テレビや雑誌など、多くのメディアで紹介されているキヌア。
最近では、芸人のスギちゃんがこのキヌアを使ったダイエットに挑戦し、1週間でおよそ4kgのダイエットに成功しています！
また、キヌアはダイエットだけでなく、健康にも良い効果をもたらしてくれるんです。
スギちゃんは体重だけでなく、体脂肪が28.7％から26.2％に、BMI値が31から29.4に、そしてウエストが106cmから99cmに変化したんです。
今回は、男女問わず人気のあるダイエットフード、キヌアについてご紹介します。
また、ダイエットにもお勧めの、低カロリーのキヌアレシピもお伝えしますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
一方で実はチアシードも人気が高まっているんです。一緒にチアシードもチェックしておきましょう。
そもそもキヌアって何?と、疑問に思う方も少なくないと思います。
キヌアは南米アンデス原産の食べ物で、直径1～2mmの大きさの粒です。
ほんのりと甘みのあるキヌアは、一般的に穀物として扱われていますが、実はほうれん草の仲間である、ヒユ科の食べ物なんです。
そんなキヌアは、カロリーが低く高タンパクな食材 で、美容効果の高いビタミンB郡が豊富に含まれています。
日本人の主食である白米と比べると、たんぱく質が2倍・食物繊維が8倍・カルシウムが10倍…と多くの栄養素を摂ることができるんです。
その栄養価の高さから、NASAに「21世紀の主要食」と評価され、日本だけでなくヨーロッパなど多くの国で注目されています。
スーパーモデルのミランダ・カーも、朝食に食べているダイエットフードのキヌア。
次はそんなダイエットフード、キヌアの効果を詳しくご紹介していきます。
（1）デトックスを促進！
綺麗な人に人気のキヌアは、ダイエットだけでなくデトックス効果もあります。
キヌアには、食物繊維が多く含まれていますが、そのほとんどが不溶性食物繊維 なんです。
不溶性食物線維とはその名の通り、水に溶けない食物繊維で、胃や腸で水分を吸収し大きく膨らみます。
すると、腸の活動が活発になり、便通が改善されたり、私たちの身体にとって有害なダイオキシンなどを排出してくれるんです。
食物繊維の1日の摂取量の目安は、18歳以上の男性で19g以上、18歳以上の女性で17g以上とされています。
全てを野菜や果物から摂取しようと思うと大変ですが、キヌアを100g摂るだけで7gの食物繊維を補うことができるんです。
普段の食生活で、上手にキヌアを取り入れると、ダイエット効果や美容効果を手軽に得ることができますよ。
（2）美肌効果！
キヌアには、美肌効果のあるビタミンB郡が豊富に含まれています。
ビタミンB郡は、私たちの身体が新しい肌をつくり出すのに欠かせない栄養素 なんです。
また、キヌアには、抗酸化作用のあるビタミンEも多く含まれているので、肌や髪をつくりだす細胞の老化を予防することができます。
キヌアを食べるだけで、誰でも手軽にアンチエイジングすることができますよ。
（3）生活習慣病の予防！
キヌアは、ダイエットや美容だけでなく、健康にも良いスーパーフードなんです。
多くの栄養を摂ることができるキヌアには、血液中の悪玉コレステロールの数を減らし、善玉コレステロールの数を増やす働きのある、リノレン酸やオイレイン酸が含まれています。
そのため、キヌアを意識的に摂るだけで、動脈硬化や高血圧などの生活習慣病を予防することができるんです。
キヌアには色々な食べ方があります。
勿論そのまま食べても良いですし、茹でたり炒めたりなど、あなたの好みに応じて調理することができるんです。
でも、今回オススメする食べ方は、「茹でる調理方法」です。
実は、キヌアをそのまま食べるのはあまり効率的ではありません。
キヌアを茹でて調理すると、水分を多く吸収するので量が増え、満足感を感じることができます。
また、茹でる調理方法は、キヌアの栄養分を壊しにくいんです。
キヌアはビタミンCの多い食材と相性が良いので、朝食にフルーツとヨーグルトに混ぜてグラノーラ風にしたり、ピーマンやブロッコリーなどとサラダにするのがお勧めですよ。
誰でも簡単に作ることができるキヌアの代表的なレシピとして、「キヌアサラダ」があります。
