高野豆腐ダイエットとは？効果、正しいやり方をご紹介
2016.08.24みなさんは、高野豆腐という食材をご存知でしょうか。
高野豆腐は、別名「凍り豆腐」や「しみ豆腐」と言われる食材であり、豆腐を凍結し、それを熟成し、脱水、乾燥をさせた食材です。
もともとは豆腐なので、高野豆腐は豆腐のいいところをギュッと凝縮した食材ともいえます。
保存方法をしっかりと守れば、約半年も保存可能な食材でもあります。
今回はそんな高野豆腐を使った、高野豆腐ダイエットをご紹介します。
高野豆腐ダイエットとは？
栄養価が高くアミノ酸も豊富な高野豆腐を食べるだけのダイエット方法になります。
高野豆腐には脂質の代謝を促進してくれる大豆サポニン・老化を予防してくれるビタミンＥ・骨粗しょう症を防いでくれるイソフラボン・カルシウム・マグネシウム・ビタミンＫ・鉄・亜鉛・食物繊維などのたくさんの栄養成分が入っています。
また、低カロリーで太りにくいタンパク質食品になり、ダイエットに非常に効果的な食品になります。
もともとは精進料理に使われていた食材で、江戸時代に広まった歴史のある食べ物であり、お腹に優しくて吸収力も高いので、子供や高齢者にもおすすめにできる優良食品と言えます。
即効性があり健康にもなれて、楽にダイエットをすることができるので初心者におすすめです。
保存性が非常に高いため、買いだめすることも可能です。
高野豆腐ダイエットの効果とは？
- ダイエット効果
- 高野豆腐に含まれる様々の成分による効果
① ダイエット効果
高野豆腐のアミノ酸には基礎代謝を上げて、脂肪燃焼をする作用があります。
また、運動などの活動をすることでより脂肪燃焼を促す効果があります。
また、高野豆腐に含まれるアスパラギン酸は糖質代謝を助ける働きを持っており、体にブドウ糖が余らなくなって脂肪が蓄積されにくくなります。
さらに、高野豆腐は豆腐を冷凍してから１度水分を抜いているので、噛み応えがあり食べるだけで満腹中枢を刺激してくれ、食べ過ぎの予防にも役立ちます。
② 高野豆腐に含まれる様々の成分による効果
1）イソフラボン
イソフラボンが含まれているので、骨からカルシウムが出ていくことを軽減し骨粗しょう症の予防になります。
2）鉄分
鉄分がたくさん含まれているので、貧血予防や生理不順を解消してくれます。
3）タンパク質
高野豆腐に含まれるタンパク質は、肝臓の蓄積を押さえてコレステロールを分解してくれる作用があります。
また、タンパク質をしっかり摂ることで、ダイエットでやつれたり体力が落ちてしまい疲れるといったことは起こりません。
4）アラニン、グルタミン酸
アラニンとグルタミン酸が含まれているので、アルコール代謝を良くしてくれて、肝臓の再生を促進する効果があります。脂肪肝になるリスクが抑えられて、動脈硬化や肝硬変などの病気を予防してくれます。
5）トリプトファン、カルシウム
トリプトファンとカルシウムが含まれているので、良質な睡眠がとれるようになります。
イライラも和らげてくれます。
6）セリン
セリンというアミノ酸が含まれているので、肌の水分を保持する働きがあり、肌のシミ・そばかすの原因になるメラニンを抑えてくれる効果があります。
7）レシチン
レシチンが含まれているので、コレステロール値を下げて生活習慣病の予防にもなります。
8）亜鉛
亜鉛が含まれているので、健康な髪や爪を維持することができます。
高野豆腐ダイエットの正しいやり方とは？
１日に３０ｇを食べるだけです。
枚数にすると２枚になります。１度に食べても２回に分けてもかまいません。
豆腐よりもはるかにカロリーが高いため、この量に抑えるようにしましょう