おはようございます～
かなです。
今日から花粉症対策メガネデビューしました。
赤い帽子と相まってアラレちゃんみたいです笑
アラレちゃんみたいに今日も元気に頑張りますっ

16時オープン！！
お席まだまだ空いています。
ピークタイムは瞬時埋まる噂のお店ですので
ご予約が確実っ
お電話じゃんじゃんお待ちしています～～
⇒⇒⇒0362803200

「「パンチェッタとアスパラガスのふきのとうバタークリームペンネ」」
本日より春の新作パスタに堂々仲間入り！！
ほんのりほろ苦いふきのとうの香りと旬のアスパラガス、
春を存分に味わっちゃってくださいっっ♫

それでは今宵も23時まで。
パスタのラストオーダーは21時半です！
平日よりも早めなのでお気をつけくださいっ
今日はいつもの3人で。
新富町の黄色いお店でお待ちしております。
おいでなさんし♫　

おはようございます～
かなです。
昨日は遅くまでたくさんの方で盛り上がっていました、
ありがとうございます～～
予約で埋まってないの方が忙しくなる、
マチルダらしい金曜日でした。
本日は16時より。
お席はまだまだたくさんご用意できますので
じゃんじゃんご相談くださいっ
⇒⇒⇒03-6280-3200

「「気まぐれフリット」」
セモリナ粉でカラッと美味しいマチルダのフリット、
ここにも春の風が・・！
桜えびと白魚のかき揚げ、やっちゃいます✩
かき揚げ！？天ぷら屋さん・・！？？
まぁまぁいろいろ言いたくなるもわかるのですが、
美味しいのでひとまず食べてみてください～
さっぱりスッキリ、北イタリアのピノグリージョなんか一緒にどうでしょ。
爽やかなマリアージュ♫

最近ワインの前にさっとカンパリやアペロールを飲む方、
締めにグラッパやリモンチェッロ飲む方、
増えてきている感じします。
明るうちからやってる今日なんかは、
カンパリ引っ掛けながらのんびりして、
ワイン飲みながら食事を楽しむのも良いですね～

それでは、今宵は23時まで。
おざりん、すぎちゃん、かな
の3人でお待ちしております。
おいでなさんし♫

☺一年前は河津で中居さんしてました。
河津桜と絶品七滝パフェ。

おはようございます～
かなです。
昨日は雨降りだったので一日ゆっくりしてました。
黄色いハッピーのやつらを楽しみながら、
USJにも行きたくなりました笑

そんな中お店では大誕生祭が行われていたようで、
Mきさん、おめでとうございます！！！
今年もいい１年になりますようにっ✩
遅くまで盛り上がってくださったようで
ありがとうございます～

さ、本日金曜日。
プレミアムではないけれど、金曜日はやっぱりいいですよね
たくさん飲んで遅くまで楽しめちゃうっ
カウンター中心にお席まだご案内できます。
テーブル席は、20時までの早いお時間か21時半以降でいかがでしょ。
お電話じゃんじゃんお待ちしておりますっ
⇒⇒⇒0362803200

新作パスタも絶好調✩
個人的にはうさぎラグーのトマトクリーム
イチオシです。
あれ、この間と変わってる笑
これは味見をした結果・・
トマトクリームはこれまで魚介系が定番でしたが、
このホロホロのうさぎラグー相性バッチシ
グリーンピースとじゃがいももアクセントでいい仕事してるんです。
是非一度ご賞味あれ♫

生ハムサラミの盛り合わせに、あのオザハムを追加できたりもします。
今夜はちょっと豪華なハム盛りでワインも進んじゃいますっ

それでは今宵も25時まで。
なーほー、いとうちゃん、かなの
変則トリオでお待ちしております。
おいでなさんし♫

おはようございます

なーほーです

本日はかなちゃんがおやすみとゆうことでなーほーがお知らせを書かせてもらいます。
いつもこのお知らせたのしみにしているお客さん（おじさま方）m(_)m

いよいよ到来！！
この病気と共に春はすぐそこまで来てるのを実感、そうです！
花粉症の時期がやってまいりました！！
今日も鼻がムズムズ、ここから徐々に鼻水、鼻ずまりとどんどんと酷くなってくんですよね～～～(>_<)

僕の勝手な思い込みかもしれませんが、東京は本当に花粉症人口が多い気がします
岡山に居たときはほとんどいなかったけどな？？
なんでこんなに違うんやろ？・・・・・なので少し調べてみました
この時期は主にスギ花粉なんですが、東京ってスギ多いのって思いますよね！？
実はそんなに多くはないのですが、どうも東京の汚れた空気が原因みたいです

この廃棄ガスが花粉に付着、こうなることで更に悪玉菌のパワーが増殖！パワーアップしてしまうらしいっす！！
このため少量の花粉でも重度な症状になっちまうわけです
どうしようもないですが、マスクは皆さんしっかりと！！

