大阪府堺市南区にある、日本一電車賃が高いと言われている泉北高速鉄道の「泉ヶ丘駅」から南に２キロ。

まあぶっちゃけ、自動車でないといけない立地なので、自動車必須のおでかけとなりますが「オーガニック畑キッチン結」に行ってきました。

この「オーガニック畑キッチン結」、めっちゃうまいです（笑）

ちょっと不便な場所ですが、車だとかなりイージーな立地ですし、まじでおいしいのでぜひ行ってみてください！

オーガニック畑キッチン結は堺の田舎町にある古民家カフェレストラン

場所はホント、田んぼや畑がまだまだ残る、かなりのどかな場所です。

駐車場はこんな感じ。

この整備されていない、だだっ広い駐車場を見て頂ければ、のどかさの片鱗を感じていただけることかと思います。

いい感じですね＾＾

▼下駄箱が用意され、靴を脱いで入る店です。

古民家的なつくり、というか古民家を改装したのであろう店舗はなかなか雰囲気があって良いですね＾＾

▼内観です。

▼私はこちらのカウンターに座りました。景色をみたいなと思いましたので。

しかし、この店は寒い＾＾；

貧乏揺すりが止まらん（笑）

この日、気温は５度ぐらいと寒く、小雨もぱらついていました。

一応、暖房器具らしくものはあるようですが、古民家的な造りが災いしてか、とにかく寒いです。

私はとびきりの寒がりなので、大げさなのかもしれませんが、多少の寒さ、暑さには耐える覚悟で来店して下さい＾＾；

▼一応、膝掛けとホットカーペットを付けて下さいます。

お店の方も、寒いことを自覚されているのか、このように気を遣ってくださっていますが、とにかく寒いので、暖房能力の強化をお願いしたいです（笑）

まあ、暖房の風が苦手という方もいらっしゃいますから、わざと暖房を弱めていらっしゃるのかもしれませんね＾＾

▼カウンターからは、ちょっとした景色を見ることができます。

雰囲気はいいですね〜＾＾

冬の雨空だったんで、曇ってしまっていましたが、夏の暖かい、明るい日差しが入ってきたら、とても綺麗そうだなーと思いました。

▼ふくろうが、めっさ見てきます（笑）　目が合います（笑）

キッチン結は自然食レストラン

地元の農家から食材を仕入れているみたいで、有機野菜はどれも生産者の名前入りです。「生産者の顔が見える野菜」というものが流行っていますが、まさにこのお店はそれですね。

結のブログを拝見すると、

お店のコンセプトは名前のとおり、無農薬・無化学肥料で栽培された野菜を中心に、抗生物質を使わないで飼育された豚・鶏をはじめ、より自然に近い新鮮な食材を使用し、素材のよさを引き出すお料理を提供させていただいています。
また、昔懐かしい竈（かまど）も、「農と里山・自然の学校」のみなさんに手作りで作っていただき、設置しています。

と、このように書かれており、なるほど、これはすてきなお店ですね。

そういや玄関にはこんな看板も。

飲食店経営に夢を持つ方って、こういった理想を掲げがちなんですが、これってめちゃくちゃ実践が難しいんですよね。

• どうやって原材料を仕入れるのか？
• コストと販売価格のバランスが取れるのか？
• そして、そんなにこだわったところで、消費者に伝わるのか？
• そもそも、おいしいのか？

私も、飲食店に携わるものとして、知り合いがこういった面にぶち当たっているのを何度も見てきました。

最初は自然食にこだわっていた店も、価格が合わず、お客さんが来なかったりして、商品の質を落としたり、価格を下げたり。。

あげくにその店が、普通の食べ放題のお店に転換していたのは驚きでした＾＾；

それでうまくいったみたいなので、それはそれで良いと思います＾＾

そんな中で、この結は、ちゃんとコンセプトを維持し、そして人気を維持しているのだなと感心させられました。

やはりそこには、素晴らしい料理の味があるのだろうな、と期待せずにはいられません。

南大阪の価格設定が安いことへのジレンマ

ということで、早速注文してみました。

ランチメニューは１日１０食限定という「結御膳」１０００円（２０１７年１月来店時）と「パスタランチ」１２５０円（同）の２種類。

この値段設定は安いですね。自然食系とか、というか最近はなんでも物価が高くなっているのですが、ふつうは結構高いです。

大阪市内だったら、同じ料理でも１５００円ぐらいするんじゃないでしょうか？

こう言ってはなんですが「やはり南大阪は安いね」と私と彼女は喜んでしまいました。堺市民であり、堺市には大阪市並みに発展して頂きたい私としては「家賃が安い田舎」である南大阪に対して、複雑な気持ちがないわけでもないですが、「お金がないときのカフェ巡りには南大阪は助かるね。お金がないときは市内に出ずに、南大阪に来よう」とお互いに納得してしまいました。

