体重計のタニタの社員食堂は、利用する社員が昼食で利用しているだけでも健康的にやせていくと噂の社員食堂です。

ベストセラーで150万部以上売れている
『書籍　体脂肪計タニタの社員食堂　500kcalのまんぷく定食』
のレシピが載ったレシピブックに基いた料理を

１日３食きちん食べて、
それ以外のものを食べない、
特別な運動もせず、
夜遅くの夕食もＯＫ

という条件で３０日間続けるとどうなるでしょう？

大島美幸・鈴木おさむ夫妻が１ヶ月夫婦で合計１５キロも痩せた様子がテレビ番組「金スマ」こと「中居正広の金曜日のスマたちへ」で 放映されたことは前に書きました。

鈴木おさむ・大島美幸夫妻の１日１５００キロカロリーダイエット「中居正広の金曜日のスマたちへ」では出ていなかったダイエットに欠かせない秘密の方法を特別限定で公開！
http://xn--m7r719gpjf.seesaa.net/article/222535002.html?1315537858

ビデオ録画を見られたので改めて書き起こしてみます。
自分のノートも兼ねて書いてみます。

実験初日
２人はタニタの生活をやる前に結婚指輪をスタッフに取り上げられる事になりました。
1ヶ月、タニタ生活が成功したら、返される約束になりました。

（コメント）
２人ともオナラのニオイをかぎあうほど仲がいいそうなのでこれはたまらないでしょうね。

実験に挑戦する大島美幸さん・鈴木おさむさん夫妻の体重を計測しました。

大島美幸さん
身長165.3cm
体重85.3kg
BMI31.1kg
体脂肪率43.3%

（コメント）
森三中で一番重いだけでなく、以前より増えています。
村上知子さんが身長146cmで体重60kg
黒沢かずこさんが身長157cmで体重72kg

鈴木おさむさん
身長179.3cm
体重98.8kg
BMI30.7
体脂肪率29.5%

大島美幸さんの体重は85.3kgで、体脂肪率43.3％と体のおよそ半分が脂肪です。
鈴木おさむさんの体重は98.8kgで、体脂肪率29.5%で、
そのままだと心筋梗塞の可能性を告げられていました。

２人とも「体調が悪い」と話していました。

（コメント）
男性でBMI３０．７もあったら、問題です。
二人ともおそらく血液検査でもALTなどで
異常が出ていたはずです。


さっそく番組で用意した部屋で
調理師さんがタニタ定食を３食作っていきます。

１食500kcal程度で満腹になるように工夫されています。
それ以外のものは食べてはいけない事になっています。

■豚肉のパン粉焼き定食
392kcal

豚肉（90g）の脂身を取り除くことでカロリーカットし、
油を使わずに焼くオーブントースターで焼くことで
ウォーキング40分に相当するカロリーをカットしています。

そしてごはんはやや少なめの100g、160kcalに相当します。

野菜は大きめに切って噛む回数を増やすようにするとのこと。

全体で392kcalしかありません。

豚肉の脂身を取ってオーブントースターで焼くことでカロリーが抑えられ、
野菜を大きく切ることで噛む回数を増やして満腹中枢を刺激し、
食事時間を長くなるように工夫されている。


1日目の夕食は、鮭の野菜ソース定食で573kcal。
副菜についていた里芋とひじきの煮物は、野菜を固く茹でているので噛みごたえがアップしているという。

さらに野菜ソースに使われている玉ネギも大きめに切ってあり、噛みごたえをアップさせています。

医学博士森田豊さんのコメント
○噛む回数を増やすことでゆっくり食べることができる
○満腹中枢が刺激される

（コメント）
医学博士がいうと説得力ありますね。
あと、食事を２０分以上かけてみる事もコツです。
体内で発熱を起こして、消化を助けるという事や
血糖値の上昇を緩やかにするといったいいことがあります。

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２日目昼食
調理師さんが暖かいお弁当を持ち込みます。

■ひじきとかぼちゃの焼きコロッケ定食
揚げないコロッケレシピ　535kcal。
パン粉をバターで炒めて、揚げた食感に近づけます。
コロッケの中身に炒めたパン粉をつけて
油で揚げずオーブントースターで焼きます。
バターを使わず、オリーブオイルや米油でも代用できそうです。
ひじきとかぼちゃの焼きコロッケは、パン粉をバターで炒めて揚げた食感にしています。

