元丸屋ならではの高齢者への贈りもの

誰しも日常生活は自分で自分の事が出来ることが何より嬉しいことです。体力がなくても過ごしやすい日常道具使って元気になって頂きましょう。日常支援グッズになる工芸品があります。おひつやお弁当箱とおわんです。使ったお客様からお話を頂いものも、栗久のおわんです。自分のことは自分で出来ることがとても重要だと思います。そんな食事道具です。

カレンダー

	今日
	発送が出来ない日です。
	メンテナンス

おひつは何時もある様にしてますが、お弁当箱は、在庫のあるものもぎざいますが、中には2ヶ月から8ヶ月待ちもございます。発送できるようになってからのクレジット決算になります。
お弁当箱は、有るモノと無いモノがございます。仕上り待ちは、短くてひと月。長いものは8ヶ月待ちです。ご注文順でお送り致します。

お問い合わせの際、お住まいの都道府県名をお書き添え下さい。またお電話して良い時間帯も書き込んで頂けますとお電話させて頂く場合がございます。携帯からのメールは、パソコンからの通知か元丸屋のアドレスを受けられる様にして下さい。メールを受け取れる様にお願い致します。ご注文下さいました方のお電話によるお問い合わせは、ご注文時に記載の電話番号でお問い合わせ下さいますと不在時の場合折り返しお電話致します。

年中、ご注文・お問い合わせ頂けます。
7月のメンテナンスは、19日水曜日02時～08時（24時間表記）にメンテナンスになり決済ができないので、注文ができないです。ご了承ください。
このサイトの通常のメンテナンスは、第三水曜日未明です。通常は、メンテナンスは夜中の1時から朝の８時までお買い物とお問い合わせが出来ません。
※停止時間は若干前後する場合がございます。

配達ご希望日があるお客様は、早めの確認・ご注文をお願い致します。予定通りのお届けが叶わない場合もございますのでご了承下さい。人気の曲げわっぱのお弁当箱が2～8ヵ月待ちのものもございますm(_ _)m

天候でお届けが遅れる可能性もあるようです（＾＾：
特に生産が少ない人気のある樺細工（経徳明夫氏作）と、例年になく商品が品薄の栗久のお弁当箱は、早めに在庫の確認をお願い致します。人気の曲げわっぱのお弁当箱が品薄です…m(_ _)m

携帯ページ

店長日記

お晩です、店長の馬場です。

古の知恵から新しい価値観を持ち、元気に毎日を楽しみましょうヽ(*´∀｀)/♪.。.:*

新製品は発売され、何処かがスグ悪くなる。壊れる。新しいものがまたでてくる。でも、消えて行く新製品。そんな使い勝手の悪いものではない日常品を使ってみませんか？私の紹介する曲げわっぱ・樺細工等の道具たちは、合理性最優先では得られない充実感があります。
家族の増減に合わせて、おひつの胴だけの販売を企画中です。勿論、元丸屋でお買い上げのお客様でしたら購入可能です。会員登録願います。今年以前等のお客様は、御注文日をお知らせ下さい。
お急ぎのお方は直接メールでお問い合わせ下さい。

監修させていただいた本

私がおひつのページだけ監修させていただいた本です。

地球に優しい内容で、挿絵｛大庭賢哉さん｝がかわいいので是非、本屋さんで見つけたら見てください。
日本人が質素で自然と調和した時代の生き方が解かれていて気に入っています。
知っただけでなく実行して頂けたらその思いや行為は広がって行くほどすばらしい内容です。

ピエ・ブックス　おばあちゃんの歳時記　暮らしの知恵　定価1,470円 (本体1,400円+税)　

おひつについてこれまで文章が残っていなかったので私が取材して、ここで文章にしたものを編集者の方が認めて下さったものです。
元丸屋の古の教えも私が書き込んだものです。部分的に盗用している方々がいますが、『ヘー大丈夫かな』というサイト業者の説明もあります。その辺お気をつけ下さい。最近、他で購入して私に問い合わせる方がいらっしゃいますので。

k0137曲げわっぱのセイロ5合

お料理に素晴らしい調理方法だと注目されているセイロです。直接なべにのせて使用出来ます。
k0137セイロ5合　直径210×H174mm(高さは、フタ・下板を含む）

