健康食材として知られる黒酢には代謝をアップする成分が驚くほど豊富に含まれていることから、ダイエットに高い効果があることがわかっています。
食事制限による一般的なダイエット法と違って健康を損ねることがなく、体質改善する結果として痩せることができるのがこのダイエット法の良いところです。
また、黒酢には痩せること以外にも様々な美容・健康効果が期待できることから、老弱男女を問わず幅広い人におすすめできる食材です。そんな黒酢についてまとめてみました。

黒酢ダイエットについて

黒酢ダイエットとは

黒酢ダイエットとは、健康食材として知られる「黒酢」を飲むことで痩せようとするダイエット法のことです。黒酢そのものを飲むことはもちろんですが、今では黒酢のサプリメントがたくさん販売されていますので、そういったものを利用してダイエットに取り組んでいる人も多いようです。

基本的に食事制限はしないので即効性はなく、体質改善しながら徐々に痩せていくのがこのダイエット法になります。身体への負担が小さく、長く続けられるのがメリットでもあります。

ただ痩せるだけでなく健康的に痩せることができるのが黒酢ダイエットの大きな特長です。これからダイエットを始めようとする人にはもちろん、食事制限だけの不健康なダイエットをされてきた人にもおすすめしたいダイエット法です。

黒酢とは

日本農林規格によると、黒酢とは「原材料として米またはこれに小麦もしくは大麦を加えたもののみを使用したもので、米の使用量が穀物酢1,000mlにつき180g以上であって、かつ、発酵及び熟成によって褐色または黒褐色に着色したもの」となっています。ちなみに、私たちが普段の食生活で使っているお酢は穀物酢になります。

1～3年にわたって発酵・熟成させることで、普通のお酢（穀物酢）よりもたくさんのアミノ酸が生成されます。そして、アミノ酸と糖が反応して黒っぽくなるため、黒酢と呼ばれています。熟成期間が長くなるほど、また、アミノ酸量が多くなるほど、より濃い色になります。

長い熟成期間を経ることでアミノ酸だけでなく、ビタミンやミネラルなどの他の栄養素も豊富にできるようになるため、黒酢は普通のお酢（穀物酢）よりも健康効果が高いと言われています。

黒酢がダイエットに効果的な理由

黒酢がダイエットに効果的と言われるのは、ダイエットに貢献する成分が豊富に含まれているからです。その成分の代表格と言えるのが「アミノ酸」です。アミノ酸は代謝をサポートする働きがあるため、太りにくく痩せやすい身体を維持するためには、常に不足しないようにする必要があります。

アミノ酸の中でもBCAAと呼ばれるバリン、ロイシン、イソロイシンの3つのアミノ酸は運動時のエネルギー源になりますが、これら不足してくると筋肉のBCAAをエネルギー源として利用するために筋肉を分解し始めます。筋肉が多いほうが代謝が高いことを考えますと、体内のBCAAは不足しないように補う必要があります。

BCAAの各アミノ酸は体内では合成できないため、外から補給する必要がありますが、黒酢にはこのBCAAがたくさん含まれているため、ダイエットには非常に都合の良い食材になります。（※体内で作ることができないアミノ酸のことを「必須アミノ酸」と言います）

黒酢に含まれる成分の中でアミノ酸とともにダイエットに貢献するのが「酢酸」です。酢酸は体内に入るとクエン酸に変わりますが、このクエン酸には脂肪を燃焼してエネルギーを作り出す働きがあるため、この成分からもダイエット効果を発揮してくれます。

つまり、黒酢には「アミノ酸」と「酢酸」という代謝アップを促す成分がたっぷりと含まれているため、日常的に補給することで自然にダイエットにつながっていきます。普通のお酢にもこれらの成分が含まれているためダイエット効果はありますが、黒酢はさらにその上を行く食材なのです。

黒酢に期待できる効果

黒酢に期待できる効果はダイエットだけではありません。黒酢が持つ成分の働きによって幅広い効果が期待できます。その効果をまとめました。

血液さらさら効果
黒酢に含まれているアミノ酸の一種であるアルギニンには血管を拡張する働きがあり、酢酸には悪玉コレステロールを減らす働きがあります。これらの成分の働きによって血流が良くなるため、代謝が良くなってダイエット効果もアップします。

血糖値の上昇を抑制
黒酢には食べ物を胃の中に長く滞在させる働きがあります。これによって消化・吸収が穏やかになるため、血糖値の急上昇を抑えることができます。血糖値の急上昇が抑えられると糖尿病や肥満のリスクを下げることにつながります。

疲労回復
疲労は糖の一種であるグリコーゲンが減少することが原因の一つです。黒酢に含まれている酢酸は糖と一緒に摂ることでグリコーゲンが効率よく補充されますので、疲れている時は甘いモノだけでなく黒酢を一緒に摂ると効果的です。

