秋田県鹿角市の名産物

郷自慢鹿角市の名産物直売市場

秋田名物「きりたんぽ」は、鹿角郡花輪町（現在鹿角市）が発祥の地と言い伝えられています。南部の殿様が長い串の先に握り飯を付けて焼いたのを馳走され、これは美味い！形が槍のタンポににているからと「たんぽ」と名付けたと言われている。「きりたんぽ」は、味噌味が塩のすまし汁になり、その後醤油味となり、料理として出回ったのは明治10年代からと記録されており、花輪の醤油の普及とともに「きりたんぽ」は、郷土料理文化として広く普及しました。。花輪の浅利醤油屋は明治5年創業で、明治44年には2,000石を醸造し秋田県一に発展した。鹿角市には「きりたんぽ」を味わえる料理処が沢山あり、自慢のきりたんぽが味わえます。

（株）かづの観光物産公社
電話：0186-23-2019

きりたんぽ鍋　専門店みつわ食品が吟味した材料と自慢のスープ

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商品名価格ご注文数
きりたんぽ鍋みつわ3人前4,212円
きりたんぽ鍋みつわ5人前7,020円
きりたんぽ鍋みつわ7人前9,828円
生ものです。商品到着後、お早めに召し上がって下さい。

〈内容〉
きりたんぽ・鶏肉・地鳥ガラスープ・舞茸・ごぼう・セリ・ねぎ・糸コン
3人前～6人前まで4種類（消費税込）
みつわ食品

平和軒のきりたんぽ鍋セット

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商品名価格ご注文数
平和軒のきりたんぽ鍋3～4人前7,405円
平和軒のきりたんぽ鍋5～6人前9,873円
生ものです。商品到着後、お早めに召し上がって下さい。

創業昭和10年、伝統を守りつつ新しい食の道を探求する秋田県鹿角市の食堂『平和軒』。鹿角ナンバーワンシェフの呼び声も高い、平和軒店主の駒木さんが作るきりたんぽ鍋です。

きりたんぽ鍋セット　きりたんぽ鍋セットのタレは老舗浅利佐助商店製

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商品名価格ご注文数
細谷精肉店きりたんぽ3人前3,780円
細谷精肉店きりたんぽ5人前5,400円
細谷精肉店きりたんぽ7人前7,560円
生ものです。商品到着後、お早めに召し上がって下さい。

〈内容〉
きりたんぽ・比内地鶏・比内鳥スープ・舞茸・ごぼう・セリ・ねぎ・糸コン・揚げ豆腐
3人前・5人前（消費税込）
老舗醸造元浅利佐助商店の5倍濃縮スープが詰合せ
細谷精肉店

きりたんぽ鍋セット　割烹「美ふじ」のきりたんぽセットは自家製スープ

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商品名価格ご注文数
美ふじきりたんぽ2人前4,750円
美ふじきりたんぽ3人前6,480円
美ふじきりたんぽ4人前8,640円
生ものです。商品到着後、お早めに召し上がって下さい。

〈内容〉
鍋用きりたんぽ・味噌付けたんぽ（胡麻味噌タレ付き）比内地鶏・ストレートスープ
舞茸・ごぼう・セリ・ねぎ・糸コン
3人前・5人前（消費税込）
水だし昆布と比内地鶏ガラの自家製スープ
美ふじ
季節限定（10～3月）

かづのわくわくファクトリーきりたんぽ鍋セット

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商品名価格ご注文数
わくわくファクトリーきりたんぽ3人前5,000円
比内地鶏ローストチキン6,400円
生ものです。商品到着後、お早めに召し上がって下さい。




かづのわくわくファクトリーのきりたんぽ鍋は何と言っても、自分たちの鶏舎で飼育する比内地鶏を使っていることがウリです。比内地鶏の飼育から食鶏処理、食肉加工、販売まで一貫したシステムを構築。新鮮な比内地鶏をフレッシュな状態で出荷しています。わくわくファクトリーのローストチキンは冷ましても旨い！冷まして、コールドミートとしてスライスすれば、豪華なサンドイッチとしてご賞味いただけます。

