みなさまお元気ですか？
昨年はお店をお休みさせて頂きありがとうございました。

今年は秋頃にオープン予定でおります。

母の手術や、昨年お店をお休みして夫孝行として出掛けた旅先での体験などで、私自身の考え方がかわってきました。
（上の写真は旅先で見たオーロラです）

かわるというのは、少しこわくもあり、最初のうちはコレでいいのかな？とドキドキしながら、手探りで進んでいましたが、やっとその変化にも慣れてきました。

日々学びがあり、人は変化していくのだなぁと、改めて感じています。
そうやって日々更新して、進化していく生き物なのかもしれませんね。

秋にオープンする日程が決まりましたら、
またこちらでご連絡します。
リクエストなどありましたら、お知らせ下さいませ。

こうぼ食堂 店主

7月がはじまったと同時に突然の猛暑。
もう夏がはじまったのか⁈と思っていたら、今日は過ごしやすくてカラダがホッとしているのを感じます。
みなさまお元気ですか？
私達は神崎町で元気に暮らしています。

3月のお蔵フェスタでは、ご来場頂きありがとうございました。
出店最後だからと遠方から駆けつけて下さったり、お声掛け下さったりと嬉しい再会が沢山ありました。本当にありがとうございました。


昨年の今頃は、晴天の霹靂に見舞われて途方に暮れていました。
いつもいつも元気だった母に病気がみつかったのです。
少し前から疲れやすい旨のことを話していたのだけど、高齢になってきているせいかなと楽観視していました。なぜなら、離れて暮らすようになり普段の暮らしぶりが分からず、たまに帰省した時はいつもとさほど変わらず元気にしていたからです。

けれど母は「何かおかしい」と感じていたのでしょう。普段は行かない、市が年1回行っている健康診断へ出向いたそう。けれど、結果は良好。されど気になる母が訴えて、健康診断では盛り込まれていない検査をしてもらったら、不調の原因がみえてきたのです。そうして大きな病院での検査を勧められ、調べてもらいました。
結果は、心臓の病。
かなり重症で手術が必要だと言われたそう。

そんな訳で昨年のお店を突然中止させてもらいました。

その後の私は、母の元へ行き来しながら、病気のことを調べたり、病院を調べたり、病院へ付き添ったり。
なぜこの病気になったのか。どうしたらよくなるのか。調べても調べても、食べて治す方法や自然療法は出てきませんでした。
今まで様々は本や講演会などで学んできたもの、実践してきたことが、何も当てはまらないのです。

病院のドクターには、一刻も早く手術をしたほうがいいと言われていました。

すっかり自分の進んできた道に自信をなくしてしまい、チルチンびと広場さんで続けてきていたコラムを、削除のお願いをしてしまいました。（楽しみにされていた方ごめんなさい。現在チルチンびと広場さんでは、表示しないようにして下さってます。またいつでも再開出来るようにとっておいて下さっているそう）

けれど、後ろを向いている場合では無いのです。手術しか手がないのならば、その方向で最善の道を探すのが私の役目だと思いました。

そうやって、秋に手術へと辿り着きました。
5時間弱の大手術でした。
終わってからドクターからお話がありました。
手術で胸をあけてはじめて分かったのですが、母の心臓は生まれつきの奇形だったそう。（生まれつきの場合でも、若い時は何も症状はなく、中年に差し掛かると発症してくる病だそう。）こんなに高齢になってからみつかるのは珍しいことらしいのです。

手術が無事に終わったことへの安堵と、今までの道のりがよかったからこその、発症が遅く、けれども手術に耐えうる健康なカラダを維持出来ていたのだと思え、本当に本当に心の底から涙が出るほど嬉しくて。

術後も回復が早く、予定より早くに退院出来たほどでした。

この6月に定期検診へ連れて行ってきました。すこぶる良好とのこと。心臓への負担がなくなった分、今まで通りに食べていると太りやすいとお話頂きました。たしかに少し太ったので気をつけてほしいけれど、手術前まではカラダに負担がかかっていた証拠でもあって。
どんなに辛かっただろうと考えると、ずっと元気に振舞ってくれていた母に感謝しかありません。
食べ物のおかげで負担が少し軽くなっていたのかもしれませんね。

さて。
今年のお店ですが…。
昨年の母のことでたろさんに負担をかけてしまったので、今年の春夏は夫孝行をしようと思います。今年のオープン日はナシとさせて下さいませ。

