ぐりとぐらみたいな☆簡単バナナケーキ
1
バナナの皮を剥いて大きめのボールに入れる。レモン汁を入れて、泡だて器の先で潰していく。
2
だいたい潰れたら、砂糖、はちみつ、卵を加えて、どろどろに混ぜる。
3
薄力粉、ベーキンギパウダー、スキムミルクを一緒にして、２、にふるい入れる。
4
泡だて器をゴムべらに持ち替えて、切るように混ぜ込んでいく。(練らないでください)
5
テフロン加工のフライパンに(油はひかなくてＯＫ)４、を流しいれて、アルミホイルで蓋をして、弱火でじっくり焼いていく。
6
底にきれいな焼き色がついてきて、全体が固まってきたら裏返して、再びアルミホイルで蓋をして弱火でじっくり焼いていく。
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竹串で真ん中あたりを刺してみて、何もついてこなければ、出来上がり。
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もっちりです♡
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出来たてに一気に３切れ食べれてしまうくらいの美味しさです(爆)
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焼き方、、最初は生地がこのくらい＾＾*フライパンにしっかりアルミ箔を被せて、ごく弱火にかける。
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濡れ布巾を横に用意して、時々フライパンの底をジューっと押し付けて冷やしながら焼きます。（焦げ目が濃くなり過ぎないように）
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少々膨らんで、いい匂いがしてきて縁の部分が乾いてきた頃に底の部分を覗いてみます。こんがり焼き色がついたら、、。
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ずらすようにして一旦お皿に取り出してから
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フライパンをかぶせるように合わせて、、ひっくり返します。
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再度アルミ箔をしっかり被せて、時おり濡れ布巾にフライパンの底をジューっと押し付けて温度を下げながら（焦げ目が濃くなり過ぎないよう）ごく弱火で焼いていきます。
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再度いい匂いがしてきて裏側にもこれくらいの焼き色がついたら、出来上がり♡
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断面図、、左手でカメラを持ちながらひっくり返したので、ちょっと失敗ەەە片寄ってしまったので厚みが斜めです><。。
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一番厚い部分と一番薄い部分を並べてみました、、お粗末様です＾＾ヾもっちり＆こんがりな出来上がりです☆（焼き方は2007・12・22追記）
「絵本に出てくる料理」、絵本や本に出てくるお料理がすごく気になっているので、いつも楽しく拝見しています。(読み逃げでごめんなさいｍ(＿)ｍ)
このケーキは偶然出来たのですが、でも、ぐりとぐらに出てくるカステラとそっくりの出来だったので、嬉しくなってレシピアップ＆「絵本に出てくる料理」の方にも申請させて頂きました。
黒くなってしまって困ったちゃんのバナナがあった時にでも、良かったらお試しくださいませ。
おいで頂いて有難うございました。
これからも、「絵本に出てくる料理」、引き続き楽しみにさせて頂きます！！
アルミ箔でふたして、大きなフライパンで蒸し焼きに♪（*＾＾*）
本当に「ぐりとぐら」みたいな、
不思議なカステラみたいなお味ですね。＾＾
作るのも楽しかったし、
スキムミルクたっぷりで栄養面でも素敵です。
楽しいレシピ、ありがとうございます。＾＾
日記拝見しています！！
私も連休は遊びに行っては次の日は寝てばかり～を繰り返していました。
そんなに疲れるなら出掛けないほうが、、と夫に言われつつも、
これは健康法なの～って・笑
嬉しいつくれぽとコメントを有難うございます！！！
美味しそうに作って下さって感謝です♡♡♡
何をしても気持ちのいい季節になってきましたね。
今日のこちらは雨です。
お昼寝日和です～・笑
バナナケーキ美味しくて今日で作るの２回目です☆
１回目は焼きすぎてしまったので今回は！！と意気込んで作ったのにまた焼きすぎて色がこーくなっちゃいました（＞＜）
しかも、ぽんぽあーるさんの写真の様に膨らまないんです☆
味はとっても美味しいのに…何かコツはありますか？
すみません、レスがすごくすごく遅くなってしまいましたｍ（＿）ｍ
いつもお世話になって、どうも有難うございます。
そちらは、いよいよクリスマス真っ只中で綺麗でしょうね～♡
とても寒いのでしょうか？？
熟れすぎたバナナ、我が家にもあるんです＾＾*
久し振りに作ってみようかしらと考えています！
嬉しいコメントを頂戴しまして、どうも有難うございました♡
拙いレシピを試して頂いて、どうも有難うございます。
何回もご迷惑をかけてしまいまして申し訳ありませんｍ（＿）ｍ
このケーキが膨らんでいるのは、使っているフライパンの直径が２０ｃｍでちょっと小さめなのと、ベーキングパウダーの働きによると思います。
なので、もし大きめのフライパンで作って頂いた場合は生地が広がって厚みが出ないのではないかと思われます。
もう一つ考えられるのは、２、の潰しバナナ・レモン汁・砂糖・はちみつ・卵を混ぜたものと、３、の粉類とを合わせる４、の手順で、木べら等で切るように練らないようにさっくり混ぜるようにする、、、練ってしまうと小麦粉の成分のグルテンの働きでねばりが出て膨らみにくくなるときいています。
焼き色の件ですが、そうなんです!!!
厚みがあるので中までしっかり熱をいれようと思うと、どうしても焼き色が濃くなってしまいます。写真のこれを焼いた時もフライパンと接している部分をときどきめくって色を確認しながら焼いて、適当にこんがり色がついた時点で上下を裏返しました。裏を焼いた時も同様です。
、、続きます↓
焼き色の件を解消するには、、と、『ぐりとぐら』で検索をかけてみて、他の方のフライパンケーキのレシピを拝見させて頂いてみました。
レシピID:333971の、もりーなさんの『ぐりとぐらのカステラ』
レシピID:382633の、ミミー姐さんの『ぐりとぐら★フライパン☆カステラ』
レシピID:188137の、*あ～やん*さんの『* - ぐりとぐら -の フライパンカステラ *』
のレシピが、生地は卵を泡立てることによって膨らませるものですが、フライパンで焼かれているものです。
皆さんのレシピには、「焼いている途中で焦げそうになったら濡れぶきん等にフライパンの底を押し付けて底の温度を下げます。」という記述がありました！！
まだ私自身は試してみてはいないのですが、その方法で焼き色は調節できるのではないかと考えています。
ちょうど今、我が家に熟しすぎのバナナがありますので
ちょっと試してみますね。
あやふやな回答で申し訳ないです。
ご迷惑をおかけして申し訳ありませんでしたｍ（＿）ｍ
丁寧なコメントも有難うございました♡
写真と説明を見ながら作ってみますね☆うまく作れたらレポに写真載せます。美味しいから何回も作るのが苦にならないのが不思議です♪（むしろ嬉しい♪）
昨夜あれから作ってみました。
濡れ布巾作戦、有効な模様です✿ ＾＾
どうしてもこんがりにはなってしまいますが、、。
フライパンで焼くという作業ゆえ、避けられないのかもしれません。ｽﾐﾏｾﾝ!!
ご親切なコメントをどうもありがとうございます♡
拙いレシピですが、楽しんで頂けてすごく嬉しいです。
どうも有難うございました＾＾*/