MEC食【肉食やせダイエット】ダイエット総選挙の放送＋書籍の内容まとめ

テレビで放送された、『ダイエット総選挙2017夏の陣☆超最新ラクやせ術で体重−15Kg超え続々SP！』

番組内でダイエット指導された、肉食やせダイエットは、MEC食ダイエットでした。渡辺信幸先生（こくらクリニック院長）推奨のMEC食ダイエットの実践方法を番組で放送された内容と書籍の内容をあわせて紹介します。

前回王者・最強MCTオイル（推奨者、医師の畠山昌樹先生）の記事はこちらからご覧ください。

今回、1次予選で脱落したのが、もち麦ダイエットでした。1年とういう長期的なダイエットには適しているようです。

MEC食のやりかた

肉食やせダイエット＝MEC食は、食事のメインを“肉、卵、チーズ”にする。

• 基本の量（ベース量）です。空腹感があれば、もっと食べても大丈夫です。
• 肉は豚肉、鶏肉、牛肉など種類は何でもOK
• 肉200gは豚薄切り肉なら約9枚になります。
• チーズ120gの目安はベビーチーズなら8～10個、6Pチーズなら1箱が目安。

番組で取り上げた1日のメニュー

• 朝・・・ゆで卵1個、チーズ60g
• 昼・・・ハンバーグ（150g）とミニサラダ
• 夜・・・肉、チーズ入りスクランブルエッグ（肉50g、卵2個、チーズ60g使用）

野菜はいろどりとして摂取します。

食事は口に入れたら30回噛んで食べる

肉食やせダイエットのポイントは、30回噛むこと！　噛むことによって、だ液がたくさん出ます。そうすると脳の満腹中枢も刺激され、少ない食事も満足できるようになります。

ゆで卵なら、1個15分かけて食べるのが理想です。

3つの数字【200、3、120】に30回噛む【KK30】を加えた4つの数字を覚えましょう。

カムカム30と呼ばれますが、しっかり実践できるかが肉食やせダイエットでは重要です。

カレンダーを1～30日まで数えたり、「ありがとう」を6回数えたりするとしっかり噛むことができます。

空腹感があればいつ食べてもOK

MEC食の考えだと太る原因は糖質と考えています。そのため、肉、卵、チーズならお腹が空いたらいつ食べても大丈夫です。量も多くなっても構いません。

葉野菜からビタミンCを補給

お肉と卵、チーズだけだと食事の色合いがワンパターンになります。食事を目で楽しむことができません。そこで緑色である葉野菜を適量（おいしく食べられる量）食べましょう。

MEC食だけだと、ビタミンCが補給できません。サプリメントでも構いませんが、糖質の少ない葉野菜をとりましょう。

MEC食での野菜の量は？たくさん食べたほうがよい？

“食べすぎは腸を詰まらせる”と渡辺先生は考えています。理由は、野菜の食物繊維は人の体内では消化できないためです。

主食のご飯、パン、麺類を控える

4つの必須栄養素（タンパク質、脂質、ビタミン、ミネラル）を摂取する。糖質（炭水化物）は、必須ではない栄養素になるので、控える。

甘いお菓子や、清涼飲料水もいけません。糖質が多い野菜の摂取も控えましょう。

お酒を飲むなら焼酎かハイボールがオススメ

蒸留酒は“糖質がほぼゼロ”です。糖質ゼロの発泡酒もよいでしょう。

蒸留酒はアルコール度数が高いので水や炭酸で割って飲むか、しっかり水を飲みながら楽しみましょう。

飲みすぎには注意しましょう。

お肉の調理にはラードやバターを使う

ラードやバターを使うことで満腹感が高まります。料理のうま味や、コクが高くなります。

MEC食で使う油は、バターやラードなど加熱に強く酸化しにくい動物性油脂を進めています。

停滞期に代謝をアップするには

朝一番にバターを摂取します。バターの脂質は体温が上がって、代謝をアップ！　体脂肪が燃えます。

オススメは朝バターコーヒーです。

ブラックコーヒーにひとかけらの無塩バター（10g）を入れる。

さらに、トレーニング前にバターをかじると番組内だと発汗作用がすごいことに！！

モデルの泉里香さんも、モデル現場でも流行りつつあるとコメントしていました。

ダイエット総選挙2017について

番組概要なので、番組をご覧になった人はスルーしても大丈夫です。

音声あり

MEC食は飽きる！？MEC食のデメリットは？

肉、卵、チーズがメインになるのでどうしてもレシピがワンパターンになりがちです。

さらに、卵は安く購入できますが、肉やチーズは種類によっては出費がかさみます。

MEC食とは

渡辺信幸先生が考案した、肉（MEAT）、卵（EGG）、チーズ（Cheese）を食事の中心にして、体質改善をはかるもので、その頭文字をとってMEC（メック）食と呼ばれます。

なぜ、ダイエットなのに肉、卵、チーズを食べるのか？

タンパク質、脂質を摂取する目的があり、効率よく食事でとれるのが肉、卵、チーズの組み合わせです。

肉にも種類（牛、豚、鶏、羊）があり栄養価も違います。種類を深く考えると混乱するので、お好きな肉からはじめましょう。魚でも構いませんが、人体に近い肉のほうがよいでしょう。

