kuri’s Organic Mama Life

新緑の季節となりましたね～我が家もキャンプが始動です。 軽井沢や山梨はまだ寒いので、千葉にキャンプにいきました。千葉のキャンプ場のお気に入りは「有野実苑」。農園併設のキャンプ場で、お野菜収穫やマルシェがあって楽しいのです。ここにいくときは食材の持参は少なめに、現地調達します。 今回も、たけのこ炭にいれて焼いただけ～ エシャロットは、現地調達オーガニックワインとおみそをつけて。その他はローストビーフとあと新鮮な卵をマルシェで購入。有野実苑には緑にかこまれた素敵なレストランも併設されていて、キャンプというよりもう食べに行く感じです～！！！！※我が家は到着日はすぐレストランでランチ。 外でのご飯は本当においしく楽しいですね。たいやきをバーナーで焼いてたべたり。ずっと食べてました。 千葉の夜はあたたかく今の時期おすすめですよ。さて来月はどこにいこうかな～！！！ 有野実苑：http://www.arinomi.co.jp/acg.html 

育児中だといろんな情報がネットやテレビで流れてきて、本当に振り回されることが多いですよね。「牛乳」もその一つ。 私は本当に楽観的＆ざっくりした性格なので、「だったら自分が良いと思える乳製品探そう〜！」とけっこう前向きです。 牛乳は、いつもお世話になっているナチュラルコープヨコハマで、自分的には納得できるノンホモライズドの牛乳があったので、常備しています。そしてヨーグルトはノースプレインファームの「おこっぺヨーグルト」。なんと有機JAS取得。素晴らしい！有機認定された牧場で育った牛の牛乳から作られるヨーグルト。おいしい牧草をむしゃむしゃ食べた牛さんからつくられていて、本当に美味しいんです。 砂糖不使用と砂糖入りがありまして、わが家は砂糖不使用。これにグリーンスーパーフードとヤーコンシロップをちょっと入れたのが、子供は大好き！ 家の近くのスーパーに売っていて、発掘した時の気分はまるでコロンブス。これおすすめです。 食に対して、不安になるだけではなくて、自分が本当に良いと思えるものをお財布と相談しながら探すのは楽しいですよ！おこっぺヨーグルト、ぜひ一度試してみてくださいな。 北海道の牧場にもいつか行ってみたい！ ノースプレインファーム：http://northplainfarm.co.jp/wp/ 

オーガニックに関わって約15年。たくさんの出会いと、仕事と、情報と。私の20台〜30台半ばまで本当にオーガニック漬けでした。オーガニックコスメが始まりでしたが、今はありがたいことに食にまつわる仕事、暮らしに関する仕事、メディアでご紹介する機会も頂き、本当にうれしいです。 オーガニックな食というと何を思い浮かべるでしょう？オーガニックな食材はもちろんですが、マクロビ、ヴィーガン、ローフード、、いろいろありますよね。 私もたくさんの専門家の方に教えていただき、それぞれとても素晴らしい食事法だなと思っていますが、雑誌にレシピを出したり、自分の食生活などを紹介させて頂く中で、自分が目指す食・広めていきたい食は一つの主義にしばられず、もっと緩やかで、心地よくて、楽しくて、もちろんヘルシー、そして子供の食事にも取り入れやすいな食事やレシピ。 それを「comfort food」と呼ぶことにしました。comfortという言葉に全てが詰まっているな〜と思います。体にも心にも心地よく、子供やゲストの笑顔を引き出せるような、、そして、もちろん忙しいお母さんも、働き盛りのお父さんも。有機の食材と栄養価の高いスーパーフードを上手に取り入れた気持ちよい食事。 オーガニックPRとしての黒子の仕事はもちろんがんばらせて頂きながら、未来の楽しい食事のために、「comfort food」の活動をスタートしていきます！少しずつレシピも（簡単ですよ！）紹介していくので、どうぞおつきあいくださいませ。イベントなども出来る限り（育児の合間ですが）開催していきたい所存です。   ＜夏向けのアペタイザー＞・ディル＆すもものソースをアボカドにかけてすももをカットしディルとはちみつ、オリーブオイル、塩（粗塩がよい）であえて、アボカドにかける。※オリーブオイルはエクストラバージンの良いものを！・キヌアの柑橘サラダキヌアを煮戻し、オリーブオイル、グレープフルーツ、塩レモン、ハーブ（ミントなど）、お好みの野菜とあえるだけ。※キヌアはスーパーフードの一つで低GIの穀物です。サーモンなどをグリルしたものに添えてもおいしいです。     

食材えらびのなかで、とくに加工品や調味料はこだわって選んでます。野菜、肉も大事ですが、調味料は保存料、添加物が使われてるものが大半ですし、やはり味の決め手は調味料なので、美味しいものを選びたいですよね。最近は町のスーパーでもこだわりのものをチラホラ置いてあったりもしますが、お気に入りの食材店をみつけてそこでまとめて買ってしまうのが楽ですよね。わたしのお気に入りは、まずナチュラルハーモニー。センター北駅よこのショッピングモールに入ってますが、こだわりのコンセプトがかなりしっかりしています。セレクトもいいんですが、オリジナルもかなりこだわってて、お気に入りがこの味噌！「蔵の郷」。  この味噌は、天然菌にこだわって作られています。天然菌というのは蔵に生息している菌といえばいいでしょうか？？乾燥で売っていて人工的に培養されてる種菌とは異なります。とっても美味しくてコクがある！この味噌にみりんとオリーブオイル、ナッツを混ぜるだけで、美味しいソースができてしまうほど！あと最近のお気に入りは「福島屋」。  六本木のアークヒルズに入っています。生鮮からお菓子、パン、日用品までなんでもそろうんですが、買いやすい価格でちゃんとしたものがたくさん。ここの自家製クッキーが本当においしくて、、、たまりません。原材料もおうちで作るクッキーの材料とおなじ！こういうお店だと大人買いしてしまうんですが、でも後悔は一切なしの間違いない製品ばかり。他にもお気に入りの食材店あるのですが、また次回！ 

