ＴＶなどでも話題になっているあずきは、成分効能を知るとまさにスーパーフードと言っても過言ではありません！

食物繊維が多いので腸環境を整えてくれる優れた食材。

その他、様々な効能をわかりやすくご紹介！！

●抗がん作用　　●ダイエット効果　　●美肌　●アンチエイジング
●老化防止　●便秘　●むくみ　●冷え性　●貧血　●疲労　
●血液をサラサラ　●眼精疲労　●血圧・血糖値を下げる　
●解毒作用　●悪玉コレステロールを減らす　●更年期障害・骨粗しょう症
●二日酔い　●抗菌・抗炎症　●発毛効果・・・など！！

あずきは解毒作用、抗酸化作用、利尿作用もあることから、薬として位置づけられていました。

赤色であることから邪気を祓い縁起の良い食品としてお正月にはあずき粥、お祝いに赤飯として食されているなごりもありますね。

その栄養は、全ての病気に効果がある！？と思われるほどの成分が豊富に含まれているのです！！

●食物繊維

不溶性食物繊維なので、水に溶けず腸内にて排便を促進する働きが！
（ダイエット、大腸がん予防）

●ポリフェノール

老化の原因といわれる活性酸素を除去してくれる働きで、赤ワインよりも多く含まれているといわれています。
（動脈硬化、シミ、シワの防止）

●サポニン

コレステロール、中性脂肪、血糖値を抑制。
り利尿作用により、むくみの改善にも。
（ダイエット、血圧を下げる効果）

●アントシアニン

赤の色素でブルーベリー、サツマイモにも含まれています。
抗酸化作用で活性酸素除去。
（眼精疲労、視力回復）

●糖質

細胞の働きのエネルギーとなり、摂りすぎは良くないのですが、とても大切な栄養素。
（エネルギーの源）

●たんぱく質

鶏肉や牛もも肉にも多く含まれていて、あずきにも！
不足してしまうと、免疫力、細胞の働きが低下。
（筋肉、皮膚、髪、爪などを作る）

●鉄

体内の酸素を運ぶ働き。不足してしまうと、めまい、立ちくらみ、頭痛、冷えの原因に。
（ストレスなどの抵抗力、肌つやを良くする）

●カリウム
不足すると、不整脈、高血圧の原因に。熱に強いので、あずきを煮ても摂取できます。
（利尿作用で、むくみにも効果）

●亜鉛

新しい細胞を再生してくれる働きで、肌のターンオーバーを促進してくれます。
あずき１００ｇに、２．３ｍｇほど含まれており、うなぎの蒲焼き１串と、ほぼ同量といわれています。
（肌の調子を整える）

●マグネシウム

足りなくなると、イライラしたり、うつ病の原因にも。
玄米ご飯１杯では、約５９ｍｇ、あずき１００ｇでは、１２０ｍｇ摂れるそう！
（脳、心臓の活性化、精神安定、集中力を高める働き）

●ビタミンＢ群

ビタミンＢ1、2、6、12、ナイアシン、パントテン酸、葉酸、ビオチンをまとめて呼びます。
たんぱく質、脂肪、炭水化物を分解し、エネルギーに変える働きをします。
（酵素の働きを促進）

●ビタミンＥ

通称若返りのビタミンとも。油と一緒に摂ることでより効果的に吸収できます。
（老化防止、動脈硬化、脳卒中予防、冷え症改善）

あずきを洗って、あずきと水を炊飯器に入れて炊くだけ！

４、５０分炊飯して、あずきが柔らかくなったら、
きび砂糖５０ｇくらいと塩小さじ１位を加え、３０分保温し、完成！

※私は美容と健康を考えパルスィート大さじ２、塩こうじ小さじ２を入れました

かなり甘さ控えめです。

甘さと塩加減は好みで調節してみてください。

いずれにしても冷めてから冷蔵、冷凍保存してくださいね！

熱いままでは蒸気で結露になり、味や風味が落ちてしまいます。

煮汁は朝夜に飲むと腸内のデトックスに効果！

あずきのかたさが気になるときは、鍋で煮詰めても良いですが煮物やスープにも使えます。

これからご紹介するレシピに利用してみるのはどうでしょうか！！

あずきは特にクセがないので、普段の食事にちょい足してアレンジできます。

あずきの栄養成分に様々な食材をプラスして、さらに効果がアップする嬉しいレシピです！

あずきに含まれる食物繊維、りんごのビタミン、ミネラル、バナナのカリウム、豆乳のイソフラボンで、ダイエット、美肌、便秘解消、女性ホルモンのバランスを保つなどの効果が期待出来ます！