グルタミンとは何なのか?役割を知ろう!
グルタミンって聞いたことあるようでよく知らない成分ではないでしょうか?
なんとなく体に良さそうだ〜っというイメージでももちろんいいと思いますが、効能を知ったら是非とも摂取したくなる成分なんです!
グルタミンは実は体に一番多く存在するアミノ酸で、体内のアミノ酸中約60%を占めています。よくグルタミン酸と間違えられますが、効果的にも全く別のアミノ酸です。
体には非常に多くのグルタミンが必要であるため、普段は筋肉や血液中に大量にストックしています。体内でも合成されるので非必須アミノ酸に分類されています。
非必須アミノ酸とは、必須アミノ酸とは異なり、体内で生成可能なアミノ酸のことです。必須アミノ酸とは違い、必ず摂取するべきものではありませんが、体内で重要な役割をしているものが多いと言われています。
主な働きとしては筋肉の強化や筋肉疲労の回復効果、胃腸の働きを助ける役割など様々な効果があります。ここまで聞いただけで体にとってとても良い働きをしてくれ成分だと思います。
更に詳しく。風邪を引いた時、疲れが溜まっている時、運動をした時など、体にストレスがかかっている時は大量に消費されるため“準必須アミノ酸”と呼ばれることから運動した後だけでなく、常日頃に摂取していきたいところです。また、近年の研究では、アルコール代謝を促進する効果も発見されているので健康体に近づきたいかたは見逃せない成分の一つになっています。
グルタミンは筋トレする人やスポーツする人は飲んだ方がいいの?
役割の部分で説明をましたが、結論から言いますともちろん飲んだほうがいいです!
グルタミンは筋肉分解の抑制効果があるため、筋肉の維持に効果があります。激しい運動などすると、肉体的なストレスがかかり、筋肉中のタンパク質の分解が活性化し、筋肉中からグルタミンが放出してしまいます。グルタミンを補給することで、タンパク質の分解を抑制でき、筋肉が失われるのを防ぐ効果があるのです。
また、筋肉の発達を助ける効果もあるため、筋トレを行っている時の消費カロリーも増えます。痩せやすい体を作りやすくなるので、ダイエットをしている人には、ぜひ摂取してほしい栄養素と言えます。
グルタミンはサプリメント以外では摂取できないの?
そんなことはありません。普段食べている食事の中にも含まれています。以下に例としてあげますが、グルタミンを多く含む食品として
- 牛乳
- 肉
- 卵
- 魚
のほか、小麦粉にも多く含まれているため、日常的に食品から摂取可能なように思われますが、実は熱に非常に弱いという弱点があります。
また、お酢などの強い酸性食品と共に食べても変性してしまいます。
参考までに、食事などで摂れるグルタミンは、その食事で摂れるタンパク質の、4~5%にすぎないといわれていますので、計算すると・・・
牛肉100gに対しタンパク質は約30g×5%=1.5gとなります。
この数値はあくまでも火を通さないでの数値になりますので前記の通り熱に非常に弱いためさらに下回る事になりますので実質1gも取れない可能性が高いです。
これらのことを考慮すると、効率的にとることは難しくなります。
ということで結論から言いますとグルタミンは、食事で取り入れることもできますが、熱に弱く、取り入れようとすると余計なカロリーを摂取してしまうため、食事でグルタミンを効率的に摂るのは難しい事がわかります。普段の食事で栄養を摂ることは重要ですが、やはり、ピンポイントで必要な栄養を摂り、ダイエットや健康管理に活かすには、サプリメントがベストと言えるでしょう。
グルタミンの摂取量は、1回5gが目安です。好きな飲み物やプロテインシェイクなどに加えて、1日1~2食摂取しましょう。
1回の目安は5gと言いましたが、ハードな運動や筋トレを行う時には、5g程度の摂取だと腸のエネルギー源として使われてしまうため、5gより多めに摂取したほうが良いでしょう。また、体型により女性や体重の軽い男性は5g、体重の重い男性は10g程度摂取したほうが良いとも言われています。
グルタミンを摂取し過ぎたら副作用はあるの?
サプリメントで栄養素を摂る場合、副作用が気になる方も多いかと思います。
過剰摂取した場合に発生する副作用は、肝臓へのダメージが疑われています。
ただし、グルタミンはアミノ酸の中でも大きな割合を占め、全身で必要とされているため、仮に多量摂取しても不足しがちになるため、過剰摂取を起こす恐れは低いと言えます。また、逆に摂取量が足りないとなると、筋力の低下や消化不良、うつなどの精神面の影響などが起きやすくなるため注意しましょう。
参考までに経口摂取では1日40gまでは問題ないとの報告があります。グルタミンはサプリメント等の食品にはL-グルタミンとして配合することが認められており、安全性の高いアミノ酸です。ただし念を押してもう一度いいますが、アミノ酸もプロテインと同様、必要以上に摂取することは無駄になるだけではなく、肝臓や腎臓へ負担をかけることになります。肝臓や腎臓に疾患のある方は摂取する前に医療機関にご相談下さい。
他サプリメントとの併用はしていいの?
有名なサプリメントとしてBCAAとプロテインがあります。
BCAAについては簡単にここでは説明しますが、BCAAとはアミノ酸の一種で、筋肉の分解抑制や合成促進、筋肉疲労の原因の乳酸を抑えるなどの効果を持っています。詳しくはこちらを→BCAAについて
グルタミンとBCAAは併用することで、体作りの手助けと疲労感軽減に働きます。それぞれがより効果的に働くためには、摂取するタイミングはとても大事です。
グルタミンとBCAAの効果的な飲み方は、BCAAを運動前及び運動中に摂取し、グルタミンを運動直後に摂取すると良いでしょう。
グルタミンは、ハードな運動を行った時の免疫低下や、筋肉分解の防止が主な効果のため、運動直後に摂取すると効果的と言えます。
トレーニング直後に、グルタミンとプロテインを一緒に摂取すると、筋肉作りに拍車がかかります。グルタミンにより筋肉の回復を速め、無理なくトレーニングの頻度を高めることができて、筋肉の成長速度が上がります。グルタミンを摂取する時は、プロテインに混ぜて摂取すると手軽にできますのでどうぞお試しを!