高遠庵について
高遠庵のご紹介をさせていただきます
２０１７年７月下弦時期オーガニック薬膳ディナーコース
2017.7.20
昨日梅雨明けをした関東甲信越地方
本格的夏到来です。
２０１７年７月下弦時期ようやくGWに左ひとさし指そぎ落とし後
初の高遠庵オーガニック薬膳創作ディナーコース開店！
今回のテーマは冷えのぼせ対策、肝臓、脾臓、腎臓機能を改善へのスイッチをいれること
ストレスと冷房冷えからくるギックリ腰後のフォローUP
腎臓機能を高めむくみと上気から頭上ののぼせ汗冷えほてりを改善
リラックス、安眠効果を含んだコースを組み立てました。
今回の食材の要は桃⭐️
まさに旬ーーー！
その中でも私自身も大好きな岡山県の特産品 白桃を
オリーブオイルソムリエ仲間乙倉さんにお願いして彼女の会社
サンオリーブ合同会社様から取り寄せて贅沢に使いました。
本当においしいんです
お客様のテーブルセッテングにも使いました
本日のコース はじめの４品は
手作りところてんに桃果汁とレモン青じそマリネ・大粒しじみのゴマ煮
小田原産日向夏の酵母でぬか床を作りつけたきゅうりのぬか漬け
新得共同学舎クリームチーズを用いたパプリカ、九条ネギ、粒胡椒
本日のスープ
岡山県白桃と本日のブイオンラベンダーのリラックスポタージュ
前菜
岐阜県産オーガニック野菜のガーリックマリネ
本日の薬膳モンブラン白桃ベース（中身は内緒です）
メインは
北海道白糠町サフォーク赤ワイン、白桃、クミン、クローブ煮込み
東京近郊朝獲れトウモロコシ薬膳マリネ、兵庫県産新米玄米と古代米の白桃種ココナッツ煮込み添え
〆は岐阜県産オーガニックラベンダーとブルベリーの安眠ティ
本日のお客様は国産のオーガニックヘナ
オーガニック琉球ヘナを普及させるため日々活躍されている
日本琉球ヘナ協会お勤めの美容師さんでした。
お風呂にヘナ入れてブラック岩塩と重曹とレモンを入れて朝晩入浴
デトックスと日焼け、美肌改善目指しているんですーーって
お話したら現品いただいちゃいました！
（大切に使わせていただきます）
琉球ヘナはこちら
日本琉球ヘナ協会さんお問い合わせは
↓
ご来店誠にありがとうございました。
高遠庵７月営業再開のお知らせ
７月からsalon＊高遠庵を再開します。
salonとはフランスではお店の意味。
旬の厳選した食材、来店当日の天気図、お客さまの体調に
寄り添って創作コースでその場でcounselingしながら
調理提供して参ります。
＊オーガニック薬膳鎌倉rethree&co料理教室入会している生徒さま
その方同伴及びご紹介の方
＊オーガニック薬膳料理研究家「高遠智子」著書２冊熟読しており
多忙を極めており教室には通えないが定期的にsalon＊高遠庵に
来店し身体のクレンズ作用、免疫力を高め健やかに過ごしたい方
ご予約はランチ・ディナー２名様よりお受けしております。
４席迄（相席をお願いする場合がございます）
皆様のお申込みお問い合わせを心よりお待ち申し上げております。
午前１１時半〜午後３時までのご予約 ランチコース ５品 税込10,800円
午後６時〜午後９時迄のご予約 ディナーコース ７品 税込16,200円
飲み物はアルコール入りもしくは無し薬膳カクテル１杯サービス
他は事前リクエストで厳選のアルコール各種ご用意いたします。（持ち込み可）
ご来店３日前までの体調等のアンケートに回答いただきまして
あなたやあなたの周りの大切な方とのお食事会のお料理を
調理させていただきます。
予約受付は振込確認後完了いたします。
ご予約はこちらからどうぞ
↓
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営業日は要相談で決めさせていただきます。
４月高遠庵営業日のご案内
２０１７・３・１３
４月高遠庵営業日は下記の通りになります。
ご予約はランチ・ディナー２名様よりお受けしております。
皆様のお申込みお問い合わせを心よりお待ち申し上げております。
午前１１時半〜午後３時までのご予約 ランチコース ５品 税込10,800円
