不足しがちな栄養素を補って人類を救う、今注目の
スーパーフード「モリンガ」

モリンガとは？

モリンガとは、ワサビノキとも呼ばれ、
根・幹・葉・枝・花・種、すべてが利用ですることができる栄養価の高い植物。

ミラクルツリー（奇跡の木）、ツリーフォーライフ（生命の木）、
マルンガイ（母親の親友）、メディスンボックスツリー（薬箱の木）などと呼ばれ
海外でも注目されるスーパーフードです。

モリンガの２つの効果

モリンガは90種類以上の栄養素を含み、
46種類以上の抗酸化物質があるとされ、
ビタミン類、たんぱく質までもが含まれる、まさに奇跡の植物。
体を優しく整えてくれるモリンガの奇跡の秘密を探ります。

1.デトックス効果

食物繊維はゴボウの５倍、
水溶性食物繊維もたっぷりなので腸内環境の改善にもおすすめです
赤ワインの８倍のポリフェノールも含まれ、
抗酸化作用に優れていて活性酸素から身を護ってくれます。

2.高い栄養価

鉄分がプルーンの８２倍、ビタミンEが卵の９６倍、
ビタミンB2がまいわしの50倍、カルシウムが牛乳が16倍、
アミノ酸が発芽玄米の10倍など、
ミネラル・ビタミン、アミノ酸類が補えます。

高血圧、血糖値の気になる方、アトピーや花粉症などのアレルギー体質などにも効果があると言われています。

貴重な国産のモリンガ

今回お勧めする石垣島モリンガのパウダーは、
農薬や化学肥料を使わずに、沖縄の石垣島で生産された
貴重な一品です。

気温が20℃以上でないと成長できないモリンガにとって、
石垣島は栽培に適した場所。

南の島の太陽の光と、南の島の太陽の光と、
沖縄最高峰の山から大自然の恵みを受けた
パワースポット、石垣島。

石垣の農家の方々に愛情を込めて育てられたモリンガパウダーは
他にはないエネルギーとパワーに満ち溢れています。

モリンガパウダーの美味しい食べ方

【豆乳ホットドリンク】

モリンガパウダーを少量の豆乳で溶いてから
温めた豆乳に加えるだけ。
私は今回そこに自家製甘酒と葛粉を加えてみました。

水に溶いて、ファスティングのドリングにもオススメです。

【モリンガのジェノベーゼ風】

材料 ２人分

オリーブオイル大さじ２
にんにく（薄切り）１片
鷹の爪１本
玉ねぎ（みじん切り）1/2ヶ
自然塩小さじ１
お好みのパスタ(塩茹で)160g
モリンガパウダー大さじ１
くるみ適量
ミニトマト適量

1.フライパンににんにくと鷹の爪、オリーブオイルを入れてとろ火にかける。

2.にんにくの香りがたったら玉ねぎを加えて甘い香りがするまで木べらなどで炒める。
3.モリンガパウダーをパスタの茹で汁（分量外）で溶かして２に加える。
4.パスタと和えて器によそい、くるみ、ミニトマトを添える。

苦味はほとんど感じず、オリーブオイルのコクで満足感あるパスタに仕上がりました。

【モリンガの和風プディング】

材料 カップ５ケ分

りんごジュース200cc
粉寒天4g

本葛粉（同量の水で溶く）大さじ１
豆乳200cc
甘酒200g
モリンガパウダー　大さじ１
自然塩ひとつまみ
あんこ適量
栗の甘露煮５ケ

1.鍋にりんごジュースと粉寒天を入れて中火にかけ、沸騰したら本葛粉を加え、弱火で5分ほど木べらなどで練る。
2.モリンガパウダーを少量の豆乳で溶きいれ、残りの豆乳、甘酒、自然塩を加える。
3.温まったら日を止め、器によそる。冷めたらあんこと栗の甘露煮をトッピングする。

甘さ控えめなので、トッピングを加えない場合は仕上げに米飴やメープルシロップをかけるのがおススメ。
抹茶のような色合いですが、苦味はほとんど感じず、スイーツによく合います。

不足しがちな栄養素が手軽に取れるモリンガパウダー。お通じや現代病にもオススメです。

モリンガパウダーのお料理をたくさん食べたら、翌日はお通じが良くなりました。
また、特にベジタリアンを長く続けている方は、不足しがちな栄養素が手軽とれておすすめ。
手持ちの塩に合わせてモリンガ塩を作り、天ぷらに添えたりサラダにかけても彩りになります。
クッキーやケーキの生地に混ぜても、苦味が少なくスイーツの邪魔にならずに。
石垣島のパワーを感じながら、
いろいろなシーンに使えるモリンガパウダーです。