完全無欠コーヒーは、①品質が良いコーヒー（カビ毒の汚染度が低い）と、②ココナッツオイル（MCTオイル）と③グラスフェッドバターの3つの素材をブレンドして作ります。
これだけでも十分体に良いのですが、もっと体に良い完全無欠コーヒーを作りたいということであれば、グラスフェッドバターではなく、「ギー」を使いましょう。
ギーにはグラスフェッドバターと同じ体に良い成分が含まれているだけでなく、体に有害な乳タンパク質がほとんど含まれていないという特徴があります。
有害な乳タンパク質というのは、カゼインやカソモルフィンと呼ばれる物質で、乳タンパク質アレルギーのある人が摂取すると、体に悪影響を及ぼします。
例えば、牛乳が苦手、お腹を壊すとか気分が悪くなるという人は、乳タンパク質アレルギー（カゼインや乳糖に対するアレルギー）である可能性が高いです。
そういう人は、バターを食べても牛乳を飲んだときと同じようにアレルギー症状が出る可能性があるので、ギーを使いましょう。ギーにはカゼインも乳糖もほとんど含まれていませんので。
ただ、「ギー」を日本の食品店で置いているのを見たことがある人なんてほぼいないと思います。
ギーはインドでよく使われている食品なので、日本で常備しているお店はあまりありません。買うなら通販が一番便利ですね。
ということで、通販で買えるおすすめのギーを紹介させていただきます。
通販で買えるおすすめのギーTOP3
第１位 Bulletproof グラスフェッドギー
グラスフェッド牛（牧草飼育牛）のミルクから作られたギーなので、高品質なのは当然のこと、公式サイトで販売されている商品ということで信頼できる一品です。
とりあえずどのギーを買えばいいかわからないということであれば、コレを買っておけば間違いないですね。
第２位 100% Organic Ghee from Grass-fed Cows オーガニックギーバター
Ancient Organicsのオーガニックギーバターも、完全無欠ダイエット公式サイトで販売されているギーと同じく、放牧牛のミルクから作られたギーです。
抗生物質も成長ホルモンも使わず、丁寧に育てられたグラスフェッド牛のミルクを使っていますので、安全なのはもちろんのこと、健康に良いこと間違い無しです。
アメリカのamazon.comでも1060を超えるレビューがつき、しかも5つ星を取っているベストセラー商品です。
ちなみに、850gは少し多いという方は、約450gと約230gの小さめサイズもあります。
ラベルが850gのものと違いますが、同じ会社が販売している同じギーです。
第３位 Pure Indian Foods 100％ Organic Ghee Clarified（オーガニック有機ギー）
最後に紹介するのは、Pure Indian Foodsの有機ギーです。この商品も、先ほどの2商品と同じく、グラスフェッド牛から作られたギーです。
ただ、普通のギーと違う特徴としては、ココナッツオイルをブレンドしているところです。ギーとココナッツオイルを50％50％でブレンドすることで、Pure Indian Foodsならではの味わいを作り出しています。
こちらの商品は、iHerbで一番人気のギーになっています。
おわりに
牛乳アレルギーの人が避けるべき乳タンパク質の含有量は、以下の順で少なくなっていきます。
【牛乳＞＞＞普通のバター＞＞グラスフェッドバター＞ギー】
ですので、一切乳タンパク質を取りたくないという人はギーを使いましょう。
ただ、グラスフェッドバターは、ほとんど乳タンパク質を含んでいませんので、牛乳アレルギーの人が食べてもおそらくアレルギー症状は出ないはずです。
「シリコンバレー式 自分を変える 最高の食事」の著者であるデイブ・アスプリー氏も乳タンパク質アレルギーなのですが、グラスフェッドバターを使った完全無欠コーヒーは、問題なく美味しく飲めていると書かれています。
もし、グラスフェッドバターとギーのどちらを使うべきか悩んでいるのであれば、「使いやすさ」か「純度」のどちらを求めるかで選べば良いんじゃないかと思います。
グラスフェッドバターは固形なので、使いやすいという点でメリットあり（ギーはペースト状）。
ギーは乳タンパク質を全く含んでいないという点でメリットあり。って感じですね。