まずは、キヌアの下ごしらえをします。
キヌアには苦味の成分である「サポニン」という成分が含まれているので、調理する前にしっかりと水洗いをしてください。
キヌアと水を1:2の割り合いで、10～15分程度茹でます。
途中でお湯がたりなくなってきたら、差し水で調整してくださいね。
キヌアに白い透明感が出てきたら、おなべの蓋をします。
茹で汁がなくなったら火を止めてしばらく蒸してください。
以上がキヌアの下ごしらえです。
そして茹でたキヌア（100g）に、食べやすい大きさにカットしたレタスやブロッコリー、トマトにスイートコーンなど、色合いを調整しながらお好みの野菜を加えます。
エキストラバージンオリーブオイルと、塩コショウで味付けをしたら出来上がりです。
キヌアサラダは、多くの栄養を摂ることができるだけでなく、見た目もカラフルで可愛い ので、女子会などのメニューにもお勧めですよ。
ジャガイモ（半分）、にんじん（半分）、玉ねぎ（1/4個）を食べやすい大きさにカットし、ニンニク（1片）を細かくみじん切りにします。
大きめの鍋にオリーブオイル（大さじ1）を入れ、香りがでるまでニンニクを炒めたら、カットした野菜を加えてください。
全体的にオリーブオイルがまわったら、トマト缶（30g）を加え、しばらく弱火で煮詰めます。
そしたら、具材が浸るくらいの水を加え、沸騰したところによく洗ったキヌア（20g）を入れてください。
キヌアに火が通ったら、塩コショウで味を整えてできあがりです。
キヌアは水を吸収するので、途中水分が足りなくなった場合は、お湯を加えて調整してください。
キヌアをスープにすると、身体の代謝が上がるので、ダイエットにお勧めですよ。
玉ねぎ（1/4個）としいたけ（3枚）をみじん切りにし、オリーブオイルで炒めて冷ましておきます。
ボウルに合いびき肉（150g）を加え、粘りがでるまでよく混ぜます。
そこに茹でたキヌア（40g）、牛乳を浸したパン粉、とき卵（1/3個）とナツメグ少々を加えてよく混ぜてください。
ハンバーグの形に形成したら、オリーブオイルをひいたフライパンで焼いて出来上がりです。
キヌアハンバーグはカロリーを抑えるため、味付けに大根おろしとポン酢がお勧め ですよ。
酢（50ml）、だし（30ml）、薄口醤油（大さじ1/2）、塩少々、砂糖（大さじ1）を混ぜ、鍋で一煮立ちさせます。
そこに鰹節をひとつかみ加え、鰹節が沈んだらこしてください。
荒熱がとれたら、塩でもんだきゅうりと茹でたキヌア（大さじ5)を加えて出来上がりです。
さっぱりとした味付けでなので、小さな子どもからご高齢の方まで好んで食べることができますよ。
ダイエットだけでなく、疲れが溜まっている時にもお勧めのレシピ です。
誰でも簡単につくることができる、朝食にお勧めキヌアレシピを紹介します。
レシピはシンプル！
まずは、普段通りにお味噌汁をつくり、そこに茹でたキヌア（大さじ3）を加えれば、キヌア入り味噌汁のできあがりです。
それと一緒に、普段召し上がる納豆1パックに、茹でたキヌア（大さじ2～3）を加えると、キヌア入り納豆の完成！
これならお料理が苦手な方でも、簡単にキヌアダイエットに挑戦することができますよ。
スタイル抜群のモデル、道端アンジェリカさんが紹介するキヌアサラダのレシピです。
夏野菜を使ったヘルシーなサラダで、簡単につくることができます。
また、アンジェリカさんが野菜の効果も教えてくれるので、勉強になりますよ。
キヌアときのこたっぷりの、ピーマン肉詰め風レシピです。
作り方は、通常のピーマンの肉詰めに似ています。
キヌアの食べ方が、マンネリ化してきたときにお勧めですよ。
という訳でキヌアダイエットの特徴や効果、レシピなどをご紹介させて頂きました。
キヌアは工夫次第で、あなたのライフスタイルにぴったりの食べ方 が出来るんです。
ぜひこの機会に、あなたも毎日の食生活にキヌアを取り入れて、綺麗な身体を目指してみませんか？
※1.記事の内容は、効能効果または安全性を保証するものではありません。
サイトの情報を利用し判断・行動する場合は、医師や薬剤師等のしかるべき資格を有する専門家にご相談し、ご自身の責任の上で行ってください。
※2.記事内の製品・サービスは、この記事に訪れた読者の方に最も適切だと判断したものを紹介しております。