最近、今さらながらドラマ『大奥』にはまっております。
15時ごろから関西テレビで再放送しているのですが、毎日録画してみています。
大学受験の頃は、日本史が大好きだった私。
今では歯と歯茎の知識で脳みそが上書きされた状態でしたが、
『大奥』を見ながら、昔、無理やり詰め込んだ日本史の記憶をとりもどしている今日この頃。
たまに自宅でも『大奥』の時代の女性が使っている言葉を使い、
家族からあきれられています(笑)
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最近、こんにゃく料理にはまっています。
昔からこんにゃくは別名で砂下ろしといわれ、デトックス効果抜群!!
大阪名物どて焼きを真似て、豚肉で作ってみました。こんにゃくパワー恐るべし!!
※※お腹がいつも緩めの方はやめた方がいいかもしれません
《どて焼きもどき》メイン⇒２人分 小鉢として⇒４人分
材料：豚肉(こま切れかバラ肉)２００ｇ、こんにゃく２枚
調味料：しょうゆ50ｃｃ＋みりん50ｃｃ＋砂糖大さじ1杯⇒予め混ぜて用意
薬味：ねぎ(小口切り)、ごま各適量
作り方① こんにゃくはスプーンで切り、下茹で。豚肉は一口大に切る。
② フライパンで豚肉から油がしっかり出るまでよく炒め、こんにゃくを加え、さらによく炒めて豚の油となじませる。
③ ②に混ぜておいた調味料を加え、中火～とろ火で７～８分具に味が染み込むようにコトコト煮る
④ ③の汁気を飛ばすように、かき混ぜながら強火で炒める
⑤ 器に盛り、ねぎやゴマを薬味にふったら完成です♪
デトックスしたい得に女性に効果あるかも？！です。
先日、地元の友達が大阪に遊びに来てくれました。
何がしたい？と聞いたら、
『お好み焼き食べて～、グリコの看板の橋のところで写真撮りたい♪』
すごい！！THE王道です！！
かに道楽の蟹を見て大喜びした友達を見て、私も幸せになりました。
ちなみにその友人はアパレル関係の人でとてもセンスのよい人。
さすがおしゃれな彼女だけあって、南堀江にもお目当ての雑貨屋さんが。
私も同行してちゃっかり大阪ぶらり旅たのしみました♪
私の実家は東京の隅田川沿いにあります。
先週帰郷した際に、地元のみんなで貸切屋形船を楽しみました。
船は浅草橋という、お人形で有名な場所から出航し、
お台場までつくとそこでしばらく停まります。
お台場の夜景をバックに江戸前のお魚料理で飲めや唄えの大宴会。
大好きな仲間とたくさん盛り上がって、最高の週末。
秋風が爽やかに吹く中、プチ竜宮城を味わいました。
夫の会社の遠足で、六甲山行ってきました。
遠足のメインイベントはBBQ。
焼肉、カレー、豚バラブロックの炭火焼、魚介のホイル焼き…
皆さん手馴れていて、本格的なBBQで大盛り上がり。
秋の六甲山を存分に楽しみました！！
私は宇宙関係のことには疎いのですが、星や宇宙が大好きなわが夫に連れられ、
小惑星探査機「はやぶさ」のカプセルの展示を観に、天王寺の近鉄百貨店に行ってきました。
惑星探査は、これまでは片道切符の旅でしたが、「はやぶさ」は往復旅行をする宇宙船。
2003（平成15）年5月9日に打ち上げられ、一時行方不明になりながらも、2010年6月13日に地球へ帰還し、
搭載カプセルをオーストラリアへ落下させ、その運用を終えたとのこと。 (間違ってたらすみません)
そのストーリーには壮大なるロマンがあるそうで、
会場内はたくさんの方々で賑わい、とても熱気あふれたものでした。
初夏に新聞各紙の一面を飾った宇宙船の一部を直に目にし、
歴史の証言者(←大げさ?)になれたような、得した気分の休日でした。
先日、夫が会社の方にご自宅の近くで採れたゴーヤをいただきました。
半分に割ってみたらなんと種が真っ赤か！！
『ぎょえぇ～～～～！！！』と思いましたが、
冷静に考えてみると自分がゴーヤについて知らないだけかも…？
そこで現代の魔法、インターネットで検索！！すると…
ゴーヤの種が赤いのは、よく熟れた証拠。苦味もマイルドでサラダにもできる。
とのこと。
ちゃんぷるにして食べてみると、なるほど、やさしいお味。
しかも新鮮で、体にビタミン♪たっぷりいただきました☆
今夏の猛暑の疲れがとうとう顔を出しはじめました。
こんな時にはビタミンをたくさん取らなければと思い、昨夜はブロッコリーを一株食べてみました!!
