人気商品の【WWWオーガニックコットン Flower(フラワー) ウォッシュタオル 10枚入 59-005 Pink】【宅配便】オーガニックコットン100%の肌にやさしいタオルです。 製造国:日本 素材・材質:綿100% 商品サイズ:約34×35cm 仕様:オーガニック【A】

文：西村 和代（カラーズジャパン株式会社）

【WWWオーガニックコットン Flower(フラワー) ウォッシュタオル 10枚入 59-005 Pink】【宅配便】オーガニックコットン100%の肌にやさしいタオルです。 製造国:日本 素材・材質:綿100% 商品サイズ:約34×35cm 仕様:オーガニック【A】を購入低価格

食への関心から社会人大学院生へ

そもそも私が食への関心を深めたのは、学生時代までさかのぼります。ボランティアリーダーとして子どもたちと共に行う自然体験活動、キャンプ場でのキッチンスタッフ経験などは、感性を豊かにし、食の大切さを考えるきっかけとなりました。一方で、栄養素を計算して献立を立てるなど、栄養学などには少なからず懐疑的な思いを持っていました。結婚後は、家庭生活のなかで食や暮らしを見つめていくことができ、自分なりの価値観を得ることができたと思います。栄養素偏重ではなく、伝統的な食事や、食卓文化を尊重して共食することなどが重要だと感じるようになっていきました。仕事では、自然体験活動をはじめ、子どもの居場所づくり

泉精器製作所 ［REC-LI325］ REC-LI325 充電油圧式圧着工具 RECLI325 02P18Jun16泉精器製作所 ［S-32Aﾍﾂﾄﾞｶｯﾀ］ S-32A用ﾍｯﾄﾞｶｯﾀ S32Aﾍﾂﾄﾞｶｯﾀ【送料無料】 02P18Jun16木製模型 1/72 太陽の船（第一の船）[ウッディジョー]AMT HOT RODS　プラモデル 3台セット　ホットロッドSchuco/シュコー メルセデス・ベンツ LP608 幌付ピックアップ オーバーハオゼン消防署 レッ 1点タミヤ スプレーワーク HG トリガーエアーブラシ 0.3mm　（エアブラシ）　タミヤ模型DXﾋﾞｯｸﾞﾜﾝｶﾞﾑ ｼｺﾙｽｷｰ S-72【中古】【買取王国】【2セット】アサヒペン　水性屋上防水遮熱塗料　ライトグレー　塗料　３Ｌ【エントリーでポイント最大35倍】SunStar/サンスター シボレー カマロ 82 ライトブルー　1/18スケール　1929NEO/ネオ MG TD アーノルト ホワイト 1点1/12 オートバイシリーズ No.4 ヤマハ RZ350 14004/送料無料サイバーホビー 1/6 WW.II 電柱 w/鳩【20P18Jun16】Avioni-X F-105D サンダーチーフ 8TFW 80TFS　"Pussy Galore I"M-SERIES/エム シリーズ C-17A イギリス空軍 “10th Anniversary” ZZ177 1点1/35 イギリスSASシェヴロレーNo.2、北アフリカ1942年(タミヤ社用)[ブラックドッグ]トミーテック 技MIX 技HC201 米海 MV22B 普天間Schuco/シュコーピッコロ 2台セット Sternブロンコ 1/350 米・沿海域戦闘艦LCS-4コロナド【20P18Jun16】

、食や農の体験学習を企画し、学び会う場づくりを展開してきました。私にとっては、主婦であり、母であることが活動全体の原動力となっています。子育てをしながら感じた食にまつわるさまざまな問題には、まず関心を持ち、その解決策を考え、できることから行動に移していきました。

私の人生で結婚に次ぐ転機となったのは、38歳で入学した大学院での学びと研究活動です。専攻したソーシャル・イノベーション研究では、実社会において行う実践活動を論文にしていくことが求められ、私は「いのちと食と農」をテーマに、現代の食の問題が及ぼす暮らしや生き方への影響に関心を持ち、食育、食農、共食などを研究しました。ソーシャル・イノベーションを専門にすることは、当時珍しく、先行研究も多くない分野でしたので、楽しいながらも苦労の末、学位を取得しました。ソーシャル・イノベーションとは「社会を変革していくこと」ですと言うと、自分には無理だと思う方が多いので、私たちは「世直し、人助け」と言い換えるようにしています。世の中を良くするために行動し、自利利他の精神を持ち、ビジネスの手法を使って社会問題に取り組むということです。

私は、ソーシャル・イノベーションを学び、研究していく流れのなかで、起業しようと決意しました。行政などの「公」に対して、不平や不満を言うだけでは解決しない問題を、自らが事業を起こして解決を図ろうとする人を社会起業家と呼び、自分もそうした社会起業家の端くれだと思っています。その経営は決して易しいものではありませんが、手応えを感じつつ、「真似される」くらいまで、活動を続けていきたいと思っています。

創発する場をつくり、育てる

起業して最初に取り組んでいたのが、私設公共空間として開設した「さいりん館」です。伝統的な京町家を活かした事業で、ワークショップ、、セミナー、会議、宴会、ヨガ、各種教室、シェアオフィスなど多目的交流スペースとして年間1000人を超える方々に利用していただき、6年間経営しました。食関連の取り組みとしては、常設で調味料や食材の販売、「朝ねぼう市」と題した野菜販売、味噌づくりや梅酒づくりなどを行い、食のコミュニティを創出してきました。さいりん館の利用者、生産者とのつながりは今の食堂に欠かせません。オーガニックは食べ物の安全だけでなく、いのちの有機的なつながりであることを実感しました。食堂に力を入れるため、さいりん館は事業譲渡し、別の運営者に引き継ぎました。

新しく始めた食堂事業は、京都市のソーシャル・ビジネスとしても認められ、第二創業の資金を得て開業しました。ただの飲食店ではないからこそ支援してもらえたのです。

おうちごはんから見える、話す、聞こえる物語

京都で家庭料理といえば「おばんざい」。お万菜ともお番菜とも書きます。たくさんの種類があり、高価なものではない常に食す「おかず＝副菜」です。ハレの日に食べる食事のことではなく、日常であるケの日にいただく食事が「おばんざい」です。おばんざい食堂〝ひとつのおさら〟では、季節とつくり手がみえることで、自分のまわりの環境、自分自身の環境を考えるきっかけになって欲しいと思っています。また、忙しかったら外食や中食に頼ってしまうといった時にも、顔が見える人が丁寧につくったおばんざいを食べて欲しい。だから、おうちごはんの応援隊になろうと日々お料理しています。毎日の食事から学ぶことはたくさんあり、食卓は社会につながっていることを伝えていきたいのです。

食事を通していただいているもの全てが、いのちです。そしてそこには必ず、人の手が、労働があります。自然への畏怖、感謝、身土不二、その土地ごとの食に丁寧に向き合い、すべてのいのちを輝かせていこう。大地、海、空、人々の想いを、おいしく料理して〝ひとつのおさら〟に。私たちは、いのちの営みを、まるごとおさらにのせてお出ししています。