セイロの３合と５合は高さが違います。内寸は同じ内径が約195～200mmの楕円形　になります。
H174mmは、フタや板を含みます。次の表示の高さは、ワッパの内側部分です。

３合が、約6.4cm（付属の竹のすのこを敷いて）
５合が、約8.9cm（付属の竹のすのこを敷いて）

造り具合で多少(1mmぐらい）の違いがあるようです。

鍋の上にのせる厚い秋田杉の板があります。そこには蒸気を取り入れる穴があいております。その穴の片側がささくれておりますのでご了承下さい。ささくれの処理はしてあります。秋田杉は曲げわっぱにすると丈夫ですが、穴あけ跡はささくれます。セイロは、本来調理の道具ですので、他の工芸品とは少し違いますのでご了承下さい。

他にk0136セイロ３合　直径210×H150mm
km031セイロ小　直径210×H150mm
k0138ミニセイロ　直径110×H62mm
セイロ３合５合は、直径18cm~21cmのお鍋をお使い下さい。

栗久の蒸し器（セイロ）が人気な訳は、湿気の吸い方がよく蒸した後の食品も変わる事なく美味しいままだという所です。ステンレスやホウローのものを使いますと蒸している最中は、食品がふっくらとなるのですが、火を止めなすとしわしわになる様です。ぴちぴちだったのにがっかりですよね。
栗久のセイロは、余分な湿気をセイロ自体がコントロールしますので美味しいままです。

お料理に素晴らしい調理方法だと注目されているセイロです。直接なべにのせて使用出来ます。　秋田杉の緻密な年輪の幅を御覧下さい。１５０年からの秋田杉の素材を使用しています。年輪の幅を御覧下さい。素材の吟味が長く使って頂けるポイントになります。栗久のほかでは手に入らない栗久の造りです。天然秋田杉の香りも素晴らしいです。お手入れも造りがシンプルですので使いやすいですね。白木のお手入れを御参考下さい。
又、栗久をお使い頂いて黒ずみましたら生涯メンテナンスさせて頂きます。その際は、ご連絡ください。
元丸屋お勧めの栗久さんの曲げわっぱは、吟味した素材と工作性能が命の伝統工芸品です。
写真はk0136セイロ３合分解図です。

蒸し器：セイロの事

日本の湿気の多いところで、火をつけているときは、金具でできたものでも、木で出来たものでも、蒸している素材は何も変わる事はありません。ふっくら美味しいそうにしています。

ところが、一旦火を止めますと、白木のもの以外は、周りから湿気が入り込み素材（食品）がびしょびしょになります。結露したので美味しくありません。

栗久のセイロは、天然秋田杉のいい素材を使っていますので断熱・吸湿があります。それで、結露する事なく、火を止めましても美味しくて姿もいいものが出来るのです。

～セイロの使い方／お取り扱い～

◎ご使用前に全体に水で濡らします。
　特に四角い板は必ず30分位水に浸してからご使用下さい。
詳しいお取り扱いは発送時にお送りしております。

※お問い合わせをいただきました。御参考にして頂ければ幸いです。

＞和セイロは肉まんを蒸したりするには適しませんか。

大丈夫です。木製なので皮がシワシワになりにくいです。

＞釜の上に板を載せるようですが板が焦げることはありませんか。

ハイカロリーバーナーや、釜から火が横に出てたりしますと焦げます。
火が釜からはみ出ないようにしたり、杉板にアルミ箔を巻いて穴のところを指で穴をあけたりしまして、使うといいそうです。

ズンドウの様に深い鍋を使ってもいいそうです。
お使いのお客様に寄りますと、板が厚いので焦げても燃え出すほどではないらしいです。
焦げる時は、反対側が湯気が出てくるそうなので、そのとき外して水をかけるそうです。

余程焦げましたら、この部材の購入も可能です。