オムレツのお店－いや、それだけでは、ない。

ふわふわのスフレオムレツが世界的に有名である「ラ・メール・プラール」だが、実はそれだけに収まらず、そのメニューにはプラールおばさんが残した７００のレシピが存在する。そこには、チーズ、バター、クリームなどの乳製品や魚介類、りんご、シードル、カルバドスなど、フランスのノルマンディー地方の特産品を用いた“ノルマンディー風”と呼ばれる料理が数多く並ぶ。そう、「ラ・メール・プラール」はオムレツのお店ではなく、本格フレンチのお店。日本のメニューがリニューアルする際にはフランス本店のシェフが来日し、その味を日本のシェフに伝授するほどだ。この徹底ぶりが世界中、どこも変わらず提供する”美味しさ”を創り上げている。巡礼者のために腕をふるったプラールおばさん、その料理の原点を受け継いだシェフたちもまた、世界各国のお客様のために腕をふるう。世界の著名人を虜にした、その憧れの味を是非日本でご堪能あれ。

オムレツのお店－いや、それだけでは、ない。

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