アイスクリ-ム・デザ-ト今日は孫娘が修学旅行のお土産を持ってくるのでベイクド・アラスカの作り方を教えてあげようと昨日・昔・少し齧った、菓子作りを思い出しながら練習で作ってみましたバ-ナ-ですホ-ムセンタ-で手に入ります一つあれば、色々な料理に使えますので購入しておくと良いでしょ材料は、画像の一個分にカップアイスクリ-ム一個<冷凍庫でカチカチにしておく>卵一個<卵白のみ使用>甘煮マロン一個粉砂糖少々エッセンス・数滴<今回はバニラエッセンス使用>アラザン少々薄切り食パン一枚ステン・ボ-ルに卵白と砂糖小さじ一杯エッセンスを入れて角が立つまで、攪拌泡立てます間違っても・アルミのボ-ルで泡立てない事卵白が泡立ったらアイスクリ-ムをチョットぬるま湯に浸けて丸く切り抜いたパンの上に逆さに取り出し<本来はスポンジケ-キを使用するのが良いがパンで代用しました>マロンを一個乗せます<マロンの他にお好みのもので良いです>先ほどの卵白をアイスクリ-ムに隙間無く塗りつけますデコボコに塗るのが良いです塗り終わったらバ-ナ-で焼き目を付けます火力は弱いめで、少し離してゆっくりと焦げ目を付ける程よい焦げ目が付いたら茶漉しで粉砂糖を振りかけてアラザンを飾ります<アラザン=仁丹のような形の砂糖で出来た銀色の食品>簡単ですが、市販されていない手作りのデザ-トお客様に出せばきっとびっくりされる事・間違いなし一度・お試しあれ。♪♪♪ |
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おぉ~凄い!!
高級レストランのデザートですね^^
食のお洒落・・・どんどん教えて下さーい。。。
ぽち、ぽち、ぽちーっ!!
2009/10/24(土) 午後 0:03 返信する
おぎさんのアップなので、タイトルを見て氷河の画像でも出て来る
のかと思いましたら、 びっくり!!でも氷河っぽく出来ています。
お孫さんもおばあちゃまのお誕生日にケーキをつくって下さっていましたから、アイスクリーム、デザート、喜ばれること請け合い!
ましておじいちゃまが作ったなんて・・・。私は食べてくれる子供も
孫もおりませんのでしみじみいいな~とおもいます。(*^_^*)
2009/10/24(土) 午後 0:48 返信する
おしゃれなデザートですね!
おぎ家の裏技ですね~。
おぎさんは元料理人だったのでしょうか!?
お皿もお菓子にぴったりの洋食器ですね。
ロイヤルドルトンとか?
ベイクドアラスカ。お菓子は最高ですが、
現在、北極がその状態ですね。こちらは困りものですね。
2009/10/24(土) 午後 1:05 返信する
追伸です。
アラザンってなにかな~って思いましたら、仁丹のようななもので納得! でも今時の人たちは仁丹って言っても分らないでしょうね~!(笑)
2009/10/24(土) 午後 2:05 返信する
すごい記事ですね!!
ちょっと、尊敬しちゃいます。
2009/10/24(土) 午後 4:12 返信する
愛さん気に言っていただけましたでしょうか
簡単でアレンジ出来るデザ~トですよ
と言っても・お茶席には無理かな?
2009/10/24(土) 午後 5:37 返信する
ぐり~んくらぶさん アラスカの雰囲気が出ているでしょうか?
何しろ久しぶりに作るので出来上がりが・いまいちに思います
2009/10/24(土) 午後 5:39 返信する
ちゅう太郎さん オサレでしょ~
おぎは料理人ではありませんがお遊びでやりました
皿はロイヤルですけれどチョット違います
アラザンはさとうでできています
最近はカラフルなものがありますがシンプルにしました
2009/10/24(土) 午後 5:42 返信する
千紋さんようこそ・・・
尊敬だなんて・そんな事・ほんのお遊びです~
2009/10/24(土) 午後 5:43 返信する
きゃー!!おぎさん、お菓子作りまでするんですか!!まるで専門家のように作り方をアップして、、素晴らしいと言うか、まめだというか、尊敬します!!私は、昨日、インスタントブラウニーを買って、パインナッツとレーズンを入れて焼きました♪ アップルパイやアップルクランブルを作るのが大好きです。家の中がいい香りで温かい家庭『Home Sweet Home』だなと思うのです。
2009/10/24(土) 午後 7:08 返信する
ボチ、忘れました。
2009/10/24(土) 午後 7:16 返信する
うさぎさん 今のおぎは、何も専門家ですね
以前は何でもやりましたよ~
うさぎさんも ケ-キ作り上手なのですよね
爆弾ケ-キを娘さんに教えてあげてたし・・・
アップルパイは生地作りからリンゴを煮るのからやります
シナモンが利いたのが好きですね
パウンドケ-キ・スポンジケ-キ等昔の菓子なら作れます
もちろんクリスマスケ-キもです
気が向いたときにまた、アップするね
2009/10/24(土) 午後 8:11 返信する
あぁ・ポチありがとう・・・
2009/10/24(土) 午後 8:12 返信する
こんばんはァ~ かっこいいお菓子ですね! このような かくしわざ!出来るのも センスがいいパパの条件ですね~ 見習わなくっちゃ。
おぎさん、すごい、すごい。
2009/10/24(土) 午後 9:18 返信する
ポチさん 能ある鷹はへそ隠す・・ですよ~あれ~?
シイタケ沢山取れていますね
焼きシイタケ美味いだろうね
2009/10/24(土) 午後 9:43 返信する
しゅんかさん お褒めにあずかり光栄至極に存じます
ちょっとしたお遊びです
2009/10/24(土) 午後 9:47 返信する