月別アーカイブ: 2015年1月

里づとのならいごと第２弾として、
【コーヒーと紅茶の味わいくらべ】を開催します。

伝道師２人によるコラボ教室が実現☆
里づとの珈琲豆を焙煎してくださっている向井氏と
同じく紅茶をブレンドして下さっている横江氏のダブル講師です。

両氏が目の前で淹れるコーヒーと紅茶を、それぞれ３種類
飲みくらべをしながら、それにまつわる豆知識や、
里づとのならいごとならではのお話が聞けるはず。
この機会に、ふだん疑問に思っていることも質問してみてはいかがでしょう。

もちろん、ただただ匠の淹れる特別なコーヒーと紅茶を味わいたい、という方にもおすすめです♪
里づとのオリジナルケーキの盛合せもセットでついております。
ご予約制、定員あり。お申込みお待ちしております。

日時：1/24(土)
午前の部am10:00～12:00
午後の部pm13:30～15:30

会費：2500円（里づとオリジナルケーキの盛合せ付）
持ち物：Myカップをご持参下さい。

※ならいごと参加の方は特別にミニランチプレート(850円)のご予約を承ります◎お申込みの際に『ミニランチ希望』の旨をご明記下さい。

お申込: info@satoduto.com

里づとのFacebookページにも珈琲の匠からの詳細説明が載っています。併せてご覧下さい。

https://www.facebook.com/events/1579081375640592/

里づとのならいごと第3弾は、
『天然酵母を使ったお味噌づくり』です。

2月６日(金曜日)と7日(土曜日)の二日間、
里づとが調味料などを仕入れさせて頂いている
『Lian Laso』さんが出張お味噌づくりに来て下さることになりました。

国産大豆（岡山産)
米麹(北海道)
塩(沖縄産)
天然酵母(伊豆産)

お味噌の材料は、国産や有機にこだわって作られている方もいらっしゃるはず。
けれど今回は、【天然酵母】が登場します。
酵母菌のパワーで発酵がより促進されるそうです。

講師のLian Lasoの今井さんによると、
『通常お味噌は、大豆と麹と塩でできます。
今回は伊豆の生息する決まった条件でしか生息しない天然酵母をいれます。

酵母は多くの酵素を含み
麹の発酵機能をさらに活性化させるため
まろやかでコクのあるお味噌となります。

上質の酵母菌が生息するお味噌は
自身が発酵をつづけるので、最後までおいしく召し上がっていただけます。

できあがったお味噌は
田楽・お鍋・煮物・・とお味噌料理に 幅広くつかっていただけます。』

とのこと。これには興味津々！

Lian Lasoでは毎年すぐに満席になってしまう人気教室。去年も45人もの方が漬け込み、今年も既に予約受付は終了されたそうです。

里づとでも実現して頂けるのがとても嬉しいです。
当日は今井さんの楽しいトークと共にお楽しみ下さい。

【詳細】
日程: 2/6(金)、2/7(土)
時間: 午前11:00〜12:30
参加費: 2300円
(味噌仕上がり1キロ)
(里づとミニランチプレート付き)

※お味噌の追加希望の方は、1300円/kgで3キロまで承ります。お申込み時に希望の合計キロ数をお伝え下さい。

(要予約、定員6〜8名様)
お問合せ、お申込みは下記まで、もしくはスタッフに直接お願いします☆

メール info@satoduto.com
電話 072-743-0578
(お名前、希望日、連絡先をお知らせ下さい)

www.satoduto.com

雪解けの睦月。

今週の里づとランチをご紹介します。

メイン
豚の角煮(大根と柚子を添えて)

小鉢
ごまめとさつま芋のかき揚げ
サーモンとかぶらのマリネ
かぼちゃとブロッコリーのサラダ
かす汁
おから

デザート
豆乳と丹波黒豆のゼリー

お飲み物付きです。
見た目も華やかなお正月プレートとなっております＊