マロニーの正体とは？

糸こんにゃくや春雨とも似ているマロニーですが、原料を含むマロニーの正体についてよく知らない人も多いと思います。他の食品との違いはどこにあるのでしょうか。

“マロニー”という名前は、「マロニー株式会社」の販売する商品名です。同社が「煮くずれしにくい春雨」として開発しました。

一般的な春雨と同様、マロニーの原料もでんぷんです。しかし、春雨が主にさつまいもや緑豆由来のでんぷんを使っているのに対して、マロニーはじゃがいもととうもろこし由来のでんぷんからできています。ちなみに、糸こんにゃくはご存知こんにゃく芋が原料です。

マロニーの独特のなめらかさとコシの強さは、特殊な製法と厳選された原材料に秘密があるようです。

でんぷんは炭水化物の一種ですよね。それなのにダイエットに良いというのは、なぜなのでしょうか。それはマロニーが低GI・低GL食品と呼ばれるものだからです。

食べ物を摂取すると、血糖値が上がります。この血糖値の上昇が激しいほど脂肪に変わりやすく、太りやすいと言われています。GI値は、食品による血糖値の増加を表す数値。GL値はその食品の1食分について、GI値を換算した数値です。

マロニーは、血糖値の上昇率がゆるやかで、GI値・GL値が他の炭水化物と比較してもかなり低いのが特徴です。

マロニーの100gあたりのカロリーは意外と高い？

マロニーが血糖値を上げにくく、太りにくい食品であることは理解できましたが、やっぱりカロリーが気になりますよね。実際のところ、マロニーのカロリーはどのくらいなのでしょうか。

マロニーのカロリーは100gで350kcal。同じく乾燥パスタは、100g378kcalなので、あまり変わらない気がします。しかし実際に食べる量に換算すると、マロニーは水を吸って4～5倍に膨れ上がるため、1人前70kcal程度。ご飯1膳が160kcal前後なので、カロリーもかなり控えめですよね。

調理法も油分が多くなるパスタと違い、和風だしの鍋や、酢の物など、1食分のカロリーを抑えることができます。

マロニーは、普通の春雨よりも味がなじみやすいのが特徴です。このため、薄味のスープでも十分に美味しく食べられます。

ダイエット中の意外な盲点は、調味料のカロリー。味付けが濃いほど、カロリーも上昇します。あっさり薄味で食べられるマロニーならば、塩分濃度も控えめなヘルシーメニューにぴったりですよ。

緑豆春雨と比較すると、やや太めで食べごたえがありますし、調味料で足した風味を損ないません。工夫次第でパスタや麺代わりに応用できそうです。

形や味の特徴から、さまざまな料理に使えそうなマロニー。レシピによっては、メインにも、スイーツにもなってくれるとても便利な食材です。毎日の食事を楽しくするレシピをご紹介しましょう。

ほんのりと優しいミルク味とマロニーの相性がバツグンです。野菜を多めにすれば、メインメニューになりますよ。

作り方
①玉ねぎは皮を剥いて輪切りにする。
②ピーマンは半分に割って細切りにする。
③ぶなしめじは根元を落とし、手でほぐしておく。
④温めたフライパンにサラダ油を適量、玉ねぎ、ピーマン、ぶなしめじを入れて炒める。
⑤野菜の上にマロニー、固形コンソメ、しょうがを入れる。水入れたら蓋を閉め、8分程蒸し焼きにする。
⑥全体をかき混ぜ、コンソメが溶けてマロニーが柔らかくなれば出来上がり。

マロニーを別茹でせず、フライパン1つで仕上げます。

簡単に作れて、味も本格的なスイーツです。

マロニーダイエットは、経済的で毎日続けられるダイエット法です。食べ過ぎた日の調整や、胃を休めたいときにも重宝します。さらに、マロニーにはアレルギーとなる成分がほとんど含まれておらず、安心してダイエットに利用することができます。日持ちもするので、ストックしておきたいですね。