便秘解消
黒酢には腸のぜん動運動を促進する働きがありますので、便秘解消につながります。腸内環境はダイエットを含め広く美容・健康に大きな影響を及ぼしますので、常に整えておく必要があります。

冷え性の解消
冷え性は末端の血流が滞っていることが原因です。上述のとおり黒酢には血流を良くする働きがあるため、冷え性の解消につながります。

むくみの解消
むくみは余分な水分や老廃物が溜まっていることが原因です。黒酢には代謝をアップさせる働きがあるため、むくみの解消に効果があります。

美肌効果
美肌に欠かせないコラーゲンはタンパク質でできていますが、そのタンパク質を構成するのはアミノ酸です。黒酢にはアミノ酸がたっぷりと含まれているため、コラーゲンを作るための原料の供給源になります。

その他、黒酢に期待できる効果としては以下のとおりです。

高血圧予防
骨粗しょう症予防
生活習慣病予防
目覚めスッキリ効果
二日酔い予防効果
アンチエイジング効果
体臭・口臭予防

これだけたくさんの効果が期待できるのも黒酢ならでは。少しでも自分の身体に不安があるのであれば黒酢が大きなチカラになってくれるはずです。

黒酢ダイエットの方法

黒酢ダイエットの方法は非常にシンプルですが、より高い効果を得るために知っておきたいことや気を付けたいことがあります。ちょっと意識するだけで効果は変わってきます！

【飲む量】
黒酢ダイエットでは、1日30ml程度の黒酢を摂取します。30mlを1回で摂ってもかまいませんし、1回10mlを3回摂ってもかまいません。また、そのまま飲んでもよいですし、料理に使ってもかまいません。ただ、料理で毎日30mlの黒酢を摂るのは大変なので、水などで薄めて飲むことも組み合わせたほうがよさそうです。このあたりは個人のスタイルで決めていただいてOKです。

【飲むタイミング】
ダイエット効果を少しでも高くするのであれば、活動前に飲むのが理想です。脂肪は代謝が活発に行われているときによく燃焼しますので、これから1日の活動が始まるという朝食後や、運動前などがおすすめです。特に運動するときは最も脂肪が燃えますので、運動する少し前に飲んでおくとダイエット効果が高くなります。

【注意点】
空腹時に飲むのは避けましょう。黒酢の酸が胃や食道を刺激して荒らしてしまう可能性があります。どうしても空腹時に飲むのであれば水などで薄めてから少量ずつ飲むようにしましょう。また、食前も避けるのが無難です。食前の空腹時に黒酢を摂ると酸味が食欲を促すため、食べ過ぎにつながってしまいます。

【飲みやすくするために】
黒酢がダイエットに効果的なのはわかっていても、独特の酸味が苦手だから続けられないという人も多いと思います。そこでおすすめなのがハチミツと一緒に摂ることです。作り方は簡単で、ハチミツと水を好みの割合で混ぜるだけです。白砂糖の甘さがショ糖なのに対して、ハチミツの甘さはブドウ糖や果糖です。ブドウ糖や果糖はショ糖よりも消化がよいため胃腸にも負担をかけません。ただ、ハチミツにもカロリーがありますので摂り過ぎには注意が必要です。

【様々な黒酢ダイエット】
黒酢ダイエットは黒酢を飲むだけのシンプルなダイエット法ですが、甘みのある食材を黒酢に加えてより美味しくしようとする人も多いようです。以下の3つの黒酢ダイエットがポピュラーですが、加える食材それぞれに効果があるため、より幅広い効果が期待できます。

はちみつ黒酢ダイエット
はちみつには疲労回復や美肌効果など黒酢と共通する効果も多く、相乗効果が期待できます。

りんご黒酢ダイエット
りんごに含まれているペクチンに整腸作用があり、便秘解消に効果があります。

バナナ黒酢ダイエット
バナナに含まれているオリゴ糖が便秘解消に、カリウムがむくみの解消に効果があります。

黒酢ダイエットの口コミ

黒酢ダイエットを実践している人たちの口コミを見てみましょう。効果を実感できたという人もいれば実感できなかったという人もいますし、また、効果を実感できたという人たちの間でも効果の内容には違いがあるようです。

良い口コミ

痩せなきゃ！とストレスを与えて無理な運動や食事制限（ちなみに水泳やおからダイエットなど・・）を掛けたときは逆に体重が増えたのですが、「黒酢を飲んでりゃいつか痩せるわ」と気楽な気持ちで取り組んだら、１ヶ月半で１キロ減りました。そして何より毎日お通じが良いです。汗をかきにくい体質ですが、汗も出るようになりました。ストレスがないのが一番ですねー。ちょっと食べ過ぎた？って日の翌日でもぜんぜん増えませんでした。体にもいいし、続けて行こうと思います。

