発芽玄米の酵素水（リジュベラック）を毎日水代わりに一人１～２リットル飲んでいます。
とにかく酵素を一日中カラダに取り入れてやれ！の気分から・・です。

いいのか悪いのか（悪くはないだろうけど・・）分からないけど、
おっちゃんの場合、確実に体重は減っているようです。
動かない。運動もしない。食事はコレステロールの高そうなリッチな外食が多い。
メタボなおっちゃんですがお腹周りに効果があるようでリジュベラックだけは確実に飲んでいます。

息子が飲んで感じるのは・・・
腸内環境に良い。気にせずバカ食いが出来る（？）らしいです。

重いもの食べても胃にもたれない。
消化は早くなった。　感じです。

リジュベラックは元々麦で作られてるらしく、
リビングフードの学校（だったったかな？）では飲み放題らしいです。
と、リビングフードのいとう　ゆき先生が何かの本で書いていた記憶があります。

それが、衛生か何かが理由で今はリジュベラックそのものが勧められてないようです。

なので　リジュベラックは自己責任において作るべし！ですぅ～(^.^)

ま、自家製酵母でも酵素でもリジュベラックでも微生物を扱うのに変わりなく、
カラダに良い菌を育てるか、悪い菌を湧かすか・・ですもんね。
白いカビなら　まだ良いのですが　ピンクや緑、黄色のカビが食べ物から生えたら・・・
それは家庭全体の衛生を見直す必要があると思います。

ミカンなどは緑のカビが生えますんで、これは発酵物に限り・・・という話でお願いします。

ということで、やっと作り方です！

　　



発芽玄米　1合（140～150グラム）
キレイな水　2ℓ　安全を思うならミネラルウォーターで
私は水道の浄水器を通した水です


容器に発芽玄米と水を入れて24時間放置する。　以上です＼(^o^)／

柔らかなサイダーのような発砲が確認できたら出来上がりです。
時間が経つにつれて漬物臭もしてきます。
飲み難いものでなければ飲めます。

発酵は続きますので　お米が流れないように他のボトルに詰め替えます。

底に残ってるお米と少しの酵素水に　また新たなキレイな水を足します。

で、また放置します。

サイダーのような発泡性が確認できたら他のボトルに詰め替える。。。の繰り返しです。


細かい説明にいきますね～

発芽玄米はファンケルの発芽玄米でも作れます。
楽天で安全そうな発芽玄米を買っても作れました。
楽天で買った、発芽玄米と同じギャバ！普通の炊飯器で炊ける消化の良い玄米！は出来ませんでした。
（玄米の皮をうすく削っているものらしい？）

なので、なるべく農薬を使ってない安全な玄米を買って自分で発芽させるか、
無農薬の発芽玄米を買うか・・・がおススメです。

発芽玄米作り方の記事

　
楽天でこれを買いましたが酵素水が香ばしくて美味しかったです(^_^)v

ミネラルウォーターを買うなら中性または弱酸性くらいまでで。
アルカリ水などを使うと微生物が生きられない環境になってしまうかも？です。


作り始めや新しいお米に交換した時のリジュベラックは出来上がる時間も一番長いです。
何度も継ぎ足ししている間に酵素も安定し、早く完成します。

容器は洗わないしお米も洗わないので微生物が住み着いたままですからね。

だから衛生的に問題があり外国ではもう勧められてないのかも？？？


新しくお米を交換する時には容器もキレイに洗います。

私の場合、夏場は衛生も考え、ＥＭ石鹸で洗い、ピリカレで洗い、ＥＭを薄めた水ですすいでいます。

追記　水とガラ紡布だけで洗うことも良くあります。
　　　臭い次第でリセットの意味も含め、石鹸を使って洗っています。
使う容器はもちろん↓これです。


私は一合の発芽玄米で　この4.5リットル目一杯水を入れています。
上の写真で分かるかな？
安全に早く確実に作るならこれらの容器を使ったほうがいいです。おススメです。

　たくさんのリジュベラックを作りたいならこれ。

酵素もこれで作るので失敗は少ないはず？
むしろどうやれば失敗するのか知りたい。。。。


で、水を移し変えて、また水を入れる。は何回繰り返せるのか？ですね。

私は一週間玄米を変えず繰り返し水を入れるだけで過ごしたこともあります。

後のほうはかなり発酵してたのでリジュベラックの臭いもきついです。
しかしキャベツ酵素水の臭いに比べると・・・軽いです(笑)

しかし夏場ではこんなこともしたくないですね。

繰り返し作っていると同じ時間置いても少しずつ臭いは強くなってきます。

玄米も芽がかなり長くなってきて可愛いです。

容器のヌメヌメも厚くなってきます。（繰り返してるとヌメヌメしますが怖くないですよ^^）


生き物ですから　どれくらいで品質が落ちてくるか？は分かりません。

発酵臭、腐敗臭の違いは　刺激です。

舌を刺すような刺激。

鼻にツンとくる嫌な臭い。気分も悪くなります。

それらが来ないうちにお米の交換です。

調子よくドンドン発酵しているなら微生物も絶好調です。

しかし、私たちが時間をずらしたりしてると微生物も調子を崩します。

腐敗を疑わねばなりません。


自分たちのライフスタイルに合わせて交換すると良いと思います。

夏場の早い発酵についていけないなら冷蔵庫でゆっくり発酵させます。



交換後のお米ですが、リジュベラック２～３回くらいの軽い発酵なら

普通にご飯を炊く時に混ぜて使えます。

発芽玄米酵素ご飯となりますね～♪

でも我が家ではスムージーに使っています。

時には２合の発芽玄米に水をヒタヒタ入れてミキサーにかけて、、、



容器に移し放置。　６時間ほどで発酵します。

発酵した消化の良い発芽玄米ヨーグルトの出来上がりです。


これ、いいですよ。

発酵しているし乳酸菌でお腹に良い。
クリーミーなので消化にも良い。

玄米は硬く消化に悪いので胃が弱い人にはふさわしくないのですが
これなら胃に優しく、消化に良く、

何より生玄米は毒だし効果抜群といわれています。

その毒だしが手軽に出来ます。


他に私が感じるのは・・・

カラダにパワーが満ちる。

よりエネルギッシュになります。疲れも少なくなります。

生の蜂蜜入れて食べると美味しいです。


ぜひお試しを！


今回も長くなりました。
最後まで読んでくださった皆様、いつもありがとうございます。