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首先咱们大多数人，不要去意淫怎么吃都不胖这回事了，因为基因在那里摆着，人能活下来就是因为储存脂肪能力高超，一个正常男性和女性的体脂率一般都在15~20%和20~25%之间，猪~~~~~~~的体脂率也就15%，我们大多数人就是继承了祖先能存脂肪的基因才一代代活了下来，所以吃了胖是大多数人的标准配置，那些怎么吃都不胖的绝对是少数，是侥幸存活下来的。
所以第一位的永远是基因。
其次呢，是所在地区的生存生态，说白了就是祖祖辈辈生活的地方产什么，吃个好几代人，身体就会倾向于更高效的利用这类营养，你的体质也会被决定。
比如更早进入资本主义的欧洲人，祖辈的饮食里蛋白质和脂肪比率更高，身体就更倾向利用脂肪供能，而蛋白质和热量的高摄入也让欧洲人比亚洲人普遍强壮。
反观亚洲人，以淀粉类食物为主的农耕社会，让我们的身体对于糖分利用更高效，当然糖尿病也更高发。
接下来就是家庭生活习惯，这个很重要，因为前两项我们无力解决，这里是决定你胖不胖很关键的一步。
家庭生活习惯分两种，一种是幼儿期，一种是青春期。
幼儿期是人成长过程很重要的时段，决定了一个人一生很大一部分的生理和心理特征，我们看到很多一生都不怎么胖的人，幼儿期一定没有被过分喂食过，因为这个时段是人口味和进食习惯的养成期，你成年后的口味，饮食习惯很大程度是在幼儿期被怎么喂食决定的，目前新生的一代里好多小胖子，从小就各种饮料零食快餐，成年以后的身体真是不容乐观啊。
接下来是青春期，这时段是人生长发育，荷尔蒙分泌最旺盛的时期，在青春期里如果没有养成运动与健康饮食的习惯，那么这个人一生都会与肥胖斗争，因为在青春期合理的运动和饮食会刺激身体分泌更多的激素，肌肉骨骼生长的更好，拥有更高的基础代谢水平，身体状态在青春期结束以后会非常稳定，特别是在人格与生理都在建设的时期，养成一个良好的饮食运动习惯，对今后的生活习惯都至关重要，这时期爱运动好好吃饭的人将会保持良好的习惯一辈子，反观咱国可怜的青春期学生，要不身体孱弱，要不肥胖不堪，成年后也很难在心理和生理上建立健康的习惯，身体状态会极不稳定。
在这里有个很重要的因素是生活习惯决定的，就是对食物的反应以及饮食习惯的建立，很多吃了不胖的人，其实是本能的对食物有挑剔，你仔细观察这类人会发现他们并不会暴饮暴食，极端饮食，他们总是会本能的选择更健康的食物吃下去，就算你强行给他们喂食高热量食物，这类人大多也会只吃一些便无法再吃下去更多了。
而食物搭配也很重要，人类的身体进化了这么久，消化系统其实是很朴素的，物质大丰富的时代不过也就100年，中国人吃饱饭也才50年，我们的身体并不习惯现在我们所吃的食物。
如果你单独只吃脂肪，或者只吃碳水或蛋白质，你绝对绝对不会发胖，甚至还会掉体重，因为单一的营养素是无法让你有效的囤积能量，身体也会很排斥会营养不良，想想你只吃肥肉，只吃大米，只吃肉，3天保你抓狂。
要是把这几项混合起来，那可就不得了，我们的味觉对于糖分，盐，脂肪这三样非常敏感，所有能让你停不下来的美食基本都拥有这三样的搭配，让你胖起来的也是这三样混搭的，在这搭配面前大脑是不会释放拒绝信号给你的，一直到你吃的超标。
在这里就不讨论有病的和装逼的了。
所以在看这个问题的人其实已经无法再回炉锻造，那么最后就只能做到以下两点来解决肥胖问题咯，科学饮食，科学健身。
为什么瘦人长不胖 http://tv.sohu.com/20131101/n389381547.shtml
鉴于有点长，贴个网上总结的文章瘦人为什么长不胖-BBC科教片（重点加黑了）：
主要内容是由英国的一家大学制定了一个由10名志愿者参加的试验。这10名志愿者都是人群中偏瘦的类型，且自认为不容易发胖。在4周时间内，他们每天都将摄入卡路里数量严格规定的食物，当然这个数量对于普通人来讲是很大的。在试验过程中，将会严格监测参与试验人员的体型、体重、基础代谢率等参数。试验结果如下：
（1）4周后，所有志愿者的重量都上升了，但上升幅度各异。
（2）不同人的形态变化是不同的，大多数人的肚皮胖了，腰围变大了，但其中一名亚裔志愿者的情况非常特殊。他增加的重量幅度在10名志愿者中处于中等范围，但他的形态基本没有变化。经过测试，他的基础代谢率在4周时间里增加很快，简而言之就是其他人摄入高热量增加脂肪，而他则是增加肌肉。制定试验的专家认为这种情况只能用基因来解释。
（3）试验中有两名志愿者无法摄入规定数量的食物，因为他们会有强烈的饱足感，使得超量摄入食物变得困难，如果强迫自身接受，最终也会吐出来。
（4）这些试验者，在试验完成后一段时间很容易又瘦回去了。说明他们的身体认为其原来的体重是合理的，会尽力保持这个体重。
另外，片子里还提到几个观点：
（1）成人的体重是多少是由先天决定的。尤其是中年时期的体重，当你在子宫里就已经决定了，因此改变自身体重需要持续不断的和自身作斗争。因为大脑会认为“那个体重”才是你最佳的体重，会尽力保持“那个体重”。所以有些人一直都很瘦，而胖胖的人一旦停止减肥，正常生活就很快胖回去。
（2）即使在小孩时代，就已经出现吃饱后对食物不同反应。其中一个试验是当一群孩子吃饱后，给他们提供巧克力，他们可以选择吃或者其他活动。一部分孩子不再吃巧克力，而另一部孩子则不断的进食。专家认为这部分在吃饱以后还会继续进食的孩子长大后也会保持这样的习惯，因为这是先天所决定的，因此他们长大后也更可能变胖。
（3）一位专家发现一种鸡感染的病毒，感染这种病毒的鸡死的时候都很胖。他观察了一些超重的人，发现这些人中20%有这种病毒的抗体，意味着他们在什么时候曾经被感染过，不过感染的时间比较短，只有两三个月。他的结论是，也许有些肥胖是一种疾病，当然本人不太认同这种观点。应该同样观察没有肥胖的人群，如果人群中也有20%的人有这种病毒的抗体，说明这种病毒跟肥胖根本无关。
（4）如果你想减肥，那么就要常年忍受大脑给出的饥饿信号，因为大脑会认为减肥前的那个体重才是合适的，敦促你吃下更多的食物来回到那个体重。
（5）容易发胖的人是自然选择的结果。以前食物不够充足，只有那些更能在身体里储存能量的人才能更好的生存下来。但是现代社会食物过于充足，所以他们就更容易发胖。
