爽やかな印象の「白ぶどう」。黄緑色の美しい姿に、うっとり……ゴージャスな見た目とみずみずしい味わいが魅力的ですよね。白ぶどうは、そのままで食べるのはもちろん、料理やスイーツ、ドリンクやオイルなど、さまざまな分野で活躍しています。

今回は、そんな白ぶどうの特徴、品種、健康や美容への効果効能に注目！白ぶどうのおいしさがしっかり味わえる、おすすめ商品もご紹介しますよ。

白ぶどうと言えば、マスカットを連想する人が多いのではないでしょうか。
マスカットは白ぶどうの代表格とされる品種で、日本では「アレキサンドリア」という品種をマスカットと呼ぶようです。

マスカットの最大の特徴は香りの強さで、甘みと酸味のバランスが取れた上品な味わいとともに、独特の香りがしっかり感じられるぶどうなんですよ。

白ぶどうにはさまざまな品種がありますが、全体的にみると9月から10月に旬を迎える品種が多いです。早いものでは、7月下旬に収穫を始めて、8月中旬で旬を終える品種もあり、種類によってまったく異なることが分かりますね。

マスカットの発祥地はエジプト。日本には、明治初期にアメリカを通じて伝わってきたようです。日本国内では、岡山県がマスカットの生産地として広く知られています。

白ぶどうと赤ぶどうは、見た目以外にも味や価格に違いがあります。

白ぶどうのすっきりとした味わいの秘密は、適度な酸味があること。赤ぶどうは品種によって差はあるものの、白ぶどうに比べると酸味よりも甘みの強い品種が多いようです。“ぶどうの王様”とも呼ばれる赤ぶどう「巨峰」は、濃厚な甘みの強さが特徴の品種ですよね。

価格で見ると、巨峰は1kgあたり1,000円程度のものが多く出回っていて、マスカットは巨峰より若干高めの価格設定のものが多いです。どちらのぶどうに関しても、粒の大きさや一房の重さ、ブランドによって価格に大きな差が出てきます。

「シャインマスカット」は、8月中旬に旬を迎える早生種です。白ぶどうのなかでは酸味が控えめなほうで、甘みが強い品種。見た目は黄緑色で粒が大きく、房全体に実がぎゅっと詰まっています。手ごろな価格で、コストパフォーマンス抜群なところが魅力の白ぶどうです。名前のとおり、粒がつやつやで美しいぶどうですよ。

「翠峰（スイホウ）」は、シャインマスカットに比べると粒が細長く、ツヤが少ない印象です。一番の特徴は、粒の大きさ。楕円形の粒は硬貨2枚分の大きさです。バランスの取れた酸味で味が濃く、ぶどうの味がしっかり楽しめますよ！

“ぶどうの王様”と呼ばれる巨峰に対し、“ぶどうの女王様”と呼ばれる品種。日本ではマスカットと言えばコレ！と言えるほどです。見た目は緑が強く、エメラルドグリーンの色合いが特徴的。そのお味は、酸味がやや強めで上品な味わいです。香りが強い品種なので、見た目・味・香りの3つが堪能できる、女王様と呼ばれるのにふさわしい白ぶどうですね。

「ピッテロ・ビアンコ」は、別名“レディー・フィンガー”と呼ばれています。女性の指先のように、細長く尖った形の粒が美しい品種です。皮と果肉が一体になっているような感じなので、皮をむかずにそのまま食べます。

こりっとした歯触りで、皮ごと食べる食感が楽しいですよ！糖度は低めですが、そのぶん酸味が少ないので、食べるととても甘く感じられる白ぶどうです。

ぶどうには、ポリフェノールがたっぷり！ポリフェノールの宝庫と呼ばれるほどです。若返り成分と言われている「レスベラトロール」というポリフェノールも含まれていて、美しく健康な肌づくりのサポートをしてくれますよ。

「レスベラトロール」には、ダイエットやメタボリックシンドローム予防の効果が期待されています。脂肪の蓄積を減少させる働きで、脂肪がたまりにくく痩せやすい体づくりを応援してくれるんですよ。脂肪を落とすことも必要ですが、たまりにくくすることでダイエットが成功に近づくと言えるでしょう。

ぶどうの主成分である「ブドウ糖」は、疲労回復を促す働きがあります。品種によって差はあるものの、全体的にブドウ糖を多く含んでいます。

ブドウ糖は体内に入るとすばやくエネルギー源に変化し、体を動かしたり頭を動かしたりする力を作り出してくれます。また、ぶどうに含まれているクエン酸も疲労回復効果があると言われているので、朝ごはんのときや疲れたときはぶどうを食べると効果的ですよ。

目に良いとされる「アントシアニン」という成分を、聞いたことがある人は多いのではないでしょうか。アントシアニンと言えばブルーベリー！というイメージを持っている人もいるかもしれませんが、アントシアニンは赤や青、紫など色の濃いものに多く含まれています。ポリフェノールの一種であるアントシアニンは、ぶどうにも多く含まれているんですよ！

アントシアニンが目に良い成分と言われているのは、眼精疲労の回復だけでなく視界を明るくする働きがあるからだと言えるでしょう。パソコン仕事や指先をよく使う人は、目の疲れを緩和させるためにぶどうを食べるといいですよ。そのときは色が濃く、より多くのアントシアニンを含む赤ぶどうのほうが効果的でしょう。

ぶどうには、ビタミンEとビタミンB1が含まれています。ビタミンEには抗酸化作用があり、老化防止の効果が期待できると言われています。ビタミンB1は糖質をエネルギーに変えるために必要な栄養素です。どちらの栄養素も、ほかのフルーツに比べると含有量が少なめです。

ぶどうは果物のなかでは、鉄分を多く含んでいます。高カロリーで鉄分豊富な干しぶどうは、子どものおやつにぴったり！手軽に鉄分を補給できるので、貧血気味の人にもおすすめです。

ぶどうに含まれているブドウ糖は、体を動かすときのエネルギーの源となる栄養素です。運動する前など、体を動かすときの栄養補給に適していると言えるでしょう。

「トラーベンモスト」のブドウジュースは、無添加でぶどう100％のジュースです。ワインにする前のぶどうを絞った生ジュースで、ぶどうの味と香りがしっかり楽しめます。お酒が飲めない人も、まるでワインを飲んでいるかのような気分に！贅沢な味わいで、大人向けのジュースですよ。

「グレイス甲州 [2015] 中央葡萄酒」は、淡いイエローグリーンの澄みきった色のワインです。味は辛口で、さらっとした口当たり。フルーツや花、貝殻をイメージする香りが感じられます。酸味のバランスが取れたワインで、上品な味わいが特徴です。冷蔵庫できりっと冷やして、魚料理と一緒に飲むのがおすすめ！

「ヴィエイユ ヴィーニュ」の白ブドウジュースは、ワイン好きの人も驚くほどワインに近い味わいを楽しめるぶどうジュースです。フランス産の白ぶどうを100％使用。こちらのジュースをベースに、カクテル作りも楽しめます。お好みのお酒や炭酸水で割るなど、いろいろアレンジできますよ。贈り物にもぴったり！

いかがでしたか？
おいしく食べられて、健康や美容効果も期待できるなんて嬉しいですね。そのまま食べるのはもちろん、レーズンやドリンクを日々の食事に取り入れてみるのもおすすめです。毎日の健康サポートに、爽やかなおいしさの白ぶどうをどうぞ！