一緒にこの時期を乗り越えましょう！！

さて、春も近づいているとゆうこともあり春メニューが続々と登場！！

昨日からこれ始めました～～～♫

※つぶ貝と菜の花のアーリオ・オーリオスパゲッティー
春野菜！菜の花+旨みビンビンのつぶ貝がコラボしちゃいました！！
旨みがハンパない！いい出汁でてまっせ～～～！ほんのり菜の花の苦味のアクセントがまた◎

※イイダコとブロッコリーのプッタネスカスパゲットーニ
タコ好きやろ！！ナーホーも大好き！！
お味はトマトベース、タコちゃん頭から足まで全部いっちゃて～～～！！


※うさぎのラグーとグリンピースのクリームトマトソースファルファッレ
うさぎ食べたことあります？？
美味しんですよ！！味と肉質は鶏肉みたいな感じ。
うさぎはホロホロになるまで煮込んで丁寧に骨を外して食べやすくしてあります
大変なんですよね～～～コレが・・・・・僕はやってないけどね
ファルファッレと言う蝶蝶に似たパスタを使用、なかなかこういったパスタ食べないよね～～～この機会に是非！


今日はなーほー、おざりん、フクちゃんでお待ちしてま～～す！！
お席もまだ空いてますよ⇒⇒０３－３２００－６２００

おはようございます～
かなです。
朝から浅草デート明けのふたりが楽しそうです・・・
おいしいものをたくさん食べてきたようです
いいなぁ～
今日のマチルダなーほーさんがお休みで
福ちゃんがいますっ
お席はカウンターがまだご案内できちゃいますのでお早めにっ
⇒⇒⇒0362803200

さ、パスタがリニューアル！！

定番スパゲティでオイル系、ペペロンチーノより辛さ控えめ✩
「「つぶ貝と菜の花のアーリオオーリオ　スパゲッティ」」

スパゲットーニはスパゲティより少し太めのロングパスタ✩
「「イイダコとブロッコリーのプッタネスカ　スパゲットーニ」」

今回のトマトクリームはショートパスタファルファッレ✩
「「うさぎのラグーとグリーンピースのトマトクリーム　ファルファッレ」」

本日より登場ですっっ！！！

んーどれが良いでしょ迷っちゃう・・！？？
全部食べたいけど、プッタネスカかなぁ私なら。。。
つぶ貝も捨てがたい・・
4名様くらいのグループなら2種類はいけちゃいます。
3種類少なめオーダーで制覇しちゃうのもありかも！
2名様でもｗパスタ大歓迎ですo(^▽^)o
新作パスタ食べに来てください✩

それでは今宵も25時まで。
パスタのラストオーダーは23時半です！！
おいでなさんし♬

☺ファルファッレは蝶ちょのようなショートパスタ

おはようございます～
かなです。
なかなかすっぱりと暖かくならないものですねぇ・・
ニット帽はもう少し手放せそうにありません。

さ、本日お席まだまだたくさんご用意できますっ
テーブル席もたくさんいけちゃいます。
今日飲みが急に決まったそこのあなた、
受け入れ態勢バッチシですっ
お電話じゃんじゃんお待ちしていますっ
⇒⇒⇒0362803200

大好きパスタ。
麺類大好きなワタクシですが、
今あるメニューのイチオシは
牡蠣の旨みたっぷり、つけパン必須！！！
「「牡蠣と春菊のペペロンチーノ」」
と
じわんり辛さとせせりの食感がたまりません！！！
「「鶏せせりと黒キャベツのアラビアータ」」
まだ食べたことなかったら、今日ならまだ間に合いますっ
是非一度食べてみてほしいですっ

パスタリニューアルに向けて
仕込み順調に進んでます。
昨日ほとんどのソースの仕込みを終え、
シェフは明日に向け鋭気を養っております。
代わってポンデュのジュードロウがいます。
珍しトリオで今宵も25時まで。
新富町の黄色いお店があなたのお越しをお待ちしております。
おいでなさんし♬

これなーんだ！？？？
パスタにソースと
先取りポルケッタ！！

おはようございます～
かなです。
昨日は手打ちラーメンに初チャレンジ、
なかなか斬新なラーメンでした。
ラーメンと言うよりは
新ジャンルの麺類みたいな不思議な感じ。
手打ちの音が響く店内も独特で面白かったです。
東京はいろんな店があるなぁ～

でもやっぱり手打ちといえばマチルダの手打ちパスタでしょ！
え、そうです、
これを言いたかったんですが笑
なかなかこんな手打ちパスタ食べれないよシリーズが絶好調です✩
昨日もたくさん出ました、
「「トルテッリーニインブロード」」
こくがあってうま～なイタリアン肉詰めワンタンスープ！！
本場の味を少しでもお伝えしたいので、
手間隙かけて手打ちのパスタお届けしてます。
私もこの間少しコネさせてもらいました、
まあるくして、少しずつ回転させて、粉をなじませていく
熱い気持ちも一緒に練りこんでいくのでおいしくなるんですよ～
今日もまだご用意できますっ
食べれる日がラッキーパスタ、ぜひお試し下さいっ♫