午後６時〜午後９時迄のご予約 ディナーコース ７品 税込16,200円
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４月８日土曜日ランチ 〃 ディナー〃
４月１０日月曜日 ディナー〃
４月１１日火曜日 ディナー〃
４月１８日火曜日ランチ〃 ディナー〃
４月１９日水曜日ランチ〃 ディナー〃
４月２４日月曜日ランチ〃 ディナー〃
４月２５日火曜日ランチ〃 ディナー〃
４月２６日水曜日ランチ〃
４月２８日金曜日ランチ〃 ディナー〃
４月２９日土曜日ランチ〃 ディナー〃
４月３０日日曜日ランチ〃 ディナー〃
高遠庵2017年２月３月営業日のお知らせ
２０１７年１月２０日
大寒
正しく暦の如く底冷えの鉛色の空です。
みぞおちが冷えて食欲不振、吐き気、口角炎、ガスだまりなど起きていませんか？
忙しい方こそわざわざ行きたい高遠庵！
こちらでお教室に通うお時間が無い御多忙な方向けに
食べて元気に自分治し的オーガニック薬膳を丁寧に料理研究家高遠智子
調理して御提供させていただきます。
２月３月の営業日を掲載いたします。
↓
２月高遠庵営業日 ✖️満席・▲相席可能
２月１１日土：ランチ・ディナー
２月１３日月：ランチ・ディナー ２月１４日火：ランチ・ディナー
２月１５日水：ランチ・ディナー ２月１６日木：ランチ・ディナー
２月２１日火：ランチ・ディナー ２月２２日水：ランチ・ディナー▲
２月２３日木：ランチ・ディナー ２月２４日金：ランチ・ディナー
２月２８日火：ランチ・ディナー
３月２日木：ランチ・ディナー ３月６日月：ランチ・ディナー
３月７日火：ランチ・ディナー ３月９日木：ランチ・ディナー
３月１３日月：ランチ・ディナー ３月１４日火：ランチ・ディナー
３月１６日木：ランチ・ディナー ３月２２日水：ランチ・ディナー
３月２４日金：ランチ・ディナー ３月２８日火：ランチ・ディナー
３月３０日木：ランチ・ディナー ３月３１日金：ランチ・ディナー
高遠庵１月営業日のご案内
高遠庵では料理研究家高遠智子が心尽しで寒中の候の身体に寄り添う漲る力になる
オーガニック薬膳を丁寧に提供させていただきます。
皆様のご来店心よりお待ち申し上げております
完全予約制です。御予約はこちらから↓
高遠庵１月営業及び御予約状況
（御予約基本２名〜お願いします：お一人様は御相席をお願いする場合があります）
１月２８日土曜日ランチ・ディナー▲ １月３０日月曜日ランチ・
１月３１日火曜日クローズ・
満を持して高遠庵スタートご挨拶
2017年１月１０日
本日から２０１７年本格的スタートの方
多いかと思います。
オーガニック薬膳鎌倉rethree&co料理教室も
満を侍して本日からsalon＊高遠庵をスタート
salonとはフランスではお店の意味。
旬の厳選した食材、来店当日の天気図、お客さまの体調に
寄り添って創作コースでその場でcounselingしながら
調理提供して参ります。
＊オーガニック薬膳鎌倉rethree&co料理教室入会している生徒さま
その方同伴及びご紹介の方
＊オーガニック薬膳料理研究家「高遠智子」著書２冊熟読しており
多忙を極めており教室には通えないが定期的にsalon＊高遠庵に
来店し身体のクレンズ作用、免疫力を高め健やかに過ごしたい方
（ご来店前お問い合せ・アンケートでお断りする場合がありますことご了承ください。）
お料理コース （オーガニック薬膳ベース）
ランチ ：オーガニック薬膳ハーブティ・スープor汁物・前菜・メイン・デザート
金額 10,000円（税抜き）
ディナー：オーガニック薬膳カクテル・前菜２品・スープ・メイン２品・ご飯汁物香の物・デザート
金額 15,000円（税抜き）
飲み物メニュー：手作りオリジナル薬膳カクテル、厳選した日本酒、ワイン等
（オーガニックで身体に優しいセレクトしております）
ランチ時間 午前１１時半〜午後３時迄 ディナー時間午後６時〜午後１０時迄
（別室にワンコがおります。動物アレルギーの方はお控えください。）