太る原因とは？ダイエットで夜食が大丈夫な理由と食べる時間の関係
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「こんな時間に食べると太るよ」
夜食を食べようと思った時、こんなことを言われた記憶はありませんか？
夜遅くなってのからの食事は、
太る
と言われていますよね。
では、どうして夜遅くの食事は太るのでしょうか。
この通説は、世間で広く伝わっているだけに、やはり夜食はできるだけ控えたい…。
ただ果たして、本当にそうなのでしょうか？
夜に食べることと、太ることとの因果関係がよく分かっていないまま、闇雲に信じていたように思います。
そこで当記事では、太る原因となる、食事と食事時間の関係について調べてみました。
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夜食を食べると太る理由
さて、まずは夜食を食べると太りやすい…
と、言われる理由について、見ていきましょう。
- 午後6時以降になると身体の代謝が落ちてカロリーが消費されにくい
- 午後10時以降はBMAL1(ビーマルワン)というタンパク質が増え、脂肪をためるように身体に命令する
夜食を食べると太ると言われるのには、以上のような理由が挙げられます。
簡単に言ってしまえば、
朝食は、食べた後に活動することでカロリーが消費されます。
しかし、夜は代謝が落ちる分、消費されずに脂肪として吸収される
…と思っている方が多いということでしょうね。
この話は理にかなっていますし、身体がこういったサイクルとなっていることも間違っていません。
さて、ここで問題となるのは、この太る定説が本当なのかどうかです。
仮に本当なのだとすれば、
「飢餓に苦しむ地域の人々は、少しでも脂肪分をためようと、貴重な栄養分となる食事は夜に摂取するはずではないのか？」
「深夜に帰宅して、深夜にご飯を食べる人は全員太っているはずでは？」
という疑問が生まれてくるわけです。
しかし、そのような話は耳にしません。
『夜に食べると太る』というような研究データも、調べたところ、見つかりませんでした。
生活リズムによっては、深夜に帰宅、そこからご飯を食べるという人もいます。
そういった人が全員太っているのか？というと、そうではありませんよね？
たとえば、100キロカロリーを摂取した場合、
摂取した時間によって、そのカロリーが150や200キロカロリーに増えることは考えられない
わけです。
では、なぜ夜食を食べると太ると言われるのか？
その原因には、
食事回数
が影響していると思われます。
たとえば、朝・昼・夕としっかりと食事を摂り、さらに夜食も食べるようでは、当然太ってしまうでしょう。
要するに、これまで1日3食分のカロリーを摂取していたものの、4食になったことで、カロリーオーバーしてしまったのです。
しかし、朝・昼を食べて、夕は抜き、夜食を食べるというのであれば、とくに問題はないという理屈も生まれてきます。
つまり、
トータル計算してカロリーオーバーしているか否か？
それが重要なのであって、太る理由に食事時間は、重要ではないのです。
人間を対象にした実験データで夜食べても太らないことが判明！
実は、夜食を食べても太らないというデータは、かなり前に、既に公表されていることをご存知でしょうか？
2007年に、
『夜食べても太らない』
という論文が発表されているのです。
その論文というのが、イスラム教徒の若者を対象に、ラマダン（日の出から日没まで断食すること）中の体組成を調べた結果なのです。
彼らは、
日没後だけ大量の食事を取っていたのですが、筋肉量は減っていなかった上に、体脂肪が減っていたという結果が出た！
というのです。
また、この他にも
- 夜に多く食べた被験者は、朝に多く食べた被験者よりも体脂肪が減った
- 肥満女性を対象に、食事をとる"時間帯と体重の変化"を調査した結果、肥満に影響を与える体内時計の変化はあまり見られなかった
という結果も出ています。
いずれにしても太る理由には、先ほど述べた総カロリー量の問題にたどり着くのではないでしょうか？
人間の身体には、エネルギー保存の法則が適用されます。
24時間のうち、寝る前に1回だけ大量に食べようとも、何回かに小分けして食べようとも、今の体型を維持するために必要なカロリー（維持カロリー）をオーバーしたら太りますし、下回れば痩せていきます。
確かに、食べる時間帯によって栄養吸収率が異なるというのは事実です。
しかし、これによる体重への影響は、ほぼないものと見て大丈夫でしょう。
もちろん、栄養吸収率が高くても、カロリーが不足していれば太りません。
栄養吸収率が低くても、食べ過ぎれば当然太ります。
ただ、1度にあまりにも多くの量を暴食してしまうと、多少は太りやすくなるのかもしれませんね。
なぜなら、消化器官への負担や限界というものがあるからです。
ラマダン中のイスラム教徒も、まさか日没後に3食分のカロリーを摂取するはずはないでしょう。
まぁそのあたりは、常識の範囲内で考えれば、わかることだと思いますが…。
結論としては、夜食が太ると言われている理由は、
普段、1日3食食べている人が、夜食として4食目を食べてしまうこと
ではないかというのが、筆者の答えです。
太るというのは、一定期間内に摂取したカロリーが身体の許容量をオーバーしてしまった際に起こります。
たまに1日だけ夜食を食べてしまったとしても、それ以降の食事を1割だけ減らす、というような工夫をすれば、夜食分がカバーできるのです。
仮に夜食として4食目を食べたとしても、その次の日にはお腹が膨れたと感じやすい食べ物を摂ることで、満腹感をコントロールすれば、後々太るという事態も防ぐことが可能になりますよ。
まとめ
調査をふまえて導き出した結論としては、夜に食べたから太るというわけではないようです！
夜遅く食べることが太ってしまう原因ではないのです。
朝・昼・夕としっかり食事をとった後、さらに夜中にも食べる、というのが太る原因と結びつくようですね。
よく耳にするダイエット方法では、
「夕飯を18時までに終える」
「朝食にカロリーの高いものを持ってくる」
などがあります。
しかし、筆者はこのようなダイエット方法は、あまり成果を出さないと感じています。
夕食を早めに食べた場合、食べ終わってから寝るまでの時間が長くなり、その間にお腹が空いてくるのではないでしょうか。
そして、普段しない4回目の食事をしてしまって、結果的に総カロリー量がオーバーすることになってしまうのです。
そのようなわけで、夕食を食べる時間を早めるのは、おすすめできません。
これからダイエットをしようと考えている方は、食事時間などを気にするより、まずは摂取カロリーを気にしてください。
何を食べて、それが何カロリーで、どのくらい食べた、ということを、メモしたり写メで残しておく。
自身の摂取カロリーを常に意識することが、ダイエットに繋がっていくのです。
辛い思いをしてダイエットしたのに、ほとんど効果がなく、
リバウンドで増量！
という悲しい事態にならないよう、無理のない方法で、ダイエットに取り組むことが、きっと良い結果に繋がるでしょう。
即効性を追い求めるよりも、ダイエットには長期的な取り組みが大切ですよ。