季節の特集　～お悩み解決レシピ～

血管のエイジングケア

＜解説＞
血液は体中に酸素や栄養素を届け、老廃物の回収、傷口の修復、体温の維持など重要な役割を果たしています。偏った食事や運動不足、ストレスにより、血管内部に炎症が起こり血栓が付着しやすくなると、血流が悪くなり、血管の老化が進みます。エイジング対策には食生活を見直し、コレステロールの排泄を促す食物繊維や体のサビつきを防ぐ抗酸化物質、成長ホルモンの合成に欠かせないアルギニンなどを含む食事を心がけましょう。

＜おすすめ食材＞
抗酸化物質にはビタミンA、C、Eのほかにポリフェノールがあります。これらは緑黄色野菜、ごま、赤ワイン、ココア、そば、オリーブオイルなどに多く含まれています。食物繊維は海藻、きのこ、果物などに多く、腸の調子を整えるためにも摂りたいもの。さば、さんま、ぶりなど魚介類に多い不飽和脂肪酸は善玉コレステロールを増やすといわれています。アルギニンは鶏肉、大豆、えび、ごまなどに含まれています。

にんじん

ごま

ぶり