飲み過ぎ・食べ過ぎデトックスマニュアル

飲み過ぎ､食べ過ぎた時は､翌日にリセットしていく習慣をつけることがポイントです｡
リセットしないままだと、太りやすくなる原因となります｡
そのポイントは…

食べ過ぎた時は胃のサイズも大きくなっているので､大きくなった胃に合わせて食べ続けていると､自然と食べる量が増えてしまうのです。

胃が元のサイズに戻るのには18時間くらいかかるといわれています｡
そのため､食べ過ぎた後は18時間くらい何も食べないのが理想的です。

例)
●前日の22時まで食べていたら…
⇒朝食を抜き､12時にランチを食べる

●前日の0時まで食べていたら…
⇒朝食を抜き､14時に遅めのランチを食べる

何も食べないことに抵抗がある方は､水や果物などから口にするようにしましょう。
果物は酵素がたっぷり含まれており、デトックス効果も期待できます。

また､飲み過ぎた次の日は､お水をたっぷり飲み、排泄を促しましょう！

飲み過ぎた次の日は､体のメンテナンスが肝心です｡
肝臓をいたわり､二日酔いに効果的な栄養素と食材をご紹介します｡

傷んだ肝臓を再生してくれる栄養素
●多く含む食材
⇒エビ､イカ､タコ､牡蠣､ホタテ､しじみ､あさり

アルコールの代謝を助ける
●多く含む食材
⇒しらす､かつお節､ のり､ナッツ類､豆類


二日酔いには｢しじみのみそ汁｣がよいと昔から言われるように､しじみとみそには肝臓をいたわる食材が入っています｡

肝臓をいたわるためにも､普段からﾊﾞﾗﾝｽのよい食生活を送ることが一番のポイントですが､もし二日酔いになってしまったらこれらの食材を上手にとりいれていきましょう。

キーワードは｢抗酸化｣｡
肉や脂っこいものをとればその分､体の中に油がたまります｡
抗酸化作用のある食材は､活性酸素のはたらきを抑えて体内の油の酸化を防ぎます。
特に肝臓は活性酸素の影響を受けやすいので､抗酸化食品を積極的にとることで肝臓ケアにも繋がります｡

抗酸化食品の中でも｢黒豆｣に含まれる大豆イソフラボンは脂質代謝の改善に有効であるとされています｡
また､大豆サポニンはこんな効果もあります。

●過酸化脂質を下げる
●肥満を防ぐ

黒豆の皮に含まれるアントシアニンなどの色素成分の一種は､脂肪の合成を抑制し､内臓脂肪の蓄積を抑える可能性があるとして､研究が進んでいるようです。

これらの成分に加え､黒豆は食物繊維を豊富に含んでいるため､お通じが良くなってダイエットに効果的です。
そんな｢黒豆｣を使用したレシピをご紹介いたします｡

1人分155kcal

【材料】2人分
・黒豆(ゆで)…80g
・卵…2個
・ミニトマト…4個
・だし汁…50cc
・豆乳…50cc
・塩…少々
・パセリ…適宜

【作り方】
① ボウルに卵､だし汁､豆乳､塩を入れよく混ぜ合わせる｡

② 「①」に黒豆を加え耐熱容器に流し入れる｡

③ 「②」に半分に切ったミニトマトをのせラップをして電子レンジで6分加熱する｡

④ 食べやすい大きさに切り器に盛りパセリを飾る｡

取りすぎた炭水化物(糖質)の代謝には､ビタミンB1が必須です｡

●ビタミンB1を多く含む食材
⇒豚肉､ゴマ､そば､ほうれん草､玄米､のり､豆腐

食べ過ぎで疲れた胃を癒す､ビタミンB1を含む食材を使用したリセットメニューをご紹介いたします。

1人分102kcal

【材料】2人分
・雑穀(きび､あわ､アマランサスなど)…大さじ2
・鶏ささみ…1本
・酒…少々
・ねり梅…小さじ1
・ほうれん草…60g
・キャベツ…50g
・塩…適宜
・めんつゆ(ストレート)…30cc
・水…1/4カップ
・片栗粉…小さじ1

【作り方】
① ほうれん草は5cmの長さに切り､キャベツは2cm角に切り塩ゆでして水気を切っておく｡

② 雑穀は水から10分程茹で水気を切っておく｡

③ 鶏ササミは耐熱容器に入れ酒をふり電子レンジで2分加熱し手で割いてねり梅と和えておく｡

④ 鍋にめんつゆを入れひと煮立ちさせたら水溶き片栗粉を入れあんを作る｡

⑤ カップに「①」・「②」の順に入れ上から「④」のあんをかける｡

※雑穀にはビタミン、ミネラルが豊富に含まれています｡

※キャベツには胃を守る成分が含まれています｡

食べ過ぎてしまった日も､紹介したレシピを活用し食べすぎ、飲み過ぎをなかったことにしちゃいましょう！

13kgの減量に成功した経験と管理栄養士の資格を活かし【食べてキレイにやせる】ダイエットメソッドを確立。
ダイエットや健康関連の事業を行っている。
書籍やWEB媒体でのレシピ・栄養監修、コラム執筆、セミナー開催など幅広く活躍中。
著書に「朝だから効く！ダイエットジュース」「美腸ダイエットジュース」(池田書店)などがある。