森三中の他のメンバーが出前のうどんなどをおいしそうに食べています。
大島美幸さん食べたくなるけど、「スタッフが見ているから」と我慢します。

夕食は
■鮭の野菜ソース定食
　里芋とひじきの煮物

里芋を固く煮て、野菜を固くゆで、
満腹感をアップさせます。
野菜ソースのタマネギは大きめに切る

鈴木おさむさんは、仕事のため、
深夜２時に夕食になりました。
ダイエットでは最も食べてはいけない時間帯なのですが、
食べる時間に規制はないとのことでそのままお弁当を食べます。

（コメント）
夜食べても大丈夫かな・・・
朝食べられないっとかないかな。

■トマトたっぷりドライカレー定食
豚ひき肉の脂で炒めてカロリーカットします。
さらにコーンを入れることでかみごたえと食感がアップ
します。

■さばのみそ煮定食
ポイントはしめじとめかぶのすまし汁
キノコ類はだしがとれて、
カロリーが低いタニタ定食の定番食材だそうです。

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４日目の朝の様子
大島美幸さんが体重計に乗るとわずか3日間で1.5kg減っていました。
夫の鈴木おさむさんも1.4kg減っていました。

さらに、大島美幸さんのお腹の肉が柔らかくなってきたので、許可を得て栄養士さんがつまむと確かに柔らかくなっていました。

これは皮下脂肪の中の脂肪が燃焼されはじめたからではないかとことでした。

■豆腐つくねハンバーグ
鶏ひき肉100g
木綿豆腐2/3丁
ひじき4g
これらをよく混ぜ合わせ
油を使わずオーブントースターで15分焼きます。

■ピーナッツの酢鶏
味の秘密はピーナッツを多少使うことでコクが出て塩分カットされるとのこと。

■オカヒジキ
海藻のひじきに似ている野菜
ローカロリーでむくみを取る効果も期待

■さわらのチーズ焼き
カッテージチーズを使用

カッテージチーズレシピ：
あたためた牛乳200ccに酢（orレモン汁）大1を加える
分離し始めたらキッチンペーパーでこす。

詳しくは『体脂肪計タニタの社員食堂　500kcalのまんぷく定食』で紹介されています。

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６日目の朝
大島美幸さんの体重計即で初日から1.8kg減っていることがわかりました。
大島美幸さんの他局のグルメ番組のロケのため、
タニタ定食以外を食べると摂取カロリー分をその分を夕食から差し引くことになるので
栄養士が大島が番組のロケで食べたもののカロリー計測を行いました。

（コメント）
食べ過ぎたカロリーは分割して差し引くことが大切。
１０００kcal分食べたからといって、１食抜くのではなく、数日かけて分けて１週間のトータル平均が１５００kcalになるようにすればいいとのこと。

この間、鶏肉が多く出た、出なかったのたわいもない夫婦ゲンカ？や夫婦そろってのお墓参りの様子が紹介されました。

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７日目
鈴木おさむさん
1週間で3kgダウンした事が判明。

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8日目
大島美幸さん、明らかに体調がよくなったとのこと。
肌の調子がよく、お通じもよくなっているとの話。
身体に負担が大きい脂っこいものを控えたためか。
大島美幸さん、タニタレシピを教えてもらうことを決めました。

調理の工夫
ピーマンで歯ごたえのあるシャキシャキ感を出すにはたてに切る。

大根は半分に切り、断面が長方形になるように切って、繊維に沿ってたてに切るのがコツ。

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20日目
大島美幸さん
マイナス3.6kgダウン
鈴木おさむさん
マイナス7.2kgダウン