岩船屋のきりたんぽ鍋

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商品名価格ご注文数
岩船屋のきりたんぽ3～4人前4,650円
生ものです。商品到着後、お早めに召し上がって下さい。

鹿角市民が「一番スタンダードかも」と言うのが、岩船屋さんのきりたんぽ鍋。自家製のきりたんぽはもちもちで、煮崩れしにくいのが特長です。

真空パックきりたんぽ　柳田きりたんぽ店の真空パック

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商品名価格ご注文数
真空パックきりたんぽ1パック 5本入490円
ちびたんぽ 5本入411円
生ものです。商品到着後、お早めに召し上がって下さい。




封を開けた途端に、お米の甘味がぷーんと香る。それが柳田さんのきりたんぽです。東京のお客さんが、「きりたんぽって香りも楽しむもんなんですね」とおっしゃいました。発祥の地であることにプライドを持ち、手握りにこだわったきりたんぽ専門店です。一本一本丁寧に製造しております。ちびたんぽは、同じ製法で作られ、味噌味のお菓子です。（芳徳庵製）。

比内地鶏スープ　浅利佐助商店きりたんぽ発祥の地元祖スープ

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商品名価格ご注文数
比内地鶏スープ3本セット1,782円

比内地鶏の旨味を、地元の醤油屋さんがギューッととじこめたスープです。地元の旨いものと旨いものを合わせれば、それは、それは旨いスープが出来る。きりたんぽ鍋だけではなくて、いろんな鍋にもつけ汁にも使える常備品です。社でダシを抽出した化学調味料無添加スープです。比内地鶏の持つ、旨味とコクを十分お楽しみいただけます。
浅利佐助商店。

鹿角の伝統料理「けいらん」 十和田八幡平の清流で作る乾麺セット

鹿角の伝統料理「けいらん」
鹿角の伝統料理「けいらん」は、室町時代から伝わる精進料理で伝統的な郷土料理です。鹿角地域にのみ今も残っている食文化です。コショウのきいた、小豆とクルミ餡を白玉の餅で包んだ形が鶏の卵に似ている事から「けいらん」と名づけられたようです。舞茸風味の効いた汁仕立てになっていて、甘さとちょっとピッリとした味とまいたけの風味が意外な美味しさをかもし出す、珍しいお吸い物です。
鹿角市には「けいらん」を味わえる料理処があり、自慢のけいらんが味わえます。

十和田八幡平観光物産協会：0186-23-2019　〒018-5201　秋田県鹿角市花輪字新田町11-4
みつわ食品：0186-23-3138　〒018-5201　秋田県鹿角市花輪字八正寺19-7
けいらん田中：0186-23-2255　〒018-5201　秋田県鹿角市花輪字上は花輪170-2
割烹美ふじ：0186-23-5771　〒018-5201　秋田県鹿角市花輪字下花輪155-7

十和田八幡平名物【鹿角の乾麺】
鹿角市で唯一の製麺会社の安保食品はふき、古代米（紫黒米）など秋田にゆかりのある食材を練りこんだ商品を多く展開し、自然水で仕上げたシンプルな干しうどん。麺はコシが強く、のどごしがよく、爽やかな食感です。合成着色料・保存料は使用しておりません。

十和田八幡平名物【鹿角の蕎麦】
蕎麦は日本を代表する代表的な日本料理の歴史ある食品の一つです。鹿角そばは、一般的な乾燥温度よりも低温で時間をかけて生地を熟成させること得られた強いコシとなめらかな喉ごしが特徴です。秋田県八幡平産のそば粉を使用し、つなぎの小麦粉は北海道産を使用するなど、原料はすべて国産にこだわっており、そばを収穫後すぐに加工するため流通経路が短く、新鮮で香り高い製品が出来上がります。市内には、創業明治22年、120余年続く老舗南部そば屋「切田屋」では、自家栽培している階上早生種（はしかみわせ）一番そば粉を使用し、四代伝承された独自の湯ねりの技で手打ちしたそばは、香り、堅さ、コシのどれもが絶妙で美味です。
切田屋：鹿角花輪駅出口から徒歩約6分（月曜定休）11：00～21：00

