【チキンのレモンクリーム】byもりたとしこ（盛りつけ師・料理家）スキレットひとつで簡単、見た目も◎！　濃厚＆さ...もっと見るわやかなレモンクリームソースが、ジューシーなチキンと相性抜群。グリルで香ばしく焼き、アツアツをどうぞ♪（編集・鹿野）材料（直径15.5cmのスキレット1個分・2人分）鶏もも肉　　　　　　200gしめじ　　　　　　　1/2パックレモンスライス　　　3枚にんにくみじん切り　1/2かけ分生クリーム　　　　　100ml白ワイン　　　　　　50ml塩　　　　　　　　　小さじ1/2　こしょう　　　　　　適量レモンの皮　　　　　適量イタリアンパセリ　　適量作り方１． 鶏肉は大きめの一口大に切り、両面に塩小さじ1/4、こしょう少々をふる。しめじは石づきを取って小房に分ける。レモンはいちょう切りにする。２．スキレットを中火にかけ、鶏肉を皮目を下にして焼く。焼き色がついたら裏返す。肉を寄せ、あいたところにしめじを入れて炒め、しんなりしたら、にんにくを加えて炒め合わせる。３． 白ワインを加え、アルコール分がとんだら、生クリームを加える。煮立ったら、塩小さじ1/4をふり、レモンをのせてこしょう少々をふり、味を調える。４． 魚焼きグリル（両面焼き）を強火で3分予熱し、３をスキレットごと入れ、中火で3分、焼き色がついて生クリームがぐつぐつするまで焼く。取り出して、レモンの皮をせん切りにして散らし、イタリアンパセリを飾る。〈レシピ／もりたとしこ〉盛りつけ師。料理家。フードスタイリスト。簡単でおしゃれな盛りつけのコツをわかりやすくアドバイスする盛りつけ専門レッスンが人気。料理本や商品パッケージの撮影スタイリング、企業などのレシピ開発をはじめ、雑誌やwebなどで活躍。よかったら、「いいね！」や「シェア」をお願いします。作った感想やレシピのリクエストもどんどんコメントしてください！#スキレット　#チキン　#鶏肉　#レモン　#きのこ　#生クリーム　#スプーン　#Spooonn　#おうちごはん　#肉料理　#おもてなし　#ホムパ　#魚焼きグリル

【いかの豆板醤アラビアータ】by 千国めぐみ（モデル）男心をつかむ『千国めぐみのモテごはん』。絶品☆いかのアラビ...もっと見るアータは、豆板醤で辛みとコクをＵＰするのがコツ。朝ソースを作っておけば、旦那さんは温めてパスタとあえるだけなので、お留守番ごはんにも◎！（編集・鹿野）材料（2人分）スパゲッティ　　　　140ｇするめいか　　　　　2杯ホールトマト水煮缶　1缶（400g）にんにく　　　　　　1かけ赤唐辛子　　　　　　1本豆板醤　　　　　　　小さじ2ドライバジル　　　　小さじ1/2塩　　　　　　　　　適量オリーブオイル　　　大さじ1イタリアンパセリ　　適量作り方１． いかは胴から足を内臓ごと引き抜き、軟骨を取り除く。胴は皮つきのまま1㎝幅の輪切りにする。足は長いものの先を切り落とし、1本ずつ切り離して5cm長さに切る。にんにくは薄切りにし、赤唐辛子は種を取って小口切りにする。Point!　いかは皮にうまみがあるので、むかずに使う。２． フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく、赤唐辛子を入れて香りが出るまで弱火で炒める。豆板醤を加えてさっと混ぜ、いか、トマト水煮、バジル、塩小さじ1/4を加える。トマトを木べらなどでつぶしながら中火で5分煮る。３． 鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩適量、スパゲッティを入れ、袋の表示時間どおりにゆでる。ざるに上げて湯をきる。４． ２のソースにスパゲッティを加えてからめ、器に盛ってイタリアンパセリを添える。〈レシピ／千国めぐみ〉雑誌『with』でもおなじみの人気モデル。数々の雑誌やＣＭ、広告などで活躍。プライベートでは2016年に結婚。料理上手としても知られ、和食をベースに、アジアンテイストにアレンジするのが得意。調味料マニアでもある。Spooonn!