味の素KKから発売されている「パルスート®」。カロリー90％カット、糖類ゼロのレギュラータイプやカロリー糖類ゼロの「パルスイート®カロリーゼロ」、オリゴ糖甘味料の「パルスイート®ビオリゴ®」、スティックタイプの「スリムアップシュガー®」、カロリー1/2の「スリムアップシュガー®はちみつシロップ」、そしてトーストに塗って食べたい「パルスイート®低カロリージャム」などのラインナップがあります。女性の味方パルスイートの魅力をご紹介します。
パルスイートとは？
主成分のアスパルテームについて
まずパルスイートとは、アミノ酸からできたアスパルテームという成分を含むカロリー90％・糖分ゼロの甘味料のことです。糖分ゼロなのに甘みを感じられるのでいつものお料理やお菓子作りに砂糖の代わりとして幅広く使うことができます。販売者の味の素のHPによれば、「アスパルテームの安全性については科学的な見地から厳密な審査を行った結果、安全であることが確認されています」と表記されています。やはり口にするものですからね。
味の素
味の素といえば、私にとってはあの赤い小瓶に入った化学調味料を思い出します。幼いころ、夏に採れたてのキュウリがあると祖母は砂糖と味噌を混ぜて作った甘味噌に、隠し味として味の素を足していた記憶があります。そうすることで甘味噌の味に深みが増すんですよね。お味噌汁や卵焼きにダシを加える感覚と同じかもしれません。塩よりも細かいキラキラとした味の素の化学調味料の結晶…。そういえば味の素スタジアムもありますよね。
その他の甘味料（アセスルファムK、エリスリトール）
パルスイートに含まれているその他の甘味料成分として「アセスルファムK」と「エリスリトール」があります。アセスルファムKは酢酸を原料としたアセスルファムカリウムのことです。様々な食品に広く使用されています。特徴としてはれ摂取してから24時間以内に分解されずに尿と一緒に体外へ排出されるので、カリウムが体内に蓄積されません。エリスリトールはデンプンからできた糖アルコールで、パルスイートのそれはトウモロコシが原料です。
糖質ダイエットの方法
糖質ダイエットの基本
糖質ダイエットはすなわち「低糖質ダイエット」のことを指すようです。日々の食生活の習慣を変えて太りにくくなることを目指すダイエット方法です。糖質（炭水化物）の摂取量を減らし、その代わりにタンパク質や脂質を摂ることで血糖値の上昇を抑えます。私はかつてライザップの無料カウンセリングを受けたことがあるのですが、やはりポイントは炭水化物の摂取を避けることでした。食事療法が7割で、それに3割の筋トレが加わるイメージです。
糖質ダイエットの効果
低糖質ダイエットの効果はシンプルで「楽ちん」なところにあります。なぜなら運動を強要されることもなければ食事制限もなく、摂取する糖質を減らすだけでできるからです。ここでピンときた方もいらっしゃるのではないでしょうか。そうです。砂糖の代わりにパルスイートを使えばいいじゃん！！私ならプレーンのヨーグルトに砂糖ではなくパルスイートを使うことが真っ先に頭に思い浮かびます。糖質が無くても甘さを感じればそれでOKですよね♫♫
糖質ダイエットを成功させるには
成功のヒケツは「やりすぎないこと」です。若い女性に多いのですが、はたから見ればダイエットする必要が無いように思える方が絶賛ダイエット中だったりします。体のラインが気になるは分かりますが、やせすぎている状態は時に不健康な印象を与えてしまします。脳や体に我慢をさせず、短期間で一気に体重を落とさないようにしましょう。目安としては1か月に1キロ減量するのが良いそうです。そうすれば1年間で12キロほどやせることも可能です。
おすすめの野菜や果物、NGなもの
