穀類は、未精製に近いものほど、食物繊維が豊富に含まれます。そのため、雑穀米は便秘対策に効果的です。便秘が解消されると、腸壁にこびりついていた便が除去されて、腸からのビタミンＣなどの吸収がよくなり、美肌になり体調も整いやすいのです。

玄米は白米より食物繊維とビタミンＢ群が豊富です。食物繊維は、食べたものの余分な脂分を繊維にからませて排泄する効果があります。ですから、デトックス効果はあります。また、ビタミンＢ群は、体内でエネルギーを使いやすい形にすることを助けます。つまり、エネルギーの使い方が適切になり、これもデトックスとも言えるでしょう。ただし、玄米は消化が良くないのが難点。２～３時間程度は水に浸けておいてから、やや大目の水で炊くと柔らかく炊き上がります。

梅には、クエン酸やピクリン酸などの有機酸、ミネラルやビタミンが含まれます。クエン酸は、糖の代謝を助け、疲労物質の乳酸を燃焼してくれます。そのため、疲労回復に効果的で、疲れを取るデトックス効果があるといわれています。さらに、梅干は強い酸性なので、殺菌力もあり、食中毒予防にも用いられます。

ネバネバした食品には、糖類とタンパク質の複合体のムチンが含まれます。ムチンは消化器の働きを助け疲労を除去し、また便秘解消の働きがあります。つまり、デトックス効果もあります。納豆は、ナットウキナーゼという、血液をサラサラにする成分もあり、デトックス効果も大きい食品です。ただし、ムチンもナットウキナーゼも加熱で壊されるので、長時間の加熱調理でデトックス効果も半減します。なるべく生または、生に近い形で食べましょう。

寒天は食物繊維が豊富で便秘対策にはお勧めです。寒天には、粉寒天の他に棒寒天や糸寒天もありますが、種類で効果に大きな差はないと思います。しかし、寒天の摂取量を同じにするためには、棒寒天ではかなり多くを使用する必要があります。効果は重量単位（同一のグラムによって）と、考えられます。

根菜は、食物繊維が豊富で体内の余分なコレステロールを排出する働きもあります。また、便秘解消にも効果的ですから、デトックスにも関わります。ごぼうには、男性ホルモンの分泌を促進させる働きもあるため、にきびができるのかも知れません。ごぼうは、アクが強いので水にさらしてから、調理します。調理は、油と調味料の使いすぎに注意しましょう。ごぼうの繊維が、油、しょうゆ、塩、砂糖などを吸い込むため、塩分、糖分、脂分を使いすぎになりがちです。それでは、せっかくのデトックス効果もだいなしになります。

例外はありますが、黒い食材は食物繊維が豊富なものは多いです。ですから、便通もよくなります。ただし、黒い食材は、ビタミンＡなどは乏しい傾向があります。黒い食材とあわせて、色鮮やかな緑黄色野菜も摂ると、栄養バランスが整いやすくなります。

たまねぎを切ったときの刺激臭は、硫化アリルによるものです。硫化アリルの一つであるアリシンは、ビタミンB1の吸収を高めて、エネルギーが上手く使われるようになります。さらに、血液が過剰にかたまることを防ぎ、血液サラサラ効果もあります。また、フラクトオリゴ糖も含まれるので、整腸作用があり便秘解消にも関わります。このよううないろいろなデトックス効果が、たまねぎにはあります。

バナナに含まれるペクチンとオリゴ糖は便秘解消に効果があります。豆乳にもオリゴ糖が含まれるので、バナナと豆乳は整腸作用がダブル効果になります。ただし、バナナは南国の果物で体を冷やしますから、冷蔵庫ではなく室内で保存して冷やし過ぎないようにしましょう。豆乳も冷やして飲むと体を冷やしますから、温めて飲んだり、シチューなど調理して摂ることもお勧めです。

コーヒーは利尿作用があるため、水分補給にはあまり効率がよくありません。水分補給には、ミネラルウオーター、スポーツドリンクなどが効率的です。ただし、コーヒーには覚醒作用や飲むタイミングによってはリラックスできるため、心のデトックスには、コーヒーの効果はあります。コーヒーは胃に刺激を与えることになるため、１日に３杯以内を目安にすると良いでしょう。

ヨーグルトは腸内細菌のバランスを整え、善玉菌を増やすため、腸の蠕動運動を活発にします。その結果、便秘解消につながります。ヨーグルトと一緒に、果物や野菜を摂ると、さらに効果的です。体内の老廃物が便からもきちんと排泄されるため、デトックスになります。