プチかぼちゃのシナモンスコーン★
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バターは１ｃｍ角のサイコロ状にカットし、使うまで冷蔵庫で冷やしておきます。カボチャはレンジで加熱してフォークの背で潰しておきます。
2
ボウルに、薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れて、きび砂糖・シナモン、あればグローブを入れて泡だて器で全体をよく混ぜます。
3
冷蔵庫からバターを取り出し、粉類をまぶし混ぜたあと、手の指でバターを潰すようにして粉全体に混ぜていきます。バターの粒が小豆くらいの小ささになったらやめます。
4
バターの粒が小さくなったら、泡だて器を立てて粉を撹拌していきます。こうすると手も汚れずキレイに混ぜることができます。さらさらのおから状態になればＯＫです。
5
次に、マッシュしたカボチャを入れて、ゴムベラ、またはカードで切るようにしてさっと切り混ぜていきます。かたまりが２ｃｍ角くらいになればＯＫ．
6
ヘラから泡だて器に持ち替えて、全体をぐるぐる撹拌します。フードプロセッサーがなくてもこうするとキレイにサラサラの生地が出来上がります☆
7
ある程度混ざったら、真ん中をくぼませ、バニラオイルを入れた冷たい牛乳を注ぎます。注いだら、ゴムベラで周りの粉を崩すようにして切り混ぜていきます。
8
粉っぽさがなくなるまで、ざっと切り混ぜたら、手で少しだけこねて生地をひとまとめにします。生地がまとまったら、すぐにこねるのをやめます。パンのようにこねると小麦粉の中のグルテンが強まり、もっちりとしたスコーンになりますので注意してください。
9
できた生地は、やわらかいようならラップをして冷蔵庫で２０分～３０分冷やしてから使います。大丈夫そうならすぐ成形に入れます。生地を１２等分して高さ３ｃｍの丸型に形を作ります。 このあたりでオーブンを２００度に予熱しておきましょう。
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丸く形を作った生地をバターナイフなどでカボチャの皮に似せるために５本筋のくぼみをつけます。膨らんだ際に多少埋まってくるので、くぼみは深めにしっかりつけましょう。
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上にパンプキンシードを埋め込んで飾ります。シードは半分くらい埋まるようにしっかりと埋め込みます。
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天板にクッキングシートを敷いて、成形した生地を並べ、２００度のオーブンで１５分間焼きます。
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焼きたても美味しいけど、冷めてもしっとり、ふわっとして美味しい！
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素朴な甘さなので、食事のスコーンとしても食べられます。
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可愛くラッピングして、お友達にプレゼントしてみたり、ドライブやピクニックのおやつにどうぞ！きっとみんなびっくり感動してしまうことでしょう☆ お子様や旦那さん、恋人にサプライズなおやつとして出しても素敵♪
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
手持ちのマイレシピで作るのは、ちょっと芸がないかなぁと思って新しくレシピを作ってみました。型抜きの手前で、どうせなら形もカボチャに・・・と勢いと思いつきで作ったスコーンですが、味はバッチリ！ミニサイズでキュートなので、可愛くラッピングしてみました☆
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
12/07/14
スティックも食べやすそうですね！つくれぽありがとうございます
11/02/22
nich
つくれぽ嬉しいです♪ありがとうございます！
10/11/01
カボチャの皮は良いアイデアですね！つくれぽありがとう☆
10/09/25
ハロウィン仕様ですね！とってもラブリーですね（＾０＾）