人に勧められて、1日1回30mlを水で5倍に薄めて飲むこと1ヶ月。5kg減しました。開始重量が重いので、標準的な体重の方なら2～3kgといったところではないでしょうか。普通の酢は大嫌いでしたが、黒酢は好きなポン酢に似た味なので、水割りで十分飲めました。

飲み始めて二週間です。それまでは朝の目覚めが悪く、気分が悪かったり、頭が痛かったり、疲れが取れていなかったりという状態でした。飲み始めてすぐにすっきり爽やかに目が覚めるようになりました。体重も、今-1kgです。これからも続けるぞ！！

出典：https://sportsclub.nifty.com/ft_diet/00067/kuchikomi/

悪い口コミ

黒酢は、よく汗が出やすくなりました。でも、運動をしなければダイエットになりません。汗が出る事を快感になると続ける事が出来ました。

私は黒酢にトマトジュースで飲んでいます。飲み始めて半月ぐらいになりますが、痩せません！でも、トイレが近くなり、冷えが少し解消されたような気がします。

三週間ばかり飲んでいますが、ダイエットにきいているかはわかりません。でも身体の調子がいいような気はするので私も気長に続けてみようと思います！

出典：https://sportsclub.nifty.com/ft_diet/00067/kuchikomi/

口コミからわかること

黒酢ダイエットを実践している人たちの口コミを一部だけご紹介しましたが、良い口コミをする人も悪い口コミをする人も、何らかの変化を実感しているところは共通しているようです。お通じが良くなった、朝の目覚めが良くなった、汗がよく出るようになった、冷えが解消したなどは、黒酢の成分による効果だと考えられます。

黒酢ダイエットは食事制限によるダイエットのようにすぐに痩せることはなく、継続することで徐々にダイエット効果が現れてくるものです。ダイエット以外の効果が現れ始めているということは黒酢が効いているということですので、そのまま辛抱強く飲み続けることが大事です。

数週間で結果を求めるのではなく、数カ月のスパンで様子を見てみることです。もしどうしても早く痩せたいというのであれば、黒酢ダイエットではなく他のダイエット法に取り組まれるのがよいでしょう。その場合でも、健康維持のために黒酢を摂取することをおすすめします。

黒酢のレシピ

黒酢を使ったレシピをクックパッドからご紹介します。

＜黒酢でバナナ酢＞

【材料】
バナナ・・・2本
黒酢・・・150cc
てんさい糖・・・150g

※黒酢とてんさい糖は1:1に、バナナの量はお好みで(*^◯^*)バナナが多めのほうがまろやかになります。

【作り方】
容器に材料を全部入れて軽く混ぜる。冷蔵庫に入れて一晩で完成！

出典：http://cookpad.com/recipe/3514567/

＜血液サラサラ♪黒酢生姜漬けドリンク♡＞

【材料】
黒酢・・・500ml
生姜・・・150～200g

【作り方】
１．生姜はよく洗い、皮ごとスライスして黒酢と合わせる。

２．煮沸消毒またはアルコール消毒した保存瓶に1を入れ、冷蔵庫で2晩以上寝かせる。生姜は1週間ぐらいで取り出します。

３．出来上がった黒酢を5倍以上に薄めて完成♪蜂蜜や黒砂糖をお好みで入れてください♡
出典：http://cookpad.com/recipe/3380593/

＜夏もホットで！ミツカン黒酢入りゆず茶＞

【材料】
ミツカン黒酢・・・小さじ1
ゆず茶（ゆずジャム）・・・大さじ1
お湯・・・120cc

【作り方】
カップにミツカン黒酢とゆず茶を入れ、お湯を注いで混ぜれば完成！

出典：http://cookpad.com/recipe/1864624/

まとめ

黒酢には「アミノ酸」と「酢酸」という共に代謝をアップする成分が豊富に含まれているため、できれば活動する前に摂取しておくとより高いダイエット効果が期待できます。

便秘、冷え性、むくみといった女性に多い悩みにも効果があるため、ダイエットする必要がない女性にもおすすめです。また、それぞれの症状に対して別々に対処しようとしなくても、黒酢があればすべて解消することができます。

黒酢ダイエットは食事制限によるダイエット法ではなく、体質改善した結果として痩せるダイエット法ですので、すぐには効果は現れません。数週間という短いスパンではなく、数カ月単位での長いスパンで考えていくダイエット法になりますが、健康的に痩せるダイエット法としておすすめです。

飲みやすくするためにハチミツやフルーツを加えるのはかまいませんが、加える食材にもカロリーがありますので摂り過ぎには注意しましょう。