新作おつまみにじわじわチェンジしておりますが、
そろそろ、
パスタも、
変わっていきますっっ！！！
今日もキッチンでは仕込みが進んでおりますよ～
こちらは近日お披露目、
乞うご期待っっ！！！

本日お席まだまだご案内できます～
お電話じゃんじゃんくだサイっ✩
今宵も25時まで。
新富町の黄色いお店で
いつもの3人がお待ちしております。
おいでなさんし♫

これ、なーんだ！？？
新作パスタソース作成中・・

Come stai?

半年間かけて、ようやく『神の雫』を読み終わりました。
最近『夏子の酒』を読み始めました。

20年近く前に、和久井映見さん主演でやってましたね。

日本酒はワインと同じ醸造酒。
原料が米か葡萄か。

漫画の中では『龍錦』という、幻の米を復活させて、実家の酒蔵の後を継ぐという奮闘ストーリー。

実際にあった幻の米作りを題材にしています。
農薬や化学肥料を使わない。

台風や雪というリスクも考えると、商売にならないという理由で辞めていく。

僕らの扱うワインでも、よく聞く話です。


他にも農作業中にトラクターから落ちたり、馬に蹴られたりして亡くなられたり。

12年間共に歩んできた、『ドメーヌ　グルニエ』
まもなく、飲めなくなるそうですので、興味がある方はお早めに。


今宵のマチルダ。

ランプレドットが登場してます。
焼肉屋でよく見る『ギアラ』です。
屋台風の煮込みで。


16：00～やってます。
おざりん、なーほー、タイ人でお待ちしてます。


写真
ワインや日本酒を好きになるきっかけに。

おはようございます～
かなです。
昨日はプレミアムフライデーならぬ
プレミアム残業の方も多くいらしゃったのでしょうか？？
遅くまでたくさんの方に来ていただきありがとうございますっ
ポカポカ陽気の今日は16時からやっています！
お散歩がてら、お出かけの締めにも
ふらっとおいでませ～
お席はまだまだご案内できますよっ
⇒⇒⇒0362803200

ピンクのポテサラと真っ黒オムレツが
じわじわ来てます。
色のインパクトもさることながら
味も抜群！！
一度は食べてみて欲しい、
新作メニューでっすっ！！！(*ﾟ▽ﾟ*)
でもでも他ももちろん美味しいんですよっ
おすすめはポルペッティ！！！！
3種の肉とハーブスパイスをしっかりと練りこんだ肉団子を
ピリ辛トマトソースでじっくり煮込みます。
仕上げにはとろ～りチーズをのせて。
今夜のお供はコイツで決まりですっ

ふくちゃん3連続登板！！
連休明けでふわふわ二割増しなーほーと
お休み前でふわふわ三割増しかなで
ゆる～くお出迎えします。
今宵は23時まで。
おいでなさんし♫

おはようございます～
かなです。
風が強くて花粉の集中攻撃・・！
痒くて目がしっかりあきません。
そろそろ耳鼻科に行かなきゃな
と毎日思いつつ早起きできずに断念
が続いてます。。
ちゃんと行かなきゃなぁ笑

さ、本日花金！！
第一回目のプレミアムフライデーらしいですね。
早いお時間、20時までとか、19時半までとか
時間限定でご案内できますので、
早上がり後のご予定のない方よろしければ是非！！
22時くらいからも空いて来る予定ですので、
2次会バシッと決めときませんか！？？？
お電話じゃんじゃん、お待ちしています(*ﾟ▽ﾟ*)

写真、綺麗な色ですよね～
ズッパイングレーゼ仕込み中の1枚。
いちごの綺麗なピンク色が鮮やかです。
ティラミスの原型とも言われてるお菓子で
アルケルメスっていう赤いリキュールをたっぷり染みこませた
サヴォイアルディというビスケットと
カスタードクリーム、いちごを
交互に重ねて作ります～
いちごの甘酸っぱさとカスタードクリームの絶妙なハーモニー♬
春を先取り、締めにどうぞ！
コーヒーはもちろん、カンパリソーダと一緒でもいい感じじゃないでしょか？？

新モツ煮込みも大好評！！
主役は「「ランプレドット」」！！！
その他いろいろモツたちとピリ辛煮込みになっております、
あったまりますよ～～

それでは、今宵も25時まで。
なーほーさん連休のため、福ちゃん連続シフトイン！！
変則トリオでお待ちしております。
ハッピーフライデー黄色いお店で盛り上がりましょっ
おいでなさんし♬