息子はとにかくたくさん食べます。保育園から帰ってきたら、すぐにお腹すいた！アピールです。(三時半におやつをたべてるのに！五時には腹ペコみたいです。)なので朝ごはんを作る流れで夕飯の一品は準備するのが日課。圧力鍋をかなりつかってましたが、ティファールの取っ手がとれるセットを購入してからさらに便利になりました。朝に丸ナス、サーモンをフライパンで焼き、ミニトマトをのせて準備。      帰ってきたら、味噌とオリーブオイルとマカパウダーを混ぜてまわしかけ、チーズをちょっとらのせ、ティファールの取っ手をとってオーブンで焼くだけ。丸ナスがとろっとして美味しいご飯の進むメニューです。  ティファールの大きめのフライパンはパエリヤなどつくってそのままテーブルにも出せそう！忙しい人にもおすすめです。

最近お気に入りのスーパーフードが、サンディエゴ発の「sunfood」。 オーガニックや野生の植物をフリーズドライしたスーパーフード。ブレンドされたものもあるのですが、私が気に入っている点は、シングルの商品が多いこと。例えば、アサイーパウダーやマカパウダーなど、調味料感覚で飲み物に加えたりお菓子にかけたりいろんな使い方ができるのです。 わたしが今一番気に入ってるのは、マキャべリーパウダー。ヨーグルトにハチミツと混ぜていただくのが朝の定番。（写真はサンプルです〜。本品はもっと大きい袋です）軽い酸味が朝にぴったり。  スムージーなどに入れてもいいね！伊勢丹新宿店のアポセカリーでも売っています〜。気軽に始められるスーパーフードですので、秋冬の免疫力アップにもおすすめ！ sunfood HP: ここ kuri

雨降りで、梅雨ですね。梅雨ってむくみやすいですよね。薬膳でも梅雨はむくみやすいため、水分代謝を良くする食材が用いられます。消化器官も働きがスローになるので、なんかおもーい感じですよね。 さらに、妊婦は便秘になりやすい。（いきなりすみません）ホルモンの関係とのことですが、梅雨をさらに重い気分にさせますよね。野菜はとっているのに、便秘で、、なんていう人に、もしかして効く方法。 それが「しょうがにんじんジュース」グリーンスムージーが流行っていますが、冷えは大敵なもんで私は常温のにんじんジュース。作り方は簡単です。常温保存のニンジン１本半と、皮付きしょうがひとかけ（たっぷりです）をジューサーにかけるだけ。これを３日に１度朝頂きます。間の２日は、お白湯です。これで、妊婦の悩みを解消しております。（効く・効かないは個人差あると思いますが）私は、朝を食べない習慣があるので、これで十分。薬膳ですとにんじんは「微温」しょうがは「温」にあたる食材なので、冷えませんし、生の生姜の解毒・殺菌効果は今の時期に心強いですね！ 体調にあわせてお試しください。 kuri

あうう。。体調くずしたり忙しいすきに、またUPできませんでした。冬体調くずすと本当に食べものが入らなくて、でも野菜はとりたくて、、、お昼とるところ悩んでしまうんですよね。 外でPC持ってランチしながら仕事〜、ってときに重宝しているのが日本橋のコレドの上の「SHIBA CAFE」。うれしいことに、メニューがリニューアルされていて、サラダプレートがたくさんありました。 かなりボリュームあります。私は、エネルギーとるために「コブサラダ」。玄米チョイス。チキンサラダとかサラダは数種類ありまして、そのほかドリアなども。お昼時は混んでいますが、お昼の時間をはずして食事しながら読者とか仕事するのにぴったりです。 駅直結ですし便利ですよ！ kuri 

 雪が降る中、湯島駅にほど近い「湯島食堂」に行ってまいりました！私はこのお店を知らなかったのですが、大好きなライターAさんにお誘い頂き初訪問。 メニューは野菜を美味しく頂ける「ミラクルランチ」だけ。お店の外観の気合いの入りっぷりからもかなり期待できるお店です。ランチの内容は日によって変わるそうですが今日はこんな感じ。麻婆じゃがいも、とかナムルとか野菜がシャキシャキしていて丁寧な料理です。スープはさつまいものスープ。ほっこりあたたまりました。これにデザートとコーヒーがついて１８００円。（この日のデザートは豆腐のフランでした）ソウルで辛いものばかり食べていたので、胃腸の休まるうれしい食事でした。おいしい食事と、大好きなライターさんとのお話で、すごく元気をもらえた冬の日でした。 ★人気のお店なので予約したほうがいいみたいですよ。当日も満席でした！HP 

元気をチャージ中の今週。ビタミンを補給したい！ということで、グリーンスムージーは一旦お休みし、ベリースムージー作って飲んでおります。 こちらは、ピュアシナジーが出している「ベリーベリープレミアム」というオーガニック＆野生のベリー１７種を配合したホールフーズを使って作る、ピュアシナジーさん考案のレシピなんですが、目がしゃきっ！となる。 リンゴ半分と、はちみつと、生姜！！！！（生姜はたっぷり〜！）それにベリーベリープレミアムを入れて、ミキサーにかけるだけ！！！！！！生姜のぴりっとした味も癖になるのだ〜。 こんな感じでホールフーズサプリメントを取り入れると簡単にフレッシュスムージーが作れます。明日からもがんばりますよ！  ベリーベリープレミアム：http://www.synergy-co.jp/product/very_berry/