鹿角市では、2月初めの日曜に「鹿角そばっこ祭り」が道の駅「あんとらあ」で開催され、蕎麦食べ比べができます。
安保食品：0186-23-2463
切田屋：0186-23-2083
鹿角市農林課生産振興課：0186-30-0243

鹿角の伝統食文化「浅利佐助商店」の味噌・醤油
十和田八幡平の名産物「鹿角りんご」「かづの牛」「八幡平ポーク」「比内鳥」

百年蔵物語　こうじ味噌漬け三味セット

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商品名価格ご注文数
こうじ味噌漬け三味セット3,240円

老舗の味噌醤油屋が徹底して「秋田」にこだわった最高級の生味噌「百年蔵味噌」に、鹿角の誇る三大肉ブランド、かづの牛、八幡平ポーク、比内地鶏を漬けこんだセットです。

福寿　特選ギフト

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商品名価格ご注文数
福寿特選ギフトAセット3,240円
福寿特選ギフトBセット2,700円

秋田県産の大豆やあきたこまちなどを使い、老舗の蔵人が伝統の技で仕上げた福寿ブランドの人気商品のセットです。百年蔵の味噌や醤油に加えて、万能タレの「たれっこ」や人気の比内地鶏スープ、比内地鶏つゆなどもセットにしています。贈答品にも最適です。浅利佐助商店

鹿角りんご（ふじ・王林）詰め合わせセット

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商品名価格ご注文数
りんご詰め合わせ3,774円
生ものです。商品到着後、お早めに召し上がって下さい。
10月末～11月始め頃の収獲となり、2・3月頃までの販売となります。

無化学肥料で栽培し、農薬散布回数を最低限におさえた安心・安全なりんごです。
〈内容〉
ふじ・王林　2L（5kg）秋～冬の限定販売です（消費税込）木村果樹園

かづの牛ステーキセット（4枚入り）

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商品名価格ご注文数
かづの牛ステーキセット（4枚入り）5,400円

鹿角牛は、広々とした牧場でミネラル豊富な草を食み、自由に育てられています。恵まれた風土での自然放牧、無農薬の牧草、有機飼料で育てられています。国内の和牛のうち、短角牛の占める割合は0.1％と希少性が高く赤身肉の多い肉質は肉本来の旨味を持ちます。筋肉質ゆえに、霜降りの黒毛和牛とは違うアミノ酸の旨味が口の中に広がります。

八幡平ポークセット

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商品名価格ご注文数
八幡平ポークセット2,160円

八幡平ポークは、養豚先進国である「オランダ」で計画的に配合されたハイブリットポーク『ハイポー豚』という品種です。八幡平ポークは4系統の豚の良いところだけをかけあわせた「四元交雑」です。2008年食肉産業展にて3部門すべてで優良賞を受賞したブランドの味を是非ご賞味ください。ボロニアソーセージ200g×1、ウインナー・祖挽きウインナー・辛口ウインナー・ソフトサラミ、各150g入り×1

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　 （株）かづの観光物産公社：0186-23-2019
　 みつわ食品：0186-23-3138
　 けいらん田中屋：0186-23-2255
　 細谷鶏肉店：0186-23-2176
　 美ふじ：0186-23-5771
　 平和軒：0186-23-2309
　 浅利佐助商店：0186-23-3127
　 南部手打ちそば総本舗切田屋：0186-23-2083
　 安保食品：0186-23-2463
　 木村果樹園：0186-37-3527
　 秋田県畜産農業協同組合　鹿角支所：0186-25-3311
　 八幡平養豚組合：0186-34-2204

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