ファームツアー
オーガニック農場体験 とノースショアツアー
ノースショアにあるオーガニックファームを訪問、農業を体験します。
午前中農作業を体験しひと汗かいた後は、ノースショアのハレイワタウン、ソープファクトリー、ワイアルアコーヒーファームを散策します。
おいしくて安全な有機野菜に注目が集まっています。ワイルドライフハワイスタディーツアーでは、有機農法に取り組む地元農家さんとの交流し、有機農法の良い点や困難や問題点などのお話を伺い、おいしくて安心して食べられる野菜について考えてみます。ファーム体験のあとは、ハレイワタウンを散策し、ノースショアを楽しみましょう。
催行日 土曜日
所要時間 一日
ツアーに含まれる物 送迎、ノースショアツアー
未来の浮かぶ農園
オアフ島ノースショアにあるシーアスパラガス畑では、水耕栽培の技術を応用しシーアスパラガスを塩田で栽培しています。その塩田では、オゴ（海藻）栽培とティラピアの養殖を行っており、なんと、一つの畑から三つのものを収穫することに成功しています。近い将来、私たちの住む地球では深刻な水不足に直面すると予測されています。ここ、シーアスパラガス畑では水不足に備え、飲み水を利用せず、海水による農業に挑戦しています。カフクシーアスパラガス畑で未来の地球の姿を私たちと一緒に考えて見ませんか？
シーアスパラガスとは？
シーアスパラガスはカリッとしているうえに柔らかさもそなえている海の野菜。シーアスパラガスは、ピックルウィード、サンゴソウ、シーピックルなどさまざまな名称で呼ばれています。シーアスパラガスは、ビタミンA、C、B2やB15、アミノ酸などを豊富に含んでいます。また、鉄分、カルシウム、マグネシウムなどのミネラルも含んで栄養がいっぱい。消化促進とエネルギー増強の効果もあるなど健康にいい野菜。2006年にファームをはじめ、今ではオアフの有名レストランのメニューにも含まれるようになりました。
ポイント
- マカダミアナッツファーム
- チャイナマンズハット
- カハナポイント
- ウインドファーム
ツアーの時間：約5時間
ノースショアはちみつ
「すてきな恋人ハチミツ～とかしてゆく～」とシンガーグループ、スピッツの「ハチミツ」という唄の一節にありますが、パンケーキやスイートボテト、そしてハニーチキンやカレーなど様々な料理に用いられるハチミツは、まさに私たちにとって食卓の恋人。ノースショアの豊かな自然の中で育った蜂たちが作る蜂の巣から取れる新鮮で無添加のハチミツはとってもあま～い恋の味。そして実際にハチミツ収穫を体験！オアフ島ノースショアにあるハチミツ畑を見学してノースショアのハチミツに恋しよう。
ポイント
- モアナルアガーデン（この木何の木）
- ドールプランテーション
- ワイルアシュガーミル跡地
- ノースショア・ビーチ
ツアーの時間：約7時間
ガーリックシュリンプの収穫
みんなに愛されるガーリックシュリンプのエビたちは実はノースショア育ち。真っ青なハワイの空の下でのんびり育った新鮮なエビは身がきゅっと締まっていてとってもおいしい。このツアーは、ガーリックシュリンプを食べるだけではなく、ここではエビの養殖場見学とぷりぷりのエビを釣るという体験型ツアーです。
シュリンプファームについて
大半の養殖業者が品種保存や種親養殖などに特化した運営を行っている中、オアフ島ノースショア・カフクにあるシュリンプファームは小規模ながらエンドユザー向けに養殖を続けています。
ポイント
- マカダミアナッツファーム
- チャイナマンズハット
- カハナポイント
- ウインドファーム
ツアーの時間：約5時間
新鮮でおいしい野菜を安心して食べれることは人生の中で楽しみの一つです。みずみずしくてほんもの味がする野菜を収穫に出発。オーガニックファームを実際に見学することは、日々の食卓に並ぶ野菜がどこでどのように育っているのかを考えるよいきっかけとなる事でしょう。
遺伝子組み換え食品、残留農薬、食品添加物など食を取り巻く環境は大きく変化してきており、安心しておいしい食事をすることが私たち消費者にとって容易なことではなくなってきています。近年、消費者の食の安全と健康の意識の高まりなどから、オーガニック（有機）野菜がますます注目されています。ワイアナエコミュニティーにあるオーガニックファームは地域に新鮮で安全な野菜を提供するために日々地道な努力を重ねている農家の一つです。
また、ワイルドライフハワイがご案内するオーガニックファームは、ホームレスやドラッグやアルコールなでの問題を抱る家庭へ職業訓練や住宅づくりなどを通してコミュニティー全体で支援する社会的事業も行っています。
ポイント
- マカハ・ビーチ
- オーガニックファーム
- ハワイ先住民ヘイアウ