暑くてバテやすい季節は食欲も落ちてバランスが偏りがちです。そんな時におすすめの料理レシピがお豆腐を使った「冷奴アレンジ」。

簡単に作れてお豆腐の上になんでも乗せられるので栄養もたっぷり。

低カロリーでダイエットにもぴったりなお豆腐を使った簡単＆人気な冷奴アレンジレシピをご紹介します。

豆腐を使った冷奴の人気＆簡単アレンジレシピ14選

「アマニ油をかけたシンプルな冷奴」

材料：

絹ごし豆腐　100～130g

日清アマニ油　小さじ1

しょうゆ　小さじ1/4～1/2

長ねぎ（小口切り）　適量

おろししょうが　適量

かつお節　適量

 

作り方：

1.今回は「日清アマニ油」を使います。

2.水気を切った豆腐に、長ねぎ、おろししょうが、かつお節を添える。

3.食べる直前にしょうゆ、日清アマニ油をかける。

 

レシピのポイント：お好みの薬味をのせて、その上に「日清アマニ油」をかけると、オイルが豆腐の側面に流れるのを防いでくれます

「簡単5分！釜揚げしらすのさっぱり冷奴」

材料：

豆腐　1丁

釜揚げしらす　50ｇ

大葉　4枚

ポン酢　適量

 

作り方：

1.豆腐を水切り後、4等分に切り分け2ケづつ器に盛る。

2.その上に釜揚げしらすをたっぷり載せる。

3.刻んだ大葉もたっぷりのせたら、ポン酢をかけて出来上がり！

 

レシピのポイント：簡単過ぎて、何もありませんが、豆腐は木綿と絹お好みで良いと思います。個人的には、絹の方が好きでした！

「さわやかみょうがだれで冷奴」

材料：

豆腐　2人分

トマト　大1/2個

きゅうり　1/3〜1/2本

みょうが　1本

★生姜(すりおろし)　小さじ1/3

★ごま油　小さじ1/2

★醤油　小さじ1

★黒酢(なければ酢)　小さじ1

★砂糖　少々

★塩　適量

★胡椒　適量

 

作り方：

1.トマト・きゅうりを5mm角に切る。みょうがを斜め薄切りにする。

2.トマト・きゅうり・みょうがと★をよく混ぜ合わせ、塩・胡椒で味をととのえる。

3.器に豆腐を入れ、2を汁ごとかける。

 

レシピのポイント：2のたれは作ってから少し置いて豆腐にかけると、味がなじんでいて美味しいです！

「ひんやりさっぱり！きのこおろしやっこ」

材料：

豆腐(絹でも木綿でも)　１丁

しその葉　２枚

ポン酢しょうゆ　適量

 

作り方：

1.きのこのマリネを作る。夜に食べる場合は前日や午前中に作って冷やしておくとよい。

2.豆腐を半分に切り、それぞれを４つぐらいに割り器へ。

3.きのこのマリネを好きなだけ乗せる。

4.汁気を切った大根おろし、千切りにしたシソの葉を乗せ食べるときにぽん酢をかける。

レシピのポイント：きのこのマリネさえ作っておけばあとは乗せるだけ。簡単です！

「大葉と梅肉のひややっこ」

材料：

木綿豆腐　１丁

梅干し　１個

大葉　３枚

ごま　少々

ポン酢　お好み

 

作り方：

1.【切る】大葉を細切りする。

2.【用意】豆腐用意。

3.【盛り付け】種を抜いた梅干を上にのせる。

4.【完成】大葉とごまをのせれば出来上がり！！

レシピのポイント：ゆずぽんでも美味しいかも(‘ω’)

「夏にピッタリ！ワカメときゅうりの冷奴♪」

材料：

絹豆腐　2パック(小さいパックの)

カットワカメ　食べたい分

きゅうり　適量

ポン酢　適量

黒胡椒　お好み

 

作り方：

1.きゅうりは細切り、豆腐は4等分に。わかめはぬるま湯で戻します。＊豆腐は写真のような3パックで売られている物を使用

2.わかめは、戻ったらザルにあけて水気を絞ってから使います。

3.お皿に、豆腐、きゅうり、ワカメを乗せてポン酢をかけお好みで黒胡椒をかけて下さい。
ひと味違った冷奴になります。

レシピのポイント：ワカメの水気はしっかり絞って下さい！

「メカブ納豆とうふ」

材料：

木綿豆腐　1丁

子ネギ　3本

メカブ　1パック

小粒納豆　1パック

長芋　100g

タレか麺つゆ　大さじ1

同梱のカラシ　1パック

チューブ生姜　2センチ

かつお節　好きなだけ

 

作り方：

1.長芋をすりおろしてトロロにします。お好みですりこぎで滑らかにします。

2.どんぶりに①のトロロを入れて、メカブ1パック、納豆1パック、豆腐1パック入れます。木綿豆腐でも絹豆腐でもどちらでも！

3.お好みでかつお節をかけて、納豆やメカブについていたタレとカラシを入れます。最後に子ネギを刻んだものを入れて完成です。

4.お好みでチューブ生姜も入れてください。個人的には適度に混ぜ混ぜしてから食べます。

レシピのポイント：子ネギか良いアクセントになります。手っ取り早く健康そうな料理を考えたら、これに行きつきました。ダイエット食にも良さそうな感じもしたので。

「すぐ1品！冷奴のツナシソかげ」

材料：

豆腐　食べる分だけ

ツナ　1かん

シソ　好きなだけ

ブラックペッパー　好きなだけ

醤油　好きなだけ

 

作り方：

1.冷奴に、油を切ったツナとちぎったシソ、ブラックペッパーあったらかけます。醤油垂らして完成〜

 

