サートフードダイエットはイギリス生まれのダイエット法。

”サートフード”と呼ばれる食品を食べるというシンプルな方法で、

空腹感を感じることなく、
筋肉量を減らすことなく、
1週間に3キロの減量に成功した実績もあります。

さらにダイエットだけでなく、アンチエイジングや健康促進の効果も期待されているという注目のダイエット法です！

サートフードダイエットは「ファスティグダイエットのいいところ取り」

サートフードダイエットの効果をかんたんに言ってしまうと、”ファスティングダイエットのいいところ取り”。

しかも、ファスティングに何ひとつ劣るポイントのないダイエット法と紹介されています。

つまり、ファスティングで得られる効果も得つつ、
ファスティングのデメリットとされているポイントはスルーできるという、賢いダイエット法なのです。

日本でもおなじみファスティングとは：

酵素ドリンクやコールドプレス製法で作った野菜・果物ジュースなどを使って必要な栄養素を摂りながら行う新しいタイプの絶食の方法
ダイエット効果だけではなく、代謝がアップし、健康維持やアンチエイジングの効果も期待されている

ファスティングで得られるダイエット効果というのは、
ファスティングにより誰もが持っている”スキニー遺伝子（Skinny genes)”が活性化されるからだそう。

＊スキニー遺伝子＝ ”痩せ遺伝子”と呼ぶことにします。

ダイエットだけでないファスティングの効果

さらに、おもしろいことに腹ペコ状態になることで、体の中の細胞が、本来なら細胞分裂を行うはずが、今ある細胞の修復モードに入るらしいのです。

細胞分裂をする過程でDNAが傷つけられてしまうということがあるらしいのですが、今ある細胞の修復をしている間は、DNAが傷つくリスクがなくなります。

これは、ファスティングが、アルツハイマーなどの進行性の病の発生の確率を抑える効果があるというところに繋がるのです。

ファスティングのデメリット

そんなファスティングにも、以下のようなデメリットがあります。

ダイエット中は通常の食事ができない。そのため会社勤めの人は難しい場合がある
筋肉量が落ちる場合がある
栄養不良のリスクがある
年配者や子供や妊婦には向いていない

ファスティングのデメリットをカバーするサートフードダイエット

サートフードダイエットを考案した、AIDAN GOGGINS氏とGLEN MATTEN氏は、それらのデメリットに気づき、ファスティングのメリットをそのまま得られるダイエット法を模索しました。

その結果、考案された”サートフードダイエット”。

”サートフード”と呼ばれる特別な栄養素を含む食品を食べることで、私たちの体内にある”痩せ遺伝子”を活性化させるのです。

この”痩せ遺伝子”は、ファスティングで活性化される遺伝子と同じもの。

その名を”サーチュイン遺伝子”と言います。

サートフードにはどのようなものがあるの？

サートフードの効果を立証するなかで、日本人としてはとても興味深い研究結果があります。

「多くのサートフードは、”blue zones（ブルーゾーン）”で従来食べられてきたもの」

という事実。

ブルーゾーンとは、どういうところを指すのかというと、

「他の国や地域と比較して、驚くほど住んでいる人々が長生きしている国や地域のこと」

さらにその長生きしている人々は、免疫力が高く、深刻な病気になるリスクも低く、さらにスリムであるということがわかったそうです。

アメリカの先住民のクナという部族：カカオ豆を摂っていた
日本（書籍の中では沖縄が紹介されています）：サートフードだらけ
インド：香辛料、特にターメリック
地中海沿岸の国々：葉物野菜、エクストラバージンオイル、ナッツ、ベリー、赤ワイン、デーツ、ハーブ

では、サートフードには、どの食材が当てはまるのでしょうか？
次の食材がいわゆるサートフードと呼ばれるものです。

ソバ
セロリ (葉っぱも含む）
カカオ豆
コーヒー
ケッパー
エクストラバージンオイル
緑茶（特に抹茶）
ケール
デーツ（ナツメヤシ）
パセリ
赤チコリ
レッドオニオン
赤ワイン
ロケット（ルッコラ）
大豆
イチゴ
ターメリック
クルミ

なんとちゃんとルールに沿えば、チョコレートもコーヒーも赤ワインもいいんですよ！

サートフードダイエットの効果は？

サートフードダイエットの効果はすでに触れてますが、実際に以下のような結果が出ています。

7日間で体重は平均で3.2キロ減
7日間で筋肉量は平均で約900グラム増

体重が減るだけでなく、筋肉量が減らずむしろ増えるということは、脂肪を燃やしやすい体を維持できるということ、長期的に見てもダイエットに成功できるということになります。

さらに、筋肉量を維持することは、糖尿病や骨粗しょう症などの慢性疾患の予防にもなるそうです。

また、メンタル的なことになりますが、いつまでも若々しく活動できる筋肉量を保てることは、幸せなライフスタイルにつながるということで、鬱の予防にもなると言われています。