脂肪燃焼を促すカルニチンがお肉に含まれています

カルニチンという成分が脂肪燃焼を促すと言われています。肉の色が赤いほどカルニチンの含有量が高いです。

通常は体内で十分な量が産生されます。

参考資料としてご覧ください。

各種食品のカルニチン含有量（1オンスは約28g、1カップは240ml）

肉はビタミン、ミネラルも含む食品です

赤身肉の豚ヒレの栄養成分（100g中）

• カロリー：115kcal
• タンパク質：22.8g
• 脂質：1.9g
• 炭水化物：0.2g

MEC食では肉の種類は関係ありません。豚肉、牛肉、鶏肉、ラム肉、部位も好きなところで大丈夫です。

卵は栄養バランスにすぐれている食品です

卵の栄養成分1個（60g）

• エネルギー：91kcal
• タンパク質：7.38g
• 脂質：6.18g
• 炭水化物：0.18g

ビタミンやミネラルのバランスもよく「完全栄養食」と呼ばれたりもします。ただし、ビタミンCが含まれていないので葉野菜やサプリメントからの摂取が必要です。

チーズは簡単に食べられて、料理にも重宝する食品です

手軽に食べられて、しかも美味しいチーズ。

プロセスチーズの栄養成分：スライス1枚 18g

• エネルギー：61kcal
• タンパク質：4.09g
• 脂質：4.68g
• 炭水化物：0.23g

主治医が見つかる診療所でオススメしていたチーズレシピ

東北大学大学院、齋藤忠夫（さいとう ただお） 教授が紹介していたチーズレシピです。

内臓脂肪をスッキリさせるチーズの食べかた

毎食の15分ほど前に10～20g食べる。そうすることで、

• 食前に食べると、血糖値の急上昇を抑えられ肥満防止に！
• 腹持ちがよく、自然と食事の量を抑える事ができます

1.チーズの味噌漬け

材料

• プロセスチーズ：4切れ
• 西京味噌：100g

1. プロセスチーズをガーゼで包む
2. 西京味噌に漬ける
3. 冷蔵庫で一晩寝かす

2.高野豆腐のチーズ煮っ転がし

材料

• 高野豆腐　3個
• バター　　10g
• 粉チーズ　大さじ2
• みりん　　大さじ3
• 醤油　　　大さじ2
• だし　　　1カップ

1. 戻した高野豆腐にバターとだしを加える
2. パルメザンチーズを大さじ２杯加える
3. 醤油を加える
4. 煮汁が1/4になるまで煮込む

3.パリパリチーズせんべい

1. 溶けるタイプのスライスチーズをクッキングシートの上にのせる
2. 電子レンジで約2分（500Ｗ）チンする
3. 冷ませば完成

このレシピは番組レギュラー医師秋津医師オススメでした。

チーズはカルシウムも含まれていてとても美味しい食品ですが、値段が高騰しています。

乳製品の輸入価格上昇　チーズ３割、バターは前年比５割

値段の高さが継続するにはネックになります。

糖質制限ダイエットとMEC食の違い

MEC食ダイエットと同じく最近有名な糖質制限ダイエット。糖質を制限するのは同じですが、違いはあるのでしょうか？

2つともルーツは同じで、LCTP （=低炭水化物、高タンパク質)の食事です。

糖質制限の場合、ただ単純に穀物を抜く人が多く、その結果、栄養不足になりがちです。

しかし、MEC食は肉、卵、チーズを優先して食べるので、必要な栄養素はしっかり取れて健康的に痩せられます。

・MEC食は噛む回数が決まっている

カムカム30回がルールとしてあります。1口食べると30回は咀嚼（そしゃく）します。

・糖質制限は噛む回数を特に指定していない

糖質制限を実践中のあなたはぜひ噛むことを意識してください。だ液も分泌されて満腹感も得られやすいです。

しかし、米やパスタなどは噛み続けると最初は甘みがありますが、食物繊維を含んでいるので最終的には味がなくなります。

・MEC食は食べるものに制限はありません

30回噛むルールを守って、肉、卵、チーズのベース量を食べます。お腹がいっぱいにならない場合、追加で肉、卵、チーズを食べてもよいですし、炭水化物や野菜、大豆を摂取しても問題ありません。

・糖質制限は食べるものに制限がある

糖質制限は炭水化物などの主食（ご飯、パン、パスタなど）や、糖質の高い根菜類、砂糖の摂取を制限して、変わりにタンパク質や脂質でエネルギーを補う。

・糖質を過剰に制限するとエネルギーが不足する

糖質制限、MEC食に限らず、自己流ダイエットは健康を損なう可能性があります。決められたルールや管理のもとでおこないましょう。

テレビ番組『ガッテン』で放送された糖質制限ダイエットの方法は、

次のページでは、MEC食のQ&Aをお伝えします。MEC食についてしっかり学んでからダイエットに挑戦しましょう。番組では放送されていない内容です。

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