（6）去除脂肪是很难的。当人摄入过多热量后，脂肪细胞会增大，到一定程度数量也会增多，在减少就很难了。
所以真的是天生的啊！！！！！！！
想起人人上一个网友的吐槽！！转载过来你们感受一下！！！！！！
＃BBC科教纪录片：为什么有的人长不胖＃ 观感
看完我就tm剩下一个感想！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
这是人吗！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
是人吗！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
一群瘦子！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
每天吃5000卡的东西！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
不能运动！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
走路要5000步以内！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
吃了四个礼拜！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
结果试验结束的时候！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
有一个中国人！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
他妈的体内脂肪就上升了二点几！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
然后一检查！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
人神公愤！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
说他全部长肌肉上了！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
泥马！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
肌肉！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
肌肉！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
肌！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
肉！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
这是什么技能！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
这是什么能力！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
你是路飞吗！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
基础代谢率提升了百分之三十！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
我次奥！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
简直是死胖子的公敌！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
科学家得出一个结论！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
一个结论！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
我听完差点砸电脑！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
他们说！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
这种种族优势！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
是遗传的一刚！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
遗传的！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
遗传的！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
我对这个瘦子吃不胖的世界绝望了！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
狂吃一个月！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
每天5000卡不运动！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
结果长了一堆肌肉！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
居然是遗传的！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
最后说句拉仇恨的话，真的是天生的，我最重的时候90多一点，身高160不到,。我妈跟我差不多高，40多了至今体重没过百……………………
我一表妹…………吃得没我多……每天早晚健身房各种运动…………160，体重140…………
所以真的跟基因有关…………= =