では、男性にも喜ばれる簡単でおいしい料理を、愛用の器を使ったスタイリングとともに紹介。インスタグラム Instagram.com/chikunimegumiツイッター https://mobile.twitter.com/chikunimegumi公式ブログ http://ameblo.jp/chikuni-megumiよかったら、「いいね！」や「シェア」をお願いします。作った感想やレシピのリクエストもどんどんコメントしてください！#千国めぐみ　#ちっくん　#千国めぐみのモテごはん　#ちくに飯　#モテ嫁飯　#ちくにさん家　#with　#パスタ　#スパゲッティ　#アラビアータ　#いか　#トマト水煮　#トマト缶　#豆板醤　#ドライバジル　#Spooonn　#スプーン　#おうちごはん　#男子ごはん　#モテごはん　#モテ料理　#イタリアン　#イカ

【ビールのおつまみに最高！　ベトナム風揚げ春巻き】by 結城寿美江（料理家）ライスペーパーで具材を包んで揚げる...もっと見る、ベトナム風の小ぶりな春巻き。低温の油でじっくり揚げるから、皮がパリパリ！　たっぷりの野菜と一緒に、さっぱりヘルシーにいただけます。ナンプラーとパクチー、ミントの風味が利いたエスニック味で、ビールのおつまみに最高♪（編集・おおや）材料（20個分）むきえび　　　　　　　120g豚ひき肉　　　　　　　100gさといも　　　　　　　80gきくらげ　　　　　　　4個パクチー　　　　　　　1株にんにく　　　　　　　1/2かけしょうが　　　　　　　1/2かけナンプラー　　　　　　小さじ1/2砂糖　　　　　　　　　小さじ1/2ライスペーパー　　　　10枚サラダ油　　　　　　　フライパンに1cmの深さ好みの野菜（サニーレタス、大葉、ミント、パクチー、にんじん、大根など）　適量ライム　　　　　　　　適宜スイートチリソース　　適宜作り方１． えび、パクチーは粗みじんに切り、にんにく、しょうがはみじん切りにする。さといも、きくらげは細切りにする。２． ボウルに１、豚ひき肉、ナンプラー、砂糖を入れてよく混ぜ合わせる。３． ライスペーパーは半分に切る。水に砂糖（いずれも分量外）を溶かし、ライスペーパーをさっとくぐらせてもどし、ぬらしたクッキングペーパーの上にのせる。２の具材の1/20量をライスペーパーの手前にのせて、一巻きしたら両端をたたみ、奥へ向かってくるくる巻く。これを20個作る。　　Point!　水に砂糖を加えてライスペーパーをくぐらせると、焼き色がこんがりきれいに！　ライスペーパーは水を含みすぎると破れやすくなるので、巻く直前に1枚ずつ砂糖水につけてもどす。　　Point!　まな板にぬらしたクッキングペーパーを敷いておくと、ライスペーパーがくっつきにくく、巻きやすい。４．サラダ油を160℃に熱して４を入れ、こんがり色づくまでじっくり揚げる。５．野菜と一緒に盛り、好みでライムをしぼる。サニーレタスで春巻きと野菜を巻き、あればスイートチリソースをつけて食べる。＊ライスペーパーは半分に切ったあと、さらに幅1/3くらいの位置で切り分け、これらを重ねて巻くと、全体に厚みがほぼ均一になる。切り方、重ね方は動画でチェックして！〈レシピ / 結城寿美江〉料理家。エコールキュリネール国立製菓カレッジ卒業後、有名菓子店で修業。その後、料理家・川上文代氏に師事する。簡単でおいしい毎日のおかずから本格料理、スイーツまで、得意料理のジャンルは幅広い。著書に『作りおきべんとう』（エイ出版社）などがある。よかったら、「いいね！」や「シェア」をお願いします。作った感想やレシピのリクエストもどんどんコメントしてください！#生春巻き　#ベトナム風　#ベトナム風生春巻き　#ライスペーパー　#えび　#ナンプラー#ミント　#パクチー　#Spooonn　#スプーン　#おうちごはん

