このヌッカパンは名古屋に３店舗ある『FOOD CONTROL SHOP ZERO 』で販売されている。ここ『一社 FACTORY&SHOP 』は奥に工房を併設しており、広々とした店内では焼き立てのパンや作りたてのサンドイッチ、スイーツなどが食べられる。毎朝オープンと同時に地元の常連客が訪れ、お目当てのパンを買っていく。体にいいから食べる、のではなく、おいしいから食べたくなる、というのがヌッカパンの人気の秘密。
奥が工房になっている一社店では、イートインコーナーも併設されていて、焼きたてのパンや、サンドイッチ・スイーツと飲み物が食べられる。店内にはいつも、パンのいい香りが漂っている。工房とショップの隔たりがないのも、安心安全なパン作りをしている証。奥の工房では、パン職人の手でひとつひとつ丁寧に作られている。パンの生地はもちろん、卵やドライフルーツ、チーズやバターなども、産地や品質にこだわり、防腐剤や、不要な添加物を避けている。また、しいたけやトウモロコシから抽出された天然由来の甘味成分で、腸内で吸収されない甘味料を主に使用。もちろん、糖質、カロリーもゼロ。ふすまパン独自のもっちりとした食感のヌッカパン。弾力のある生地は、食物繊維が豊富でなかなかちぎれない。便秘が気になる人にもおすすめ。パンもスイーツも食べ応えがあるので、とにかく、腹持ちがいい。 FOOD CONTROL SHOP ZEROのマネージャー、鈴木あいさん。ヌッカパンのファンのひとりだったが、縁あってスタッフに。鈴木さんの朝食は朝、２枚のヌッカ食パンが定番。腹持ちがいいので、間食をしなくなり、自然と体重も落ちたそう。おいしいから続けられる、食べたくなる、というのが、ヌッカパンの人気の秘密であり、いちばんの魅力。