ブロッコリーの味がお嫌いな方でも食べやすいですよ。
ちなみに代わりにキャベツでもおいしく作れます。
《ブロッコリーのポン酢にんにく炒め》(2人分)
材料：ブロッコリー1株、ニンニク１かけ、プチトマト適量(お好みで剥きえび、ベーコン、きのこ類を入れてください)
ポン酢大匙2杯、オリーブオイル大匙2杯(全体のポン酢とオリーブオイルの量は１：１の割合で)
塩・コショウ少々
①ブロッコリーを湯がいて水を切る
②ニンニクをスライスし、オリーブオイル大匙１で熱する
③オリーブオイルにニンニクの香りが移ってきたらエビやベーコン、きのこ類を入れ、炒まってきたらプチトマトも入れ塩コショウを軽く振る
④ブロッコリーを入れさらに炒める
⑤残りのオリーブオイル大匙１とポン酢大匙2を混ぜ、フライパンにジューっと流し入れ、全体に絡める
※味は薄かったらポン酢で調節してください(笑)
夏バテを乗り切りましょう!
最近、今夏の猛暑のお疲れか、
大きな口内炎を作って来院される患者さんが増えています。
口内炎は抵抗力の低下も要因の一つです。
そして舌炎、口内炎、口角炎の治癒にはビタミンB群の摂取が必要です。
秋口はアレルギーが出ることも多く、
サプリメントアドバイザーの院長からアレルギーにはシソが良いと教えていただきました。
そこで、我が家では先日、夏バテ解消＆秋口のアレルギーシーズンを乗り切るぞ！！メニューを作ってみました。
薄いお肉ですから、揚げ物が苦手な私でも少しの油ですぐに簡単にできました♪
よろしければぜひ、お試しください☆
《豚もも肉薄切り大葉のチーズかつ》
2～3人分
材料：豚もも肉薄切り(10～12枚)、スライスチーズ(4枚前後)、大葉(5～8枚)、卵・小麦粉・パン粉、塩・コショウ適量、オリーブオイル
ソース：とんかつソース＋レモン汁のレモンソースでサッパリとどうぞ！
①スライスチーズは3等分、大葉は2等分に切る
②豚肉を広げ、2等分の大葉を1枚敷く(小さい場合は2枚)
③その上から3等分のスライスチーズを1枚のせる
④さらに上から豚肉をのせてサンドし、端を軽く包むようにして、全体に軽く塩・コショウする
⑤溶き卵⇒小麦粉⇒溶き卵⇒パン粉でカツを作る
⑥雪平鍋や小さめのフライパンに1センチ程の深さでオリーブオイルを入れる
⑦パン粉を落としてシュワっと揚がるくらいの温度になったら表面がこんがりキツネ色になるまで両面ひっくり返して揚げて下さい
※お好みで中に梅肉を入れてもおいしいです♪
お盆に里帰りをした際、
地元両国の江戸東京博物館に久々に行ってまいりました。
常設展は江戸の文化が模型や展示物でわかりやすくしてあるのですが、
その中の特別展示で『東京復興』の写真展があり、覗いてきました。
たった数十年前の東京が今とはまったく別世界で、
祖父母・両親世代の戦後復興及び高度経済成長に対する努力が、
半端なものではなかったのだと痛感いたしました。
そして、ハッと気付けばその日は偶然にも8月15日。
母が昭和20年生まれなのもあり、感慨深く思いながら、
意味のある里帰りを、夫婦共々送ることができました。