レンジでもちもちごまパン♪小さいパン
ゴマパンが食べたくて。すりゴマを使うとすごくいい香り！ ≧(´▽｀葉)≦～♪
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強力粉・白玉粉・ごま・すりごまを泡だて器でくるくるまぜておく
2
牛乳とマーガリンをレンジで人肌に温める。ドライイーストと砂糖を加え、まぜる
3
手順１の粉の、１/３量と塩を加え、泡だて器でなめらかになるまでまぜる
4
残りの粉を加え、お箸などでぐるぐるまぜる（ぼそぼそして少し粉が残るくらい。スプーンだと１５秒くらいです）
5
ラップをしてレンジ解凍で３０秒かけます。これが一次醗酵
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打ち粉をした台で、生地をとりあえずひとまとめにして、ふんわりラップをして、１０分放置します
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ガスを抜いて、パウンド型に入るように手で伸ばします。手前からくるくる巻いていきます
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巻き終わりを下にして、薄くマーガリンを塗った型に入れます
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ラップをしてレンジ解凍で１分かけて、そのまま１５分放置します。（写真は１５分たったところ）
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２００度（予熱２２０度）のオーブンで１５分焼きました
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使用したパウンド型です。牛乳パックより少し小さいめ。１００円
コツ・ポイント
見た目のゴマ感がほしかったのでいりゴマ、 香りがほしかったのですりゴマ、です
このレシピの生い立ち
もっと黒いパンにしたかったなあ。ゴマをもっと細かくすった方がいいのかな すりゴマはミルミキサーで１秒です １００円ショップでパウンド型を買ったので使ってみたかったのよ
レシピID : 256736公開日 : 06/05/29更新日 : 06/06/01
クックパッドへのご意見をお聞かせください
つくれぽの前後にも何回か作っているんですが、一つ疑問点があります。
それは、パン自体の高さがあまりでていなような気がするんです。
食べた感じでは上手くできてるとは思うんですけど、葉っぱさんのトップの写真みたいに高くないんです。。。
最後の焼きが終わった段階で、だいたいいつも型（私も100均で買いました）より1㎝弱出ているくらいなんです。
ふくらみが足りないんでしょうか？どうしたらかさの高いパンができますか？
焼く前と焼いた後の膨らみはどうですか？（釜伸び）
キレイに丸みがでているので、醗酵などは問題なさそうです
高さがほしいのなら
もう少し温度をさげてもいいかもしれません
最初の温度(予熱を含めて、温度設定）が高いと
表面が先に焼けてしまい、中が（高く）伸びなくなってしまいます
あと、クッキングシートをもったいないけれど使うと
型とくっつかず、伸びやすいです（全然違います）
試してみてください
タマゴを使用すると（１５０ｇ粉ならタマゴ１/２くらいでいいかと）
よ～く育ちます♡
うちはタマゴ１/２てのがもったいないので、マヨを使用します
お返事ありがとうございました！全部試してみようと思うのですが・・・。
まず、焼く前と焼いた後の膨らみは1㎝くらいしか変わりません。。。
端の方は型から出てないですし＾＾；
温度を下げる場合、余熱と焼きの温度は何度くらいがいいでしょうか？
それから、卵使用の場合は生地に混ぜるんですよね？どの工程で混ぜるといいのでしょう？
たくさん質問してすみません。。。
初心者なのでいろいろとわからないことだらけですが、このパンすっごくお気に入りなのでもっと見栄え良く・美味しく作りたいのでよろしくお願いします！！
釜伸びしないのは、温度だと思います
一度、全体的に20度くらい下げて、様子を見てください
焼き色が薄くなるでしょうが、ナマヤケなどにはならないと思います
焼く前に、生地の表面に切れ目をいれると、膨らみやすいです
（レシピ２７０９５５に写真があります、シートも使ってます）
成形を、一本形でなく、ヤ◎ザキダブルソフトのような形でもいいです
（３１７６９０の下のほうの写真と日記をみてください）
タマゴは、ときタマゴを牛乳にまぜてください
今回は分割成型でシートも使って、温度は180度で焼きました。
前よりか少しは膨らんだような気もするんですが、やっぱりまだずっしりしています＾＾；
なんででしょうか・・・？あ！今思い出したんですが、白玉粉に問題が・・・！
私はいつも韓国のもち米粉を使ってるんです。原因はそれでしょうか？
キロで買ったのが余ってるので使ったんですが・・・。成分が違うとダメですよね・・・？
今度はちゃんと白玉粉で作ります！すみませんでした＾＾；
レポ写真ありがとうございます。
まだ温度が高いようです
あと、前回に比べて成形の生地がザツなように見えますが、どうでしょう
成形がきれいにスベスベ生地だと、焼きあがりもいいです
生地が粗い→どこか傷がついてる可能性が高く、釜伸びしないのかも？
すこしマヨネーズをまぜると、タマゴの代わりになっていいと思います
温度がまだ高いですか？料理で言う「弱火でじっくり中まで」みたいなカンジでしょうか？
成型ですが、雑でしたか？！自分ではいつも通りやったつもりでしたが。
分割成型が初めてだったからかも・・・？
生地をきれいにするというのはこねるってことでしょうか？
粗いのはこねが足りないってことになりますか？
初めて作った時はパンを作れたことに感動して満足でしたが、パンは奥が深くてそう簡単にできるものではないということを最近実感しています＾＾；
でもいつも葉っぱさんが丁寧にアドバイスしてくれるので、本当に感謝しています☆葉っぱさんは私のパンの教祖様です（笑）。
遅くなってごめんなさい
パンの火加減ですが、生地の大きさにもよりますが
２００ｇまでくらいなら、強火でさっと焼くのがいいそうです
大きいパンになると、中のほうまで時間をかけて焼くそうです（低めで）
このくらいの生地の大きさだと、
ほんとうに１０分で十分です（うちのオーブンは）
膨らんだら、中まで焼けたってことで、
あとはパンが乾燥しない程度に焼き色つくまで待ってます
成形は、見たところザツです（分割パン）
レンジパンは水分が多いので、６での打ち粉が、成形の勝負に関わります
手で触ってベタベタしないカンジと思ってます
一度、型ナシで焼いてみてはどうでしょう
オーブンのクセを知るためにもいいかと思います
生地を４～６等分にして、丸めるだけでいいと思います
強力粉１００％で、シンプルに水でやるとわかりやすいです
まずは基本的なオーブンの設定を決めましょう
そこから、パンの種類などにより、焼き加減も変えるといいですよ
コメントありがとうございます♪
では型なし＆強力粉100％＆水でやってみたいと思いますが、その場合強力粉150ｇ・水130ccで他は同じでいいですか？火加減とか・・・？
初心者にも作りやすい方法まで教えていただいて、ほんと感謝してます！
いつもありがとうございます。
この分量で作ったらまたれぽしますね～。
このパンは、こねなくてもいいのですか？