それでは、いくつかの栄養素を紹介しましょう。
まず１つ目は、良質なたんぱく質です。たんぱく質を構成しているのは、アミノ酸というもので、全部で約20種類あります。このうちの9種類はヒトの体内では合成できない「必須アミノ酸」と呼ばれていて、私たちは食べ物から摂取しないといけないんだ。
ちなみに肌に良いとされているコラーゲンも、もともとはたんぱく質の一種なんだよ。 |
| － | へぇ～、コラーゲンもたんぱく質だったんですか！？ | |
| 皮膚組織では水分以外の約70％が、このコラーゲンで構成されているんだ。コラーゲンは細胞と細胞をつないで、酸素や栄養素を取り入れたり、カラダの中で不必要な老廃物を取り除く経路を作ったりしている。だから、コラーゲンの量が十分だと、みずみずしいハリのある肌を作ることができるし、肌の代謝（ターンオーバー）もスムーズにいくようになるというわけです。だから、コラーゲンは肌への作用効果が高いといわれているんだよ。 |
| － | やっぱりコラーゲンは肌に良いのですね。よし！コラーゲンをジャンジャンとらなくっちゃ！！ | |
| おっと、ちょっと待って！！うららちゃん！ そういうことじゃないんだよ！その考えは違うよ。 |
| － | え？どうしてですか？だってコラーゲンは肌に良いって先生が言ったんですよ！！ | | まあまあ、うららちゃん。確かにそうは言ったんだけど。でもね、それだけではいけないんだよ。
それはなぜか。これから説明するからよく聞いてね。
たんぱく質はすべて異なったアミノ酸の構成から成り立っています。だから、たんぱく質が含まれる食品には肉や魚、卵、大豆などがあるけれども、これらのたんぱく質の構成はそれぞれ違っているんだ。そのため、体内での作用も少しずつ違うんだよ。だから、コラーゲンだけしか食べなかったり、コラーゲンのサプリメントだけ摂ればいいという考えは間違いで、ほかのたんぱく質を含んだ食品もバランス良くとることが大事なのです。
そうすることで、たんぱく質の体内での利用効率も断然良くなり、トータル的に健康維持やお肌に効果が見込めるということになるんだよ。 | | | |
| － | コラーゲンを摂れば摂るほど良いというものではないんですね！！ | |
| そういうことになるね。最近は「コラーゲン◯◯◯mg配合！」などと含有量の多さをアピールしたサプリメントが多いけど、コラーゲンは一度にたくさん摂っても消化できないんだよ。それから、ターンオーバー周期が長くなると、代謝が悪くなり、せっかく摂ったコラーゲンも吸収されにくいんだよ。大事なことなので、覚えていてくださいね。 |
| － | 危うく勘違いしたままでしたね（汗）。そのほか、ターンオーバーに良い栄養素には何がありますか？ | |
肌に良いといわれるビタミンにはビタミンA、C、Eなどがあるけれど、特に代謝ということで考えると、ビタミン群の中でも、ビタミンB2とビタミンB6が肌の新陳代謝を高め、皮膚細胞を活性化するといわれているんだよ。
ビタミンB2は、カラダの細胞の再生や、脂質や糖質のエネルギー代謝を促したり、健康な皮膚を作り出し、成長を促進する働きがある、肌にとって重要なビタミンなんだ。
けれども、日本人の中では不足しやすいビタミンともいわれているんだね。 |
| － | ビタミンB２はどんな食べ物に含まれているんですか？ | |
たとえばレバーやウナギなどに多く含まれているよ。これが不足すると肌の代謝が悪くなり、肌荒れなどを引き起こしやすくなるんだよ。よく口内炎や口角炎ができる人は、このビタミンB2が不足していると考えられます。
また、ビタミンB6はコラーゲンなどたんぱく質の代謝に関わり、皮膚を健康にして成長を促進する働きがある。たんぱく質の摂取量が多い人は必要量が増すビタミンで、不足すると肌荒れや脂性の肌、口内炎などを引き起こすんだよ。
ほかにも、ポリフェノールも代謝に有用ですね。 |
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そう、そのポリフェノールだよ。 ポリフェノールは、植物の色素や苦味のもととなっている成分で、植物の大部分に含まれていて、その数は5,000種類以上あるといわれているんだ。 |
| － | 5,000種類も～～！！そんなにたくさん覚えられません（泣） | |
い・・いや、覚える必要はないから心配しないでね。
植物は紫外線をまともに受けるからね、自ら色素や苦味の成分を作り出して、紫外線の害から自分自身の身を守っているのさ。この成分がポリフェノール。ポリフェノール成分は活性酸素を無害化する働きがあるよね。それは肌の老化の防止につながり、しいては肌の代謝を高めることにもなるんだ。 それだけではなくて、ポリフェノールは肌代謝（ターンオーバー）を高めるコラーゲンやエラスチンに働きかけて、肌のハリや柔軟性を向上させたり、肌の潤い成分であるヒアルロン酸やコンドロイチンなどのムコ多糖類の働きを持続させて、ハリのあるみずみずしい肌を維持してくれるんだよ。 |
| － | ポリフェノールにはいろいろな働きがあるんですね。 なるほど、コラーゲンだけじゃダメだという意味がわかりました！ | | | 理解してくれて、ありがとう。うららちゃん！ このように、必要なのはコラーゲンだけではなくて、それを効率よく働かせてくれるビタミンや、ポリフェノールなど野菜や果物に含まれる栄養素を摂ることなんだ。 肌を建物に例えると、コラーゲンは、いわば鉄骨のようなもの。そして、ビタミンやポリフェノールは建物を作るために欠かせない大工道具のようなものなのさ。 ほかにも、肌の代謝を良くする栄養素はたくさんあるけれど、今回はこれくらいにしておきますね。 | | | |
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| － | すでにたくさんありますよ！先生。うらら、一度には覚えきれないので、また次にお願いします。 でも、今回教えていただいたことはしっかり実行します。 | |
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というわけで、コラーゲンやビタミン、ポリフェノールなどを食事やサプリメントで上手く取り入れて、うららちゃんの肌も若く保ってほしいですね。
それからね、１つ、先生から提案があります。自分の肌のターンオーバーの周期を調べてみないかい？そうだな、「肌カレンダー」みたいなものを作っても面白いかもしれないね。 |
| － | 「肌カレンダー」？それは何ですか？何だか面倒くさそうですね～。 | | | いやいや、そんなに面倒なことではないんだよ。毎日、肌の調子や化粧のノリ具合、肌トラブルの有無、生理周期、睡眠時間とかをチェックして、カレンダーみたいなものに書き込むのさ。すると自分の肌の状態が簡単に把握できるようになるんだよ。 それを使って、例えば、初めて使用するサプリメントや化粧品の効果を調べたい時には、最低でも自分のターンオーバーの１サイクル期間は試してみるようにするといいでしょう。女性の肌はデリケートですからね、体調などによって同じサイクル内でも乾燥する期間もあれば、脂っぽくなる期間もあります。少しの期間だけ試しても実際の効果は分からないものなんだよ。 それに、面倒くさいかもしれないけれど、肌カレンダーをつけることで、自分の体調や生活管理に気をつける習慣ができるから、結果として肌はきれいに、肌のターンオーバーの周期も安定すると思いますよ。 | | | |
| － | 分かりました。 先生、早速うららも肌カレンダーつけてみます！頑張るぞーー！ | |
| 飽きっぽいうららちゃんには続けられるかな～。 どうかその言葉を忘れないで頑張ってね。 |