コレステロールは分解できれば数値をさげられる？
毎年の健康診断で引っかかりやすいのがコレステロールや中性脂肪などの【脂肪(脂質)】の値ですよね。このコレステロールの分解を促進させることによって楽にコレステロールの値を下げることができてしまうのです。効果的な方法とそれを助けてくれる食品を知って、効率よく健康な身体を手に入れてみませんか。
肝臓でコレステロールの生成と分解が行われている
生成のメカニズム
コレステロールは食品に含まれているものがそのまま体内に反映されていると思われている方も多いかもしれませんが、実は体内で存在するコレステロールのうち、食事から摂取されるのは全体の１/３程度にしかなりません。足りないコレステロールは肝臓で生成されているのです。
コレステロールは三大栄養素である糖質・脂質・たんぱく質が分解される過程でできるアセチルコエンザイムA（アセチルCoA）という物質同士が結合してアセトアセチルCoAとなり、そこへさらにアセチルコエンザイムAが結合して(βヒドロキシβメチルグルタールCoA(HMG-CoA)へと変化。その後HMG-CoAが還元酵素の働きによってメバロン酸という酸へと変化し、そのメバロン酸が合成を繰り返しホスホメバロン酸→ピロホスホメバロン酸へと変化、ピロリン酸を経てさらに変化を繰り返し最終的にコレステロールが出来上がります。コレステロールは体内で何度も合成を繰り返し、多くの細胞や成分が協力して出来上がっているのですね。
コレステロールの大まかな生合成経路
アセチルCoA→アセトアセチルCoA→HMG-CoA→メバロン酸→ホスホメバロン酸→ポロホスホメバロン酸→イソペンテニルピロリン酸⇔ジメチルアリルピロリン酸→ゲラニルピロリン酸→ファルネシルピロリン酸→スクアレン(スクワラン)→スクアレン2,3エポキシド→ラノステロール→チモステロール→デヒドロデスモステロール→デヒドロコレステロール→コレステロール
コレステロールは主に肝臓内にある肝細胞の細胞質や小胞体で生成されますが、他にも、小腸、副腎皮質、皮膚、大動脈、精巣でも生成されています。
分解経路
コレステロールはチトクロムP450という解毒酵素によって酸化し、コール酸などの胆汁酸が生成され、コレステロール代謝の分解産物となります。この時にビタミンCが代謝促進に大いに役立ってくれるのです。肝臓で生成されている胆汁酸は胆汁として、リン脂質やコレステロールなど共に肝臓と腸の間を行き来しながら新陳代謝を繰り返す腸肝循環を行っています。この腸肝循環にはアミノ酸であるグリシンやタウリンが必要不可欠であり、胆汁酸のとアミノ結合をすることによって抱合胆汁酸（胆汁酸塩）とへと変化し循環することができるのです。その際、約95%もの胆汁酸が小腸で再吸収されてしまうのです(残りの5%は便として排泄)。このため体内のコレステロールが排出されず体内を循環してしまうのですが、腸肝に水溶性食物繊維があると胆汁酸や脂肪を一緒に抱き合わせて、大半を便として排出するように働きかけてくれます。ですから、コレステロールを体外へ排出するには水溶性食物繊維の存在が非常に重要だと言えるのです。
肝機能を高める＝コレステロールの分解機能が高まる
肝臓がコレステロールと密接な関係があるのはよくお分かりいただけたと思います。コレステロールから胆汁酸を生成し代謝させる役割を果たしている肝臓がもし機能を低下させてしまったら、コレステロールは分解されないので代謝も排出もされず、体内にずっと残ってしまいます。そのため、肝機能の低下は体内のコレステロールを増やし、結果としてコレステロールの数値を上げてしまいます。ですから肝機能を高めることによって胆汁酸の生成を活発にすれば、胆汁酸を生成するためにコレステロールの分解が活発化し機能が向上します。それによって代謝も促進され、体内のコレステロールを少なくすることができ、検査などでのコレステロール値の減少につながります。
胆汁に含まれるコレステロール濃度が高いと胆石に
コレステロールが主成分の結石
- 純コレステロール石
- 混合石
- 混成石
肝臓で生成される胆汁には、胆汁酸・リン脂質・胆汁色素（主にビリルビン）・コレステロールなどが含まれています。その胆汁に含まれるコレステロール濃度が高いとコレステロールが結晶化して塊となり、胆石へと姿を変えてしまうのです。胆石は、コレステロールを主成分とするものが全体の8割を占めていて、胆石ができる原因物質と言っても過言ではないくらい胆石とコレステロールの関係の深さが伺えます。その胆石が肝臓や胆嚢で大きくなったり、胆管などの胆道に詰まり、胆管結石に発展する危険性もあるのです。
コレステロールと肝臓について
- コレステロールは食品から摂取されるのは全体の1/3で残りの3/2は肝臓で作られる。
- コレステロールの分解も肝臓で行われる。
- 肝臓で胆汁酸に分解されたコレステロールは腸肝循環を行っている。
- 胆汁酸は95%が小腸に再吸収されてしまう。
- 水溶性食物繊維が胆汁酸やコレステロールと絡まり体外へ便として排出
- 肝機能を向上させるとコレステロールの分解機能が高まり数値の改善につながる
- コレステロール濃度が高いと結石が生まれ胆石になりやすい
摂りいれたい分解食品
アブラナ科の野菜
主なアブラナ科の野菜
- ケール
- 小松菜
- わさび
- 芽キャベツ
- キャベツ
- ブロッコリー
- 大根
- 白菜
