有機麦焼酎 豊永蔵（1,800ml）商品番号 8716255
■全ての基本は米作りから・・・。 蔵元の杜氏、兼社長自ら田植えを手伝い、原料米を生産する契約農家さん全てが有機JAS認定、蔵自体が「オーガニック認定」を受けています。旨い焼酎を造るには良いモロミを、そのためには良い麹が。良い麹作りには良い蒸し・・・と。良い焼酎づくりの職人たちのするどい感性と、全てにこだわる「豊永蔵」の米焼酎。伝統ある本場球磨焼酎の中でも、幻の米焼酎としてなかなか手にはいらないのに・・・。と驚きの声が！なんと、うれしい、まとめて6本セットで送料無料もありますよ！ 4,104円(税込) ★登録するとポイントがどんどんたまる★⇒38ポイントも貯まりま～す！ [ 送料込 ] 【販売期間：6月15日0時0分～5月31日12時0分】
自然豊かな地元球磨地方で、有機農業を実践する桑原庄之進氏が真心込めて作る日本初の有機オーガニック麦を100％使用。 |
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| 豊永蔵（トヨナガクラ） ■生産地：熊本県湯前町 ■生産者：豊永酒造 杜氏：豊永史郎氏 原料米を生産する全ての契約農家、蔵自体が「オーガニック認定」。旨い焼酎を造るには「良いモロミ」「良い麹」「良い蒸し」と。とことん有機にこだわり、蔵人たちの感性が息づく本格米焼酎、それが「豊永蔵」です。 |
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農熊本県の球磨焼酎である。球磨焼酎というのは、球磨川流域の人吉・球磨エリアで造られる米焼酎だけを指し、球磨川の硬質水に、肥沃な土地から作られる米という条件、そして700年の焼酎造りの歴史が他と区別される由縁である。 実は限定しなければならないくらいに製法にこだわりがあるのです。 この『豊永蔵』は球磨焼酎の特徴である米のみで造る焼酎で、自然農法でつくられた米と吟醸香が強く出る酵母を使った米麹で出来ている。 樫樽で熟成させたのであろうか、ストレートで飲むと、樽の香りと吟醸香が一緒に香り良い感じ。アルコール度は25度、水で割っても非常においしいお薦めの焼酎です。 |
| 球磨の伝統と焼酎造りの原点を見つめ、なおかつ新境地を模索する、感動を生み出す「火の国」熊本の蔵元 「豊永酒造」を訪ねました。 | ||
| 豊永蔵社長豊永史郎氏と | 「幻の焼酎」豊永蔵入り口 | 石の麹室の神聖な入り口 |
| ここで麹づけして発酵される | 一次仕込みのカメ | 二次仕込みでタンクに |
| 2つの鉄の釜で仕込まれるモロミ！ | 瓶づめまで全て手作業 | ラベル貼りまで一貫している |
熊本地震お見舞い申し上げます。⇒球磨焼酎 蔵元「豊永蔵」応援キャンペーン！ ★蔵元さんへの質問 2016年（平成28年）4月14日21時26分および4月16日未明に発生した熊本地震は、気象庁震度階級では最も大きい震度7を観測。2ヶ月経った今でも、震度５弱の余震が続き、多くの方が不安の中、避難所暮らしを余儀なくされています。10年来のＥＭジャパンのお取引先である、熊本の球磨焼酎 蔵元「豊永蔵」社長 豊永史郎氏に、地震の被害と今後の熊本復興と球磨焼酎づくりへの想いをお聞きしてみました。 |
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| 弊蔵は熊本県の最南部に位置しています。 幸いにも震源地からは遠く、震度４の揺れでした。震源地に比べると揺れは小さかったのですが、今までに経験したことのない揺れで慌てました。家の中にいるのが怖くて、すぐに家の外に飛び出しました。被害は人的にも物的にも殆どありませんでした。 一番心配していた球磨焼酎蔵の中で一番高い煉瓦の煙突は大工の棟梁からは常々「台風の風には強いが、地震の揺れには弱いよ。」と言われていましたが、なんと無事でした。 （近くの別の焼酎屋の煙突はヒビが入ったそうです。） |
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| 蔵には２本の井戸がありますが、地震後その中の１本は砂がフィルターに絡み、フィルターを替えてもすぐに詰まってしまう状態でした。揺れで井戸の壁が崩れたのかもしれません。今は大丈夫です。水質も変わっていません。 |
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| 地震後一番困ったことは、道路も鉄道も止まってしまい、全くの陸の孤島になってしまいました。物流も滞り、また、訪れる観光客も全く無く、経済が止まってしまったことです。しばらくすると県外には商品は発送出来ましたが、熊本県内への発送は全く出来ませんでした。 |
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| 田んぼも全く無事で地割れもありませんでした。有機米の田植えは満月の翌日６月２１日の予定です。 |
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| 全て無事でした。被害はありませんでした。 |