あなたもぜひ、南大阪でお金を落としていってください（笑）

あ、もちろん、市内でも安いお店はありますよね。５００円とかのランチもありますから、一概に市内が高いわけではないですので、ご了承を。

まずは結御膳から

ということで、結御膳とパスタランチをそれぞれ注文。

まずは結御膳の画像を。

ま、招き猫が、ふたを開けろと招いている？？

うわー！！！！　うまそー！！！

高揚感を隠しきれない私（笑）

ぶりの照り焼きに大根の煮物、ゴボウの天ぷら、卵焼き、おひたし。

これはうまそうだ。

ご飯にはお焦げを付けてくれています。

味はというと、とにかくうまい！

大根は柔らかく煮てあり、香り付けのゆずがおいしい。

ゴボウの天ぷらもカリカリに揚がっており、卵焼きもふっくら。

ぶりの照り焼きは、ぶりの旨みに、味付けのほんのりとした甘さが口の中に広がります。思わずご飯が進む！！

味噌汁はわりと普通に感じました。私は味噌汁は麹の甘いやつか、塩辛いものか、そういう明確な味が好きなもので＾＾；

これは最高でしたね。

つぎにパスタランチ

大根のパスタに、グラタン、キッシュ（？）、ミネストローネが付いています。

このキッシュ、グラタン、サラダがとにかくうまい。

もういつまでも、永遠に食べていたくなるようなほどよい甘み、辛み、旨みなんですよね。。

パスタもおいしかったですが、スパイシーなのがやや苦手なので。ただ、おいしさは抜群でした。

そしてこのパン。

このパンがまた最高です。ふわふわ、モチモチ、外は微かにカリカリ。そして噛むごとに染み渡る小麦の風味がたまりません。

オリーブオイルをわずかに染み込ませてあり、その薄い味付けだけでもう完璧においしいのです。

こんな風に、大満足の私たちでしたが、彼女がぽつりと「デザートも気になるなあ」と。

そうなんですよね。

我々のカフェ巡りの悩み所は、ランチにするか、デザートにするか、選ばないといけないところなんですよ。

１日にいろんなところに行きますので、１つのお店にそこまで時間と空腹感を使えないため、ランチかデザートか、どちらかの選択肢から選ばないといけない我々なのですが、できるだけそのお店の「売り」と思われる方を訪れることにしています。

結の場合はですから、レストランがメインだと思われるので、ランチにしました。

しかし、ランチがおいしいと「いったいどんなデザートが出てくるんだろう？」とついつい期待してしまいます。

従って今回、いつもより早起きして結に来ていたということもあって時間もあったので、デザートも食べてみることにしました。

デザートはパンナコッタとシフォンケーキの２種類。ランチセットだと２００円程度で追加注文できるというコスパの良さ。

しかし、残念ながらパンナコッタはなかったので、シフォンケーキにしました。

わりと簡素やな＾＾；

装飾も何もなく、シンプルな構成だったため一瞬、不安になりましたが、食べてみるとなんともうまい！！

パンを食べたときもそうでしたが、この口の中に広がる小麦感はなんでしょうかね。柔らかくて優しい、それでいて奥行きがあって濃厚なこの小麦感がたまりません＾＾

昔、デンマークに行ったときに、ホテルの朝食がバイキングだったんですが、そこで食べたクロワッサンがめちゃくちゃおいしかったんですよ。

「ただのバイキングのクロワッサンなのに、何でこんなにうまいんだ？？」

おそらく、ヨーロッパは気候が違うので、その気候にしかできない味なんだなと思いました。

そのときの味とはまた違うのですが、結のシフォンケーキには、日本っぽい優しい味がありました。本当にうまい。

そのほか、雑貨や衣類も売っているようです。

小上がりみたいなところで、雑貨や衣類も販売していました。

まとめ

オーガニック畑キッチン結は、自然食を目玉にされていますが、やはり自然のもの、日本のものはおいしいなー！　と感じさせられました。

もしかしたら遠い昔は、これぐらいおいしいものが当たり前のように食べられていたのかもしれませんね。

自動車でないと行きづらいのと（自転車でも行けると思います）、やたら寒い、のが短所ではありますが、それでも行く価値があるおいしいお店でした。

オーガニック畑キッチン結・店舗情報

店名　　　　結
ジャンル　　パスタ、創作料理
TEL・予約　072-283-1406（予約可）
住所　　　　大阪府堺市南区釜室122
営業時間　　11:00～18:00
定休日　　　木曜日
個室　　　　無
禁煙・喫煙　完全禁煙
駐車場　　　有(１１台)