アブラナ科の野菜にはグルコミノレートやスルフォラファンという栄養素が豊富に含まれており、解毒酵素を活性化・増加させ、肝臓の解毒機能を向上させる効果が期待できるのです。また、ビタミンCや天然のアミノ酸であるS-メチルシステインスルホキシド(SMCS)を多く含んでいて、コレステロールが胆汁へと分解される際に酵素を活性化します。これによって肝機能を向上させ、コレステロールの分解を促進してくれるのです。ですが、S-メチルシステインスルホキシドは大量に摂取すると溶解性貧血があらわれる可能性があるので注意が必要です。サプリメント等で摂取する場合には用量を必ず守ってください。
オクラや山芋のネバネバ食品
ムチンが豊富なネバネバ食品
- 納豆
- モロヘイヤ
- ながいも
- やまいも
- さといも
- オクラ
ネバネバ食品にはムチンと呼ばれる水溶性食物繊維が豊富に含まれています。[分解経路]の項目でも説明した通り、水溶性食物繊維はコレステロールなどの脂肪と絡まって便として体外に排出してくれる性質があるので、水溶性食物繊維を豊富に含んだネバネバ食品を摂取することは体内のコレステロールの濃度を下げ、コレステロール値の改善へとつながります。また、納豆などの大豆食品に含まれているレシチンと言う不飽和脂肪酸は血中や血管壁にこびりついている脂肪分を溶かす性質があるのでこれによって血液をサラサラにし、動脈硬化の改善や血中コレステロール濃度を下げる効果をもたらしてくれます。
柑橘類などの果物
ビタミンCが豊富な果物と100gあたりの含有量
- アセロラ 1700mg
- グァバ 220mg
- ゆず 150mg
- すだち 110mg
- レモン 100mg
- 柿 70mg
- キウイフルーツ 69mg
- いちご 62mg
ビタミンCは、主に皮膚・骨・軟骨・血管・結合組織などに必要なコラーゲンの生成を助ける働きをしています。また、肌のシミ・そばかす・シワを防ぐ作用がありターンオーバーやアンチエイジングにも効果が期待できます。そんなビタミンCは柑橘系などの果物に多く含まれており、肝臓に働きかけ胆汁酸を増加させ代謝を活発にします。胆汁酸は腸内を洗浄する洗剤のような役割をしており、胆汁に含まれている脂肪酸やコレステロールなどと結合して水に溶けやすくして油成分の吸収の手助けをしてくれます。そのため、脂肪の塊やコレステロールによってできる結石を防ぐほか、胆汁の腸肝循環をスムーズにしてくれます。また、抗酸化作用によって動脈硬化にも効果的とされています。ビタミンは熱に弱いので食品から摂取する場合は生で食べる事をおすすめします。
イカ・あさりなどの魚介類
タウリンが豊富な魚介類と100gあたりの含有量
- サザエ 945～1500mg
- カキ 70～1180mg
- ホタテ 116～1000mg
- はまぐり 550mg
- アサリ 210～420mg
- カツオ 160～830mg
- ぶり 180～670mg
- マダイ 230mg
- ホッケ 216mg
魚介類、特に貝類にはタウリンという成分が多く含まれており、ホメオスタシスという体内の細胞や体の性質を正常に保つという性質があります。タウリンとはアミノ酸に似た成分で、某栄養ドリンクにも配合されており、「タウリン1000mg配合！」という謳い文句でも有名ですよね。聞いたことがある人も多いかと思います。人体の0.1%ほどが体内に存在しており、生成も体内で行えますが生産できる量が少ないため、食事から摂取しなければなりません。肝臓に好適に働く作用があり、酵素へ働きかけることで胆汁酸の分泌を促し、活性化させてくれます。これによって血中のコレステロール濃度を低下させてくれるのです。さらには中性脂肪にも働きかけ、数値を減少させる効果も期待できます。
お手軽にサプリなら
「緑でサラナ」
特定健康用食品の「緑でサラナ」は今回ご紹介したS-メチルシステインスルホキシドを効果的に摂取できる健康ドリンクです。ブロッコリー・パセリ・セロリ・ほうれん草・キャベツ・大根・レタス・小松菜・りんご・レモンをブレンドしているので水溶性食物繊維やビタミンCも豊富に含まれており、コレステロール値の改善に必要な栄養素を凝縮して配合されています。ただし、先述の通り、S-メチルシステインスルホキシドを摂取しすぎると溶血性貧血を起こす可能性があるので注意が必要です。もし貧血気味になったら一過性のものですので、摂取を控えると収まるそうです。
- 価格：6,000円(税抜)
- 販売元：サンスター
「ヘルスマネージ大麦若葉青汁＜難消化性デキストリン＞」
皆様おなじみの青汁ですが、このヘルスマネージ大麦若葉青汁には難消化性デキストリンという水溶性食物繊維を豊富に含んでいるので、ネバネバ食品に多く含まれているムチン同様、小腸での胆汁酸の再吸収を防ぐのに効果を発揮してくれます。また、血糖値の改善にも効果的です。特定健康用食品に指定されているので安心して摂取できますね。
- 価格：3,800円（税抜）
- 販売元：大正製薬
「沈黙の臓器」肝臓を大切に
肝臓は沈黙の臓器といわれるほど、疾患があっても初期症状が全くと言って良いほどあらわれず、症状が悪化するまで侵されている病魔に気づくことができません。そのため、気づいたころには手遅れと言うことも少なくはないのです。ですから、肝臓に何かある前にコレステロールや中性脂肪などの数値には気を配り、日ごろから健康的な食生活を心がけたいですね。