普段の生活は維持しつつ、激しい運動も必要なく、徹底した厳しい食事制限は不要なサートフードダイエット。

あなたも、魅力を感じてきたでしょうか？

実践！サートフードダイエットの方法

サートフードダイエットは、大きく分けて2 ステップに分けて行います。

必要なものは、”ジューサー”だけ！

ステップ1：最初の3日間

摂取カロリー1000キロカロリーまで
サートフードグリーンジュース 3杯/ 1日
食事は1回/ 1日

ステップ1の間、ノンカロリーの飲みものは飲んでもOKだそう。
水、ブラックコーヒー、緑茶が挙げられます。

ステップ2：次の3日間

摂取カロリー1500キロカロリーまで
サートフードグリーンジュース 2杯/ 1日
食事は2回/ 1日

またコツとして、以下もあるようです。

適度な間隔をあけてグリーンジュースは摂取すること
食事から1〜2時間の間隔をあけてグリーンジュースは摂取すること
19時までに飲食は終えること

サートフードグリーンジュースの作りかた

まず、以下がグリーンジュースに使えるサートフードです。

ケール
ルッコラ
パセリ
セロリ（葉っぱも含む）
抹茶

「The Sirtfood Diet: The revolutionary plan for health and weight loss (Aidan Goggins, Glen Matten)」で紹介されているレシピをご紹介します。

一人分：250ミリリットル
ケール75グラム
ルッコラ30グラム
パセリ5グラム
セロリ150グラム（葉っぱも含む）
青リンゴ 2/1個
レモン汁 2/1個分
抹茶ティースプーン 2/1
出典：The Sirtfood Diet: The revolutionary plan for health and weight loss (Aidan Goggins, Glen Matten)

サートフードを使ったレシピをご紹介

日本で入手しやすい食材で作れるサートフードを使ったダイエットメニューをご紹介します。

King Prawn Stir-fry&Soba
（エビの炒めもの＆そば）

【材料】1人分：
殻つきのエビ（背ワタは取っておく）150グラム
たまり醤油ティースプーン2さじ
エクストラバージンオリーブオイルティースプーン2さじ
蕎麦 75 （本にはこのように書かれてました、、一人分と解釈して良いと思います）
にんにく1片よく刻んでおく
唐辛子 1つよく刻んでおく
生姜ティースプーン1よく刻んでおく
レッドオニオン 20グラムスライスしておく
セロリ 40グラムスジを取ってスライスしておく
さやいんげん 75グラム刻んでおく
ケール 50グラムざっくり刻んでおく
鶏ガラスープ 100ミリリットル

【手順】
熱したフライパンまたはお鍋でエビを醤油（半量）とオリーブオイル（半量）で炒めます。
炒め終わったら、エビはお皿に移して、鍋はキッチンペーパーで拭くなどしてきれいな状態に戻します。
お湯を沸かし、お蕎麦を茹でます。
茹で終わったらザルに取っておきます。
オリーブオイルで残りの材料を3、4分炒めます。
鶏ガラスープを加え沸騰させ、沸騰したら火加減を弱めて具材が柔らかくなるまで煮ます。
最後にエビと蕎麦を加えて煮立たせます。
出典：The Sirtfood Diet: The revolutionary plan for health and weight loss (Aidan Goggins, Glen Matten)

Tofu&Shiitake mushroom soup
（豆腐としいたけのスープ）
【材料】4人分：
乾燥ワカメ 10グラム
野菜だし１リットル
しいたけ 200グラムスライスしておく
お味噌 120グラム
木綿豆腐 400グラムサイコロ状にしておく
ネギ 2本刻んでおく
唐辛子 1つよく刻んでおく

【手順】
ワカメはあらかじめ水に浸しておく
大きめの鍋に野菜だしを入れ沸騰させる
しいたけを加えて2、3分煮る
容器に味噌を入れて、鍋から野菜だしを適量すくい入れて味噌を完全に溶かす
４の味噌を鍋に入れ、豆腐、ワカメ、ネギと唐辛子を入れてすぐに火を止めてお皿によそう。
出典：The Sirtfood Diet: The revolutionary plan for health and weight loss (Aidan Goggins, Glen Matten)

Sirtfood Granola
（サートフードグラノーラ）
【材料】4人分：
オート麦 200グラム
そば粉フレーク 250グラム＊ネットでも手に入りそうです。また手作りも可能そう
くるみ 100グラム刻んでおく
アーモンド 100グラム刻んでおく
乾燥いちご 100グラム＊サートフードのセオリーに沿うとイチゴ以外のベリーでも可と考えます
ジンジャーパウダーティースプーン 1 2/1
シナモンパウダーティースプーン 1 2/1
オリーブオイル 120ミリリットル
はちみつテーブルスプーン2さじ

【手順】
あらかじめオーブンを150度に温めておき、トレイにはクッキングシートを敷いておく
クルミ、アーモンド、そばフレーク、オート麦をジンジャーパウダーとシナモンと一緒に混ぜる
大きめの鍋でオリーブオイルとはちみつを温めて、はちみつが溶けるまで温める
3のはちみつを2の材料に注いで、均等になるまで混ぜます
グラノーラを均一の大きさに小分けしてトレイに並べます
50分ほどオーブンで焼きます
オーブンから取り出して熱を取ったのち、ベリーを加えて、しっかり密閉できる容器に入れて保存します
＊1週間保存可能です
出典：Sirtfood Diet: A Beginners Guide & Recipe Book on Sirtfoods & Their Amazing Benefits (Health Food, Diet, and Weight Loss Series 1 (Faye Froome))

まとめ

いかがでしょうか？

ケールなどのグリーンジュースに抵抗がなければ、サートフードダイエットはなかなか効果的でストレスレスなダイエット方法ではないでしょうか？

ただ、サートフードダイエットにチャレンジしなくても、私たちが普段食べている食材は世界的に見ても健康的なことがわかりますよね。

せっかくサートフードが手軽に手に取れる環境にいるわけだし、意識してこれらの食材を摂ることを心がけるだけでもいいと思います。

あなたなりの方法で楽しくサートフードを摂り入れるというのも、日々の食生活の活性化につながるはずです！

サートフードダイエットはファスティングを超えるダイエット？！