タモリさんのアジマリネ鯵２尾塩小1/2 大葉 10枚ぽん酢大3 オリーブ油大3 黒こしょう【レシピ】鯵は下ろすか、下ろしてある物に２０分塩をするぽん酢：オリーブ油（１：１なら分量適当で良い）合わせる鯵の水分を拭き取り、黒こしょうを「これでもか！」ってぐらいたっぷりかける大葉細切りを上に乗せて、マリネ液で浸して、ラップを落として味を馴染ませる（何時間でも）（ラップは鯵にピターっとくっつけるように）

ｴｽﾆｯｸ

日常にホテルライクなインテリアを加える｜SUVACO（スバコ）

毎日のおやつや食事、無添加のものしか食べないのは難しいですが、できるだけ安心・安全なものにしたいですよね。今回は、特に危険な食品添加物5つを、食品問題評論家の垣田達哉先生に教えていただきました。

発酵食品が注目される中、１年中簡単に手に入り、汎用性も高い酒粕。酒粕は日本酒を造り出す工程で生まれる副産物ですが、古くから甘酒や漬物などに使われ親しまれてきました。日本酒の売上の低迷により日本の食卓から消えつつあることが危惧されてきましたが、近年の蔵元の努力により日本酒の良さが見直され、あわせて酒粕の持つその高い健康効果と汎用性が改めて注目されるようになってきました。酒粕は日本酒の製造工程で出る「絞り粕」のこと。酒を仕込んだ際に出来る「もろみ」を搾った後に残ったものが酒粕です。一部のスーパーでも扱いがありますが、いざ買ってみたものの「一体どうやって使えばいいのかわからない」。そんな風に思われる読者の方も多いのではないでしょうか。日本酒を造る目的以外では必要のないものとされ、産業廃棄物として処理されることも多い酒粕ですが、実は現在の飽食社会の前の時代には大変貴重な食材であり、大切な栄養源でもあったのです。まずは酒粕のメリットについてお話ししていきます。酒粕のメリット今最も注目の成分、レジスタントプロテインが豊富レジスタントプロテインは今最も話題の健康成分。…

都市におけるサステイナブルで健康な生活様式への関心が高まる中、「朝型生活に切り替え、心身共に美しく」をテーマにした、オーガニックな朝食が注目を浴びています。中でも、その手軽さと栄養価の高さから熱い視線が注がれているのが […]

インフォグラフィック：人類史上最高７つの建築物。その驚くべき建造物と歴史

まさか、コーヒーが蚊取り線香の代わりをするなんて！コーヒーで作る「自家製・蚊取り線香」！アウトドアでも大活躍？健康的でシンプルなライフスタイルを提案する「Simple Organic Life」で紹介されたとっても簡単な虫除けの方法を紹介しましょう。

こんにちは。 INYOUオーガニックスペシャリストの小林くみんです。肌で感じる空気は日々温かさをまし、冬の間ギュッと固まっていた木々の芽は黄緑色に輝き、私たちの心を和ましてくれます。目に映る景色は、冬のモノトーンから、カラフルな風景へと移り変わる春。そんなこの季節、必ず思い出すのは、数年前、菜の花の咲き乱れる土手を超えて、母の入院していた病院に通ったこと。春の太陽をいっぱいに浴びて、生き生きと咲き乱れる桜の木の下を歩き、病院に通いました。何度となく夜中、病院から呼び出され、タクシーで病院へ向かう。母の最期の7ヶ月間、私は仕事を辞め、実家に戻り、西洋医学から見捨てられた母と過ごしました。私の祖母、母の母と同じ、S状結腸に病巣をもつ大腸がん。そして、母の父と同じ年、60歳ちょっとでの他界。毎年、ガンが日本人の死因の第一位に上がっていることはもうおなじみ。そして、日本人女性の死亡率の1位は大腸がんです。多くの日本人女性が大腸がんにより命を落としている。私の母も、例外ではなかった、…

健康になるためのいろいろな食事法や方法論が世の中ではあふれかえっています。一般人から見ると、何が正しいものなのか見分けることがとても難しいでしょう。情報に振り回されないためにも、ご自分の中に基礎となる土台を持つことが重要です。今回は薬剤師でありながらも漢方・薬膳について学び、東洋と西洋何れの知見も持つ私が、毎日の生活で今すぐ使える食事法、考え方を中心にベーシックな基礎知識をご紹介したいと思います。陰陽五行説とはこの自然界はすべて「陰陽」に分けられており、さらに細く「五行」と呼ばれる５つの要素に分けられています。これらを東洋医学の考え方で「陰陽五行説」と言います。春夏は温かく、活発な陽気が盛んになり、体の中には暑さが溜まります。秋冬は陰の気がが増して、寒さに向かい体も沈静化し、体の中には寒さが溜まります。それぞれの季節に合わせて春夏には体を涼しくし、水分を補い気力を補うものを食べて、秋冬には体を温めて気と血液の質をよくするように流れを良くし、栄養を補うものをとることによって、常にバランスのとれた体の状態を維持するようにします。…

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アトピーって治らないと思っていませんか。アトピー性皮膚炎は、戦後になってからよく聞かれるようになった症状だそうですが、これは正式な病名ではないのだそうです。私はそれについて、近年になって自分がそれに悩まされるようになるまで、よく知りませんでした。 “アトピー”とは、奇妙な、という意味だそうで、つまりは、原因不明の皮膚病の総称のようです。ですが原因不明とは、原因がないのではありません。私自身、何が原因かがわかるまで、とても長い時間がかかりました。顔面が深刻なアトピーになってしまった経験。コスメをすべて無添加・天然のものにしても、症状が改善しなかった。私の場合のアトピー性様疾患は、主に顔面上に現われていました。以前は、それは皮膚の上の疾患だから、肌に直接触れたり、塗布するものが原因であると信じて疑いませんでした。そのため、毎日のスキンケア用ローションなどを、ケミカル物質の入ったものをやめて、漢方やハーブを抽出したエキスとその他の天然成分を自分で調合したものにもしてみました。…

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