朝ごはんメニューとして、日本でもすっかり人気が定着したパンケーキ。そのブームの火付け役は、もちろんハワイ。パンケーキの本場で、訪ずれたい人気の5店と、おすすめのパンケーキ・メニューをご紹介します。

たっぷりのフルーツで、1日の始まりにビタミン・チャージ「カフェカイラ」

今、ハワイで人気No.1のパンケーキといえば、これ。
オーナーのカイラさん自身が粉を調合して作る、愛情いっぱいのパンケーキ。お店はワイキキから少し離れた場所にありますが、タクシーを使ってでも食べに行く価値はあります。

トッピングのフルーツは、イチゴ、ブルーベリー、バナナ、リンゴのキャラメリゼの4種類から選べ、「全部のせ」ももちろんOK。ふっくら焼き上がり、少しだけ塩味が効いた生地がフルーツの甘酸っぱさを引き立てます。色とりどりに散りばめられたフルーツの華やかさに気分も盛り上がり、朝の目ざめのビタミン･チャージにぴったりです。

○Café Kaila（カフェ・カイラ）
[所]Market City Shopping Center, 2919 Kapiolani Blvd., Honolulu, Hawaii
[営]7:00～15:00
[休]無休
[HP]http://www.cafe-kaila.com/shop/hono.html

バターミルク・パンケーキ（$7.95）は、トッピングのフルーツ（1種類につき+$2）にできる限り地元産のオーガニックのものを使っています

アラモアナでお買い物デーのスタートに絶好のロケーション「ロンギーズ」

「バターミルク・パンケーキ」にミックスベリーのトッピング（$15）。ほかに、キャラメル・マカダミアナッツ、バナナも選べます

「パンケーキも食べたいけど、お買い物の時間だって無駄にしたくない」という人は、ハワイ最大のショッピング･スポット、アラモアナ・センター内にある「ロンギーズ」へ。アラモアナ・ビーチを一望する店内でリゾート気分を満喫でき、食後はそのままお買い物に繰り出せるというわけです。

パンケーキは定番のバターミルクのほか、リコッタチーズ入り、バナナとマカダミアナッツ入りがあり、フルーツのトッピングと相性がいいのはシンプルなバターミルク。平日の午前中は比較的混雑が少ない穴場ですが、週末は地元のお客さんが多く訪れるため、予約をした方が確実ですよ。

○Longhi’s（ロンギーズ）
[所]Ala Moana Center 4F, 1450 Ala Moana Blvd., Honolulu, Hawaii
[営]8:00～23:00（土・日曜7:30～23:30）
[休]無休
[HP]http://longhis.com

しゅるんと、とろける、スフレのようなふわふわ感たまらない♪「クリーム・ポット」

リコッタチーズ・スフレ・パンケーキ（$14.50）は、ハワイでは珍しいフレンチスタイルのパンケーキ

「ル・コルドン・ブルー」出身のシェフが腕をふるうのは、フレッシュな生クリームのメレンゲを生地にたっぷり混ぜて焼くスフレ風のパンケーキ。口の中で淡雪のようにとろけ、リコッタチーズの香りがふわりと広がります。口どけの良さに加え、生地にバターを使っていないためあっさりした味わい。食欲のない朝でも、ぺろりと食べられます。

自家製ハーブの香りが迎えてくれるエントランス、店内に飾られたアンティークのキッチングッズもかわいらしく、ほっと和めるお店です。

○Cream Pot（クリーム・ポット）
[所]Hawaiian Monarch 1F, 444 Nui St., Honolulu, Hawaii
[営]6:30～14:30
[休]火曜

見た目のサプライズ感も楽しいドイツ風パンケーキ「オリジナル・パンケーキ・ハウス」

パンケーキ専門店「オリジナル・パンケーキ・ハウス」の名物メニューは、オーブンで20分以上かけて焼き上げるドイツ風パンケーキの「ダッチベイビー」。大きなお椀のようなルックスで、ふちの部分はカリカリ、中はしっとり。ここに、ホイップバターと粉砂糖をのせ、レモンをぎゅっと絞って食べます。バターの風味とレモンの酸っぱさがほどよくミックスし、独特のモチモチ感も後を引くおいしさ。

時間がかかるメニューなので、オムレツなどほかの料理を頼み、食べながら待つといいでしょう。

○The Original Pancake House（オリジナル・パンケーキ・ハウス）
[所]1221 Kapiolani Blvd., Honolulu, Hawaii
[営]6:00～14:00
[休]無休
[HP]http://www.originalpancakehouse.com

ドイツ風パンケーキのダッチベイビー $9.95

タワー状のホイップクリームが圧巻の一皿です「エッグスン・シングス」

ストロベリーにホイップクリームとマカダミアナッツ $12.75

そして、ハワイのパンケーキといえば忘れてならないのが、ホイップクリームのタワーがそそり立つ｢エッグスン・シングス｣のパンケーキ。クリームのボリュームに気をとられがちですが、主役のパンケーキそのものがとてもおいしく、オムレツなどの卵料理との相性もぴったりです。

現在、ハワイにはワイキキに2店、アラモアナ・センターの近くに1店の合計3店があります。いつも行列ができているワイキキのお店に比べ、アラモアナ店は平日であればほとんど並ばずに入れますよ。

○Eggs‘n Things Ala Moana（エッグスン・シングス　アラモアナ店）
[所]451 Piikoi St., Honolulu, Hawaii
[営]6:00～22:00（金・土曜～24:00）
[休]無休
[HP]www.eggsnthings.com

パンケーキは、ハワイのレストランやドライブインの朝食メニューに必ずといっていいほど登場する、ポピュラーな朝食メニュー。お好みの味やトッピングを探して、食べ歩いてみてくださいね。

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文：永田さち子　写真：宮澤拓