玉ねぎを食べるだけで痩せる？

「何か、簡単に痩せる方法はないかな？」と思っていた私に、友人から新玉ねぎがたくさん届きました。まだまだあるから、食べ尽くしたらまた持ってきてあげるね！という友人の言葉に安心して、食べるだけで痩せると言われていた玉ねぎダイエットを始めることにしました。

ダイエットに効果がある玉ねぎの栄養を2つ紹介！

玉ねぎダイエットに興味を持ったものの、なぜ痩せるのか、実際にどんな変化があるのか、よくわからなかったので調べてみました。すると、玉ねぎは、デトックス効果や血液サラサラ効果など、健康に良い栄養があることがわかりました。

ケルセチン：血液をサラサラにして脂肪を撃退

玉ねぎには生活習慣病を予防する効果がある、とも言われています。それには、ポリフェノールの一種でもあるケルセチンの働きがあるからだそうです。ケルセチンの具体的な働きは、以下のとおりです。

• 抗酸化作用がある
• 悪玉コレステロールを減少させる
• 脂肪吸収を抑える働きがある

加齢とともに気になってくる要素ばかりですね。他にも、玉ねぎには次のような栄養がありました。

硫化アリル：病気予防の万能成分

玉ねぎを包丁で切ると、強い刺激で涙や鼻水が出たり、目が痛くて開けられなかったりしますよね。これは、硫化アリルと呼ばれる成分によるものです。硫化アリルには、次のような働きがあります。

• 強力な殺菌作用がある
• ビタミンB1と結合して疲労回復効果がある
• 血液がサラサラになり血栓防止効果がある
• 免疫力が高まる
• 新陳代謝が良くなる

働きを見ると、病気を予防することにつながる効果ばかりですね。硫化アリルには血液をサラサラにする効果がありますが、玉ねぎだけではなくてニンニクにも、この硫化アリルが含まれています。

玉ねぎダイエットのやり方

私が行った玉ねぎダイエットは、毎日3回、普段の食事に玉ねぎサラダをプラスして食べる、というものです。玉ねぎ（大）の1/4量を、他の野菜と合わせたサラダにして摂っていました。

時々、夕食のおかずとして、玉ねぎ1玉を使った炒め物を作ることもありましたが、その場合も玉ねぎサラダを加えて食べていました。

使うなら甘い新玉ねぎがおすすめ！

新玉ねぎは、普通の玉ねぎと比べて、とにかく甘いです！春と秋に市場に出回りますが、特に春に出荷される新玉ねぎには甘い品種が多いそうです。私が友人からいただいた玉ねぎは、サラダとして生で食べても、甘さをしっかり感じられました。

一般的にスーパーで並ぶ玉ねぎは、日持ちを良くするために収穫後に1ヶ月ほど乾燥させたもので、皮が茶色であることが特徴ですね。新玉ねぎは収穫後すぐに出荷される白玉ねぎで、乾燥させていないので水分量が多く、辛みを感じにくいそうです。

楽しくダイエットするためには、少しでもおいしく感じる方がいいですよね。季節が合うのなら、甘くてシャキシャキと歯ごたえのある新玉ねぎを使うのがおすすめです！

加熱しない方が栄養的には良い

新玉ねぎは生でもおいしいから、という単純な理由で、初めは何も考えずにサラダとして食べていました。しかし、途中で「ダイエット的には加熱するのとしないのと、どちらがいいのだろう」と気になったので調べてみました。

すると、硫化アリルは加熱すると有効成分が失われやすく、せっかくのビタミンも水溶性のものは熱に弱いということがわかりました。やはり、生食のままが効果がありそうです。

ケルセチンは加熱の問題というよりも、玉ねぎの皮に多く含まれているため、皮をミキサーで細かくするなどして玉ねぎ茶として飲むのがおすすめ、とのことでした。農薬の心配がある方は、無農薬のものかどうかを確かめてから、玉ねぎ茶に挑戦する方が良いようです。

水にさらしてしまうと栄養が逃げる

辛みをとるために、私は毎回この新玉ねぎスライスして氷水にさらす作業をしていたのですが、玉ねぎに含まれている成分は水にさらさない方が効果が高くなるとわかりました。辛味が残るのではないかと心配な場合は、玉ねぎをスライスしてから15分程置くと、辛みがとれるそうです。

私もアドバイスに従って、15分から30分くらいほど置いてからサラダに使用してみました。すると、確かにそんなに辛くなく、おいしいです！これなら大丈夫と、その後はスライスしてタッパーに一時置いてから使うことにしました。

新玉ねぎのおススメ調理方法

新玉ねぎのおいしさを味わうなら、やはりサラダです！私がよく作っていたレシピを紹介します。

新玉ねぎと水菜のシャキシャキサラダ

材料（1人分）
新玉ねぎ（大）	4分の1
水菜	適量
サニーレタス	1枚
プチトマト	2つ
塩	1つまみ
ブラックペッパー	適量
エクストラバージンオリーブオイル	大さじ1

作り方
①新玉ねぎを薄めにスライスする
②水菜を適当な大きさに切る
③サニーレタスを小さめにちぎる
④トマトを添える
⑤塩とブラックペッパーで味を調える
⑥エキストラバージンオリーブオイルをかける

水菜のシャキシャキ感と新玉ねぎのみずみずしさが、すごく合っているサラダです。噛みごたえがあるので、満腹感も味わえます。水菜がない時には、下の写真のように、きゅうりとカニカマを加えるのもおすすめです！

ドレッシングはシンプルに、「オリーブオイル＋お塩＋ブラックペッパー」にすると、新玉ねぎのおいしさが際立つのでおすすめです。味に変化が欲しい時には、私の場合、胡麻ドレッシングやポン酢をかけることもありました。どの味付けにしても、病みつきになりそうなぐらいおいしかったです。

玉ねぎダイエットの効果は？

2週間で700g減！

友人からいただいた玉ねぎを2週間で消費したので、体重の変化を確認したところ、700g減っていました。正直、1kgに届かなかったのが悔しい、という印象です。しかし、ただ食べるだけで体重が減ったのですから、玉ねぎのダイエット効果はあるとみていいのではないか、と思いました。

ダイエット法として、こんなメリットも

• 副菜として食べることが多いので飽きがこない
• ドレッシングで味に変化をつけることができる
• トイレの回数が増える

続けやすさで言えば、玉ねぎダイエットは良い方法だと思いました。食べたいものを我慢するダイエットに比べると、おいしいものを食べているので、かえって満足感も得られます。

玉ねぎダイエットの注意点

食べ過ぎると胃もたれする

私の場合、3食欠かさず玉ねぎを食べているうちに、胃に不快感をおぼえ、食欲がなくなる日がありました。サラダとして生で食べ過ぎると、消化しにくくなり、胃がもたれやすくなるのかもしれません。

口が玉ねぎ臭くなる

サラダとして食べることが多かったせいか、どうも口の中がいつも玉ねぎ臭い気がして気になりました。もしかすると体臭にも影響が出ているのでは、と心配になりました。

ペットが口にしないように注意する

ペットに玉ねぎを与えないようにする、という話はよく耳にしますよね。玉ねぎに含まれている硫化アリルは、人間の場合は食べ過ぎなければ問題ありませんが、ペットには硫化アリルを分解する酵素の働きがないことが理由のようです。ペットが誤って食べないよう、玉ねぎの保管には注意が必要です。

ダイエット効果としては少々物足りなかった玉ねぎダイエットですが、健康に良い成分があるということがわかりました。サラダだけでなく、スープや炒め物としても積極的に食事へ取り入れ、健康的な体を作っていきたいなと思いました。