まずは安くてお腹もふくれる「もやし」です。炒めたり、茹でてドレッシングをかけて食べるとおいしいですよね。次に「ほうれん草」。ビタミンも豊富で使い方も様々。昔から胃腸の砂を取るなどといわれている「こんにゃく」もダイエットにはピッタリです。反対に「じゃがいも」や「さつまいも」、そして「ごぼう」などの野菜には糖質が多く含まれているためオススメできません。そう考えると油で調理されたポテトチップスはダイエットの天敵かもしれませんね(笑)
果物でオススメしたいのは糖質の低い「いちご」です。ビタミンCもたっぷり。是非冬の時期のダイエットに利用してみてください。選ぶときは糖度が低めで酸味の強いものをチョイスしましょう。夏の時期なら「スイカ」が有効です。低カロリーでカリウムが豊富です。その他の果物では「グレープフルーツ」や「桃」、「レモン」や「メロン」、そして「梨」などが良いでしょう。反対に糖質が高めな果物は「林檎」、「ぶどう」、「柿」、「パイナップル」、「バナナ」です。
おすすめレシピ～主菜・副菜～
パルスイートでもやしの酢の物
材料…もやし→2袋、乾燥わかめ→適量、パルスイート→小さじ２、お酢→大さじ６～をご用意してくださいね。作り方は、①もやしをさっと茹でる。②ボールにお酢、パルスイートを入れて混ぜる。乾燥わかめを戻さずそのまま入れる。③水を切ったもやしをボールに投入する。④ジップロックやタッパーなどに移して冷蔵庫に入れ、全体をなじませる。ポイントは乾燥わかめを戻さずに入れること。そのほうが楽だし味も濃厚になって一石二鳥です♬♬
甘くてふわふわ、でもカラダに良い玉子焼き
材料（2～4人分）…卵→2個、塩麹→小さじ2/3、パルスイート→小さじ2です。作り方は、①卵を割って塩麹とパルスイートを入れる。②卵と塩麹、パルスイートをよく混ぜ合わせる。③卵液を4回に分けて入れる（私は2回でも良いと思います）焦げやすいので手早く。④周りに少し焦げ目をつける⑤4等分に切る（私は切った断面の両面をもう一度焼いてしっかり火を通します。）です。ポイントは塩麹が焦げないよう火加減に気を付けることです。
パルスイートで鶏肉と筍と人参の照り焼き
材料（4人分）は…鶏もも肉→300ｇ、筍（アク抜き済）→300ｇ、人参→100ｇ、小麦粉→大さじ1、酒→大さじ3、醤油→大さじ2、みりん→大さじ1、パルスイート→小さじ2、です。作り方は、①鶏もも肉を、脂身、血合い、筋をキッチンバサミで取り除き、一口大に切る。②筍は穂先を3センチの長さの千切りに、他は半分を3等分して輪切りに。③人参を半分に切り、5ミリ幅で切る。④鶏肉に小麦粉を振る。⑤フライパンにオリーブオイルを入れ、鶏肉を皮を下にして弱火で焼く。⑥8～10分くらい焼き、うっすら焦げ目がついたら裏返してさらに焼く。⑦5分ほど焼いたら、人参、筍を入れてふたをして、3分くらい蒸す。⑧酒、醤油、みりん、パルスイートを入れて煮詰める、です♬♬
おすすめレシピ～スイーツ～
ＰＰＡＰ パイナップル アップルパイ
ダイエットに♡パルスイートで牛乳寒天
パルスイートカロリーゼロでアップルゼリー
まとめ
ヒトの味覚はだまされやすいものです。目隠しをして視覚からの情報を遮断すると、味の判断がかなり難しくなるという話を聞いたことがあります。それならば、本物の砂糖の代わりに安全性をクリアした人工の甘味料を使ってお料理しても良いと思います。むしろダイエット中に甘いものを摂りたくなったら積極的にパルスイートを利用してみませんか？砂糖をパルスイートに置き換えたレシピは、今回厳選したものの他にもまだまだ沢山あります。是非探して料理してみてくださいね。パルスイートはきっとあなたのダイエットのたよりになる味方になるハズです★☆