビっぽくないものは食べてみます！
ただし、「親」だけ…（笑）
by おじゃまま(2011-02-20 15:51)