レシピのポイント：包丁を使わずに簡単に作れる冷奴レシピです。

「ダイエット！グリーン冷奴(胡瓜おろし)」

材料：

豆腐　1丁

胡瓜　1/2本

エノキダケ　少々

しょうが(チューブ)　1cm

ほんだし　小さじ1/2

 

作り方：

1.胡瓜をおろす
エノキをみじん切りにしてレンジ600w20秒チン
材料を全部混ぜて豆腐に乗せるだけ

 

レシピのポイント：薄味にしています。お好みで食べるときに醤油をどうぞ

「梅干しネギ紅しょうがの簡単冷奴」

材料：

豆腐　1/2丁

梅干し　1つ

紅生姜　適量

きざみネギ　適量

 

作り方：

1.豆腐を器にいれて、梅干し、紅生姜、ネギをトッピングして完成♫

2.お好みで、醤油や 味ポンを かけてください♫

 

レシピのポイント：トッピングに 福神漬けも美味しいです♫

「ごま香る♪中華風冷奴」

材料：

豆腐　1/3丁(約100g)

ニラ　2~3本

コーン　大さじ1

いりごま　小さじ1

ごま油　小さじ1/2

塩　少々

お好みでラー油　少々

 

作り方：

1.豆腐は食べやすい大きさに切る。ニラは食べやすい長さにきる。

2.お皿に豆腐を盛り付け、ニラ、コーンを乗せ、軽く塩を振る。ごま油を回しかけ、お好みでラー油を垂らす。

 

レシピのポイント：豆腐は木綿でも絹でもお好みのものをどうぞ♪写真は木綿です(^o^)

「冷奴の納豆&ニラキムチのせ」

材料：

絹豆腐　200g

キムチ　40g

納豆(お好みで)　1p

ニラ　2本分

ごま油　0.5g

韓国のり　2～3枚

 

作り方：

1.豆腐は八等分して器に盛る。

2.ニラは1㎝位の長さで切り、レンジ対応の容器で30秒程チンする。

3.ボウルにキムチ･納豆(附属のタレ)･ごま油を入れて混ぜ合わせる。ニラの粗熱がとれたら、ボウルに入れて混ぜる。

4.1の豆腐の上に具材を盛って、韓国海苔をちぎって乗せたら完成。

レシピのポイント：韓国海苔がなければ、ごま油を入れてるので、普通の焼き海苔でも大丈夫です。ニラは軽く火が通ってればいいです。

「【簡単】サイコロ豆腐☆糖質制限ダイエット」

材料：

豆腐(木綿)　半丁

塩　小さじ半分

黒胡椒　小さじ1/3程度

オリーブオイル　ひと回し

パセリのみじん切り　ひとつまみ

 

作り方：

1.木綿豆腐を水切りして2cmサイズにダイスカット

2.お皿にもりつけて豆腐に塩・黒胡椒・オリーブオイルをかけ、パセリをぱらっとかければ完成。

 

レシピのポイント：豆腐は塩をぬってクッキングペーパでくるっとまいて冷蔵庫で水切りした塩豆腐を使うと良いです。パセリはイタリアンパセリでも良いです。オリーブオイルは品質の良いものを、黒こしょうは必ず挽きたてをおつかいください。レモン汁をいれると美味しいです。

「たっぷりのせのせおつまみ豆腐」

材料：

木綿豆腐　食べたい分

ねぎ　たっぷり

とろろ昆布　たっぷり

海苔　たくさん

鰹節　たくさん

醤油　適量

 

作り方：

1.ねぎは薄く小口切り、海苔は小さくちぎっておきます。

2.木綿豆腐をお皿にうつします

3.ねぎ→とろろ昆布→海苔→鰹節の順にのせて醤油を適量かける

レシピのポイント：ぜんぶたっぷりのせちゃってください！！！

「冷奴　薬味４種」

材料：

お好みのお豆腐　必要分

白ネギ　お好みの量で粗みじん（今回はお豆腐２丁分で白ネギ７cmくらいです）

土生姜　お好きなだけ

ネギ　お好きなだけ

しらす　お好きなだけ

明太子　お好きなだけ

ごま油　別記

白だし　別記

塩　別記

 

作り方：

1.【ネギと土生姜】定番ですね。ネギ刻んで、生姜をすりおろすだけです(笑)あとは、お好きにお醤油やポン酢で。

2.【白ネギ　塩　ごま油】白ネギを刻み、味を見つつ塩少々とごま油(大１～２)で和えます。

3.【しらすめんたい】薄皮から出した明太子としらすを和えます。

4.【白ネギ　白だし　ごま油】白ネギを刻み、味を見つつ白だし(大１～２)とごま油(大１～２)を和えます。

レシピのポイント：ただ切って和えるだけですが白ネギだけだと彩り寂しいのでネギの緑もプラス。
貝割れ刻んでもいいかもですね。お好きなアレンジを(*^^*)
お豆腐は時間と共に水が出ちゃうので、食べる前に適当に切り分けお皿にどうぞ。余れば酒の肴か、他に活用

「豆腐を使った冷奴の人気＆簡単アレンジレシピ」まとめ

さて、ちょうど2週間分となる14の冷奴レシピを見てきました。

暑い夏こそ冷たい豆腐の冷奴がおいしい1番の季節。どれもとってもおいしそうでした。

低カロリーで健康的な食材ですから乗せる食材を変えて每日食卓に登場させたいですね。

材料さえ覚えておけば、ほぼ調理がいらないものすらありますから時短で+1品するにもぴったり！

ぜひお気に入りの「冷奴アレンジレシピ」をヘルシーにダイエットしてみてはいかがでしょうか？