【絶品フレーバーつき☆シャカシャカから揚げ】by 結城寿美江（料理家）『人は見た目が100パーセント』の作者・大久...もっと見る保ヒロミさんの脱稿めしは、娘さんが近所で買ってくるから揚げ。疲れていてもバクバク食べられるそう。これをヒントに、おつまみにもぴったりのひとくちから揚げを作ってみました。紙袋に揚げたてのから揚げと調味料などを入れてシャカシャカ振ると、絶品フレーバーつきから揚げが完成！（編集・おおや）材料（2～3人分）鶏もも肉　　　　　　　　　　　2枚塩　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/3こしょう　　　　　　　　　　　適量酒　　　　　　　　　　　　　　大さじ2片栗粉　　　　　　　　　　　　適量サラダ油　　　　　　　　　　　フライパンに2cmの深さＡ（カレー味）　カレー粉　　　　　　　　　　小さじ2　ガーリックパウダー　　　　　小さじ1/4Ｂ（チーズハーブ味）　パルメザンチーズ　　　　　　大さじ3　ローズマリー（みじん切り）　2枝分　レモンの皮（すりおろし）　　1個分Ｃ（青のり味）　青のり　　　　　　　　　　　大さじ2作り方１． 鶏肉は小さめの一口大に切る。ボウルに入れ、塩、こしょう、酒を加えてよくもみこむ。２． １に片栗粉をまぶし、ざるに入れて振り、余分な粉を落とす。３． フライパンに油を入れて180℃に熱し、２を入れて、こんがりきつね色になるまで揚げ焼きする。４． 揚げたての３の1/3量とＡを紙袋に入れ、シャカシャカ振って全体に味をなじませる。同様に、３の1/3量とＢ、３の1/3量とＣをそれぞれ紙袋に入れ、シャカシャカ振って全体に味をなじませる。〈大久保ヒロミ〉代表作に『人は見た目が100パーセント』『赤ちゃんのドレイ。』などをもつギャグ漫画家。「モーニング」にも登場していた『節約ロック』は「モアイ」にて連載開始！〈レシピ / 結城寿美江〉料理家。エコールキュリネール国立製菓カレッジ卒業後、有名菓子店で修業。その後、料理家・川上文代氏に師事する。簡単でおいしい毎日のおかずから本格料理、スイーツまで、得意料理のジャンルは幅広い。著書に『作りおきべんとう』（エイ出版社）などがある。よかったら、「いいね！」や「シェア」をお願いします。作った感想やレシピのリクエストもどんどんコメントしてください！#から揚げ　#ちびから　#シャカシャカ　#シャカシャカから揚げ　#カレー　#ガーリック　#チーズ　#ハーブチーズ　#ローズマリー　#青のり　#モーニング　#大久保ヒロミ　#人は見た目が100パーセント　#赤ちゃんのドレイ　#スプーン　#Spooonn　#おうちごはん　#脱稿めし

【シャリシャリ、ひんやり！　かき氷カプレーゼ麺】by 結城寿美江（料理家）トマトソースを凍らせて、シャリシャリ...もっと見るのかき氷にしてパスタにトッピング☆　暑い夏もこの一皿でひんやり涼しくなりますよ♪　（編集・鐘ヶ江）材料（1人分）トマト氷　トマト 150ｇ　トマトペースト 小さじ１　レモン汁 大さじ１　オリーブオイル 大さじ１　塩 　　小さじ１/４　こしょう 少々フェデリーニ 80ｇゆでえび 3尾モッツァレラ 40ｇミニトマト 4個バジル 適量はちみつ 少々作り方１．トマト氷の材料をミキサーに入れてなめらかになるまで攪拌し、保存容器に入れて3時間冷凍する。２．フェデリーニを袋の表示どおりにゆでて冷水にさらし、水をしっかりきる。３．１のトマト氷を細かく刻み、半量を２にからめる。４．皿に３を盛り、えび、モッツァレラ、ミニトマト、残りのトマト氷、バジルをトッピングし、はちみつをかける。〈レシピ / 結城寿美江〉料理家。エコールキュリネール国立製菓カレッジ卒業後、有名菓子店で修業。その後、料理家・川上文代氏に師事する。簡単でおいしい毎日のおかずから本格料理、スイーツまで、得意料理のジャンルは幅広い。著書に『作りおきべんとう』（エイ出版社）などがある。よかったら、「いいね！」や「シェア」をお願いします。作った感想やレシピのリクエストもどんどんコメントしてください！#かき氷　#トマト　#ひんやり　#パスタ　#フェデリーニ　#夏　#冷製パスタ　#カプレーゼ　#モッツァレラ　#えび　#エビ　#海老　#Spooonn　#スプーン　#おうちごはん