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| 熊本市内に１０軒の弊蔵の得意先があります。得意先には全壊のところはありませんでしたが、建物は壁にヒビがはいったり、瓦が落ちたり、ブロックの塀が倒れたりと満身創痍の状態です。また、店内の商品はほとんど割れてしまい、少ないところで５００本、多いところでは3,000本割れていました。「地震直後に店を見た時はもうダメだ。終わりだ。」と思った。と皆さん申し合わせたように言われていました。地震直後の店内の写真を見せてもらった時には破損した瓶の山が通路いっぱいに溢れていました。本当に「山」になっていました。また、地震後は家に入るのが怖いというので皆さんこれも申し合わせたように１週間ほどは車で寝泊りされていました。断水したり、給湯器が壊れてしまい、風呂に入れないのが辛いとおっしゃっていました。何よりも熊本のシンボル熊本城が無残な姿になり、皆、がっくり肩を落としています。熊本が元気を取り戻すためにも１日も早いお城の再建が必要だと強く感じました。しかし、弊蔵の得意先は立ち直りも早く、震災１０日後には店を再開されました。訪問した際は皆さん予想以上にお元気で逆に被害のなかった私達が励まされました。 熊本市内の料飲店は廃業するところがでています。水も出ない、電気も来ない、ガスも出ない、食器は割れてしまい、酷いところは店舗にも入れないという状態です。 弊蔵に瓶を供給してくれる瓶商さんの被害が甚大でした。地面が割れ、配管がズレて壊れてしまい、暫くの間洗瓶機が使えませんでした。積み上げられていた瓶は崩れてしまい、割れた瓶で小高い丘に変身していました。瓶を注文すると瓶が割れていないか下の方を調べるために「ちょっと掘ってみます。」というびっくりする答えが返ってきました。 ラベルの印刷会社は印刷機がズレてしまい、機械が大きく上に重いので元の場所に戻し、調整するのが大変だったということです。 |
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| 震災後すぐに県外の特約店、取引業者、お客様、親戚、知人からのたくさんのお見舞いの電話、メールをいただきました。地震は無いに越したことは無いのですが、今回皆様の暖かい愛情を受け取ることが出来たことで、焼酎造りの原点を再確認いたしました。「私たちは常にお客様と共にある。」「お客様の幸せが私たちの幸せである。」常にお客様の顔を常に描きながら焼酎造りに精進することが伝統を守り続け、維持することに繋がると感じました。 また、今回の地震は「熊本地震」と呼ばれていますが、「熊本」という土地、風土、人間性を深く意識するきっかけともなりました。この地に球磨焼酎が五百年続いている理由は土地、風土に大きく関係していると思います。この熊本の土地、風土があったからこそ球磨焼酎が誕生したのだと思います。私たちの焼酎造りはこれからも有機農業から始まる土地、風土を活かしたもので在り続ていきます。（土の中に住み着いている微生物こそが土地、風土を表している。有機農業は微生物を活かした農法であり、永続可能な農法である。農薬化学肥料を使った農業は永続不可能。） 技術面においては一世紀使い続けている「石室での麹造りの原点」を忘れること無く、そして新しい焼酎造りに挑戦していくことが伝統を守り続けることだと考えています。「忘れてはならない原点」と「新しいことへの挑戦。」この二つが豊永酒造の伝統を守ることです。 |
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| 熊本地震では皆様に大変ご心配をおかけいたしました。全国の皆様から暖かいご支援をいただいております。心より感謝申し上げます。この度の地震で弊蔵は大きな被害はございませんでしたが、熊本の県庁所在地である熊本市が被災したため熊本県全体が麻痺している状態です。早くこの状態から脱し、元の元気を取り戻すまで、弊蔵も焼酎造りを通して熊本復興に貢献してまいりたいと思います。どうぞ今後ともよろしくお願いいたします。 お忙しい中、質問にお応え下さいまして感謝です。 シンボルの煉瓦の煙突が無事で、本当によかったです。感動しました。一番心配していた球磨焼酎蔵の中で一番高い煉瓦の煙突、それも地震に弱いと言われていたのに、奇跡ですね。 地震からまだ、2ヶ月足らず、余震が続く中、怖い思いも思い出して、つらい思いをされたかもと・・・。心が痛みましたが、大変な中をすでに熊本の方は努力され、復興に立ち上がっていらっしゃる様子で、本当にすばらしく、涙がでました。社長様や熊本の皆様の気持ちを「豊永蔵」と一緒に全国の皆様にお届けできたらと心から思っております。 |
★日本初の有機麦焼酎★
自然豊かな地元球磨地方で、有機農業を実践する桑原庄之進氏が真心込めて作る日本初の有機オーガニック麦を100％使用。
香ばしい自然な麦の香りとトロッとした甘みが特徴です。心にも身体にも優しい麦焼酎です。
◎日本初の有機麦焼酎！
◎地元の球磨地方の有機無農薬はだか麦を100％使用。
◎香ばしい香りとやわらかな味。
◎単式蒸留焼酎 常圧蒸留
◎アルコール分：25度
◎原材料名：麦（球磨産）、麦麹（球磨産麦）
◎内容量：1800ｍｌ