■ささみのピカタ定食
ひじき、オクラ、ブロッコリーがポイント
食物繊維が豊富

大島美幸さん
大量の食事を必要としないようになり、
完食する前にお腹いっぱいになったとの話。
便通がよくなり
さらに発汗もするようになってきたとのこと。

代謝がよくなるとのこと。
他に血圧も改善されていると思います。

大島美幸さん＆鈴木おさむさんが選んだタニタ定食ベスト３の話
１位、オクラとナスの肉みそ炒め定食
２位、鶏肉とレーズンの赤ワイン煮定食
３位、豚キムチうどん定食

■豚キムチうどんレシピ
豚もも肉を使いコチュジャンと砂糖で味付けし
ごま油で炒め、ごぼうとネギ、キムチを入れる
うどんの上に乗せ、つゆをかける

■鶏肉とレーズンの赤ワイン煮定食レシピ
皮をはいだ鶏のもも肉に塩コショウをまぶし
表面をこんがりと焼く
赤ワイン、オレンジジュース、ほしぶどう、醤油を煮立てて
ソースを作る

■オクラとナスの肉みそ炒め定食レシピ
豚もも肉の薄切りの脂身をとり、
千切りショウガと炒め
火が通ったら野菜を投入
味噌ダレをからめて火が通ったら
軽く茹でてあったオクラを入れる

■とろろ汁レシピ
長芋をすりおろしお椀に入れ
具なしの味噌汁を作り
お椀の長芋にかけるだけ
万能ネギとわさびを加えて完成

■鮭のソテー定食
鮭にはオリーブオイルを塗って焼く

■アボカドとチーズのカレー
鶏肉は胸肉を使う
アボカドとカッテージチーズがポイント

TANITAレシピ生活最終日
鈴木おさむは舞台の稽古場で「野菜のハンバーグ定食」（591kcal）を味わっていました。
ハンバーグは野菜を多く入れることで、咀嚼回数が増えるとのこと。
共演者たちも興味津々な様子で、少し試食して、美味しいとのこと。

一方の大島美幸さんも海外ロケからの帰国途中、同様のメニューを食べていました。
（調理師同行？）

最終日
最後の体重測定です。
大島美幸さん80.8kg
　マイナス4.5kgのダイエットに成功！
鈴木おさむさん　88.7kg
　マイナス10.1kgのダイエットに成功！

鈴木おさむさんの中性脂肪が半分になったそうです。
スタッフから約束として返された結婚指輪が入るようになった！と喜んで話していました。

この２人本当に仲がいいですね。
最後のおさむさんの手紙、食は食べるだけじゃなく、感謝の気持ちや相手を思いやることも大事だと気付きました。

後日、鈴木おさむさんのブログで「タニタのあと」（http://ameblo.jp/smile-osamu/entry-10999351454.html#main）として、終了後１ヶ月後の様子が紹介されていました。

８月２７日時点での朝の体重は８６、２Kgで、さらに２キロとゆるやかに減っており、リバウンドしていないそうです。大島美幸さんはさらに痩せているとのこと。

体が野菜などを欲するようになり
脂っこいものを欲しいとあまり思わなくなり、
体調も奇跡的にいいとのこと。

私たちに食生活を見直すことを教えてくれました。

これからどうなるか楽しみです。
健康に痩せたスリムな森三中が見てみたいものですね。


『書籍　体脂肪計タニタの社員食堂　500kcalのまんぷく定食』






カロリーダウンの調理のコツは以下の通りです。
●牛肉や高価な材料は使っていません
●オーブントースターで油分カット
●だしをしっかり摂って塩分ダウン
●かみ応えでまんぷく感
●薬味で味わいアップ
●ご飯は玄米と雑穀を混ぜて、
100グラムで160キロカロリーなのでご飯を多く盛りすぎない事がコツ。
減らしすぎてもいけません。

実際に番組でも取り上げられた料理も載っているので、
実際に買ってチェックするとわかりやすいです。

私もレシピブックを購入して、改めて見直してみました。
料理も自分でするので、コントロールはやりやすい立場です。
玄米＋雑穀を欠かさないのですが、ご飯の量が320gだったので試しに、
減らして、間食を止めてみた所、
１１日で約２．５キロ減りました。
間食をしていると、太るのは間違いなさそうです。

「料理する時間がない」という方もいると思いますが、
むしろ「料理する時間がない」方がもっと問題なので、
生活を見直すことも大切ではないかと思います。

気付いた事ですが、
ダイエットで失敗してしまう人で共通している事があります。
私はかくあらねばとなんでも完璧にやろうとして、
頑張り過ぎて、その反動が体重に表れているのかもしれません。