お店は丸5年が経ち、営業許可書も5年毎の更新年でした。こちらの手続きをし、まだまだお店をやるつもりでおります！
大きな自然災害が後を絶たないこの頃なので、なにかチャリティーになるような企画をしていけたらと考えています。

スマホ全盛でスピード社会の中、超スローペースな私達。近頃は、SNS上に個人的なことを書くこと、それを拡散することに、とても違和感を感じ、フェイスブックも殆ど見なくなってしまいました。
元々お店の為にはじめたSNSだったので、お店を単発でしか出来ない今、その存在自体が私達には必要がないのかもしれませんね。

そんなこんなで、みなさんの現状も分かりませんので、来年お会い出来たあかつきには、たくさんお話聞かせて下さいね。

これからもどうぞよろしくお願い致します。

こうぼ食堂 店主

今日は3/11。あの日から5年もたったのですね。
あの日もお蔵フェスタの準備をしていたけれど、あの日も今日と同じ金曜日だったのかな。

今、こうして毎日を過ごせていること。
ただただ感謝しかありません。
そして、笑顔溢れる毎日をみんなが送れるようにと願うばかりです。出来ることを模索しつつ。

さてさて。
お蔵フェスタのmenuの発表です！
今年はシンプルに。

焼き菓子は
ガトーショコラを。

ドリンクは
梅こうぼのホット。

ガトーショコラはお店で人気のメニュー。
なのにイベントには出していなかったなぁと思い、今回はこのメニュー１つに絞ってお作りしました。

卵もミルクも使わずに、ピープルツリーのビターチョコやオーガニックのココナッツミルクなど上質の材料に「林檎こうぼ」を入れてコクと美味しさを引き出した植物性のガトーショコラです。

食べ歩きしやすいように写真のようなステック状にカットして、ワックスペーパーに包んでお渡しします。

ドリンクは梅こうぼのお湯割りです。
甘みに甜菜糖を加えて。
お湯は寺田本家さんの仕込み水を使います。
梅シロップとも梅酵素とも違う、爽やかで香り豊かな”梅こうぼの味”を是非味わってみて♩
カラダの内から元気になって寒さを吹き飛ばしましょう。お酒の酔い覚ましにもいいかも（笑）。

広い会場内を持ち歩きできるように、蓋付きのカップをご用意しました。けれどけれど、マイカップの持ち込みも大歓迎です。資源は大切にしたいですものね。

そしてそして、お絵描き雑貨michikusaちゃんの紙もの布もの雑貨も並びますよ。

こうぼ食堂の出店場所は、昨年と同じあたり。
寺田本家さんの入口から続く煉瓦の塀の前です。

当日は寒そうな予想なので、暖かくしてお出掛け下さい。

私事ですが、イベント出店はこれを最後にしようと考えています。
ご予定合えば、遊びに来てくださいね。

最後まで読んで下さりありがとうございます。

暦の上では春を迎え、陽が暮れるのも少しゆっくりになってきましたね。
寒さは続いていますが春の気配を感じる今日この頃、みなさまお元気ですか？

昨年の9月に予定していたお店をキャンセルのお知らせをしてから、あっという間の半年でした。
あれを書いた時は不安が押し寄せていて何も文に出来ずにいました。
何があったかをココに書くと長くなってしまうので、またの機会にお話させて下さいね。

さて今回は出店のお知らせです♩
毎年楽しみにしている大好きなイベント寺田本家さん主催の
お蔵フェスタに今年も参加させていただくことになりました。

酵母ドリンクと酵母を使ったフード、それから布小物も何点か並べる予定でおります。
一緒に「お絵描き雑貨michikusa」も出店しますよ。
どうぞよろしくお願いします。

お蔵フェスタ
3/13（日）9:00〜15:30 雨天決行
会場 寺田本家さん周辺
詳細は寺田本家さんのホームページをご確認下さい。→☆

発酵の里こうざきへお越しください♩
お待ちしています！

（写真のフライヤーは神崎町が作っているバージョンです）

暑い日が続いていますね。
みなさん、お元気ですか？

9月に予定していた次回のお店。
今回は中止とさせて下さい。
楽しみにされていた方、本当にごめんなさい。

人生は思いもよらぬ出来事の繰り返しですね。
だからこそ楽しいのかもしれません。

次回のお約束が現時点では出来ませんが、
またなにか決まりましたらこちらでお知らせします。

いつも応援ありがとうございます。

感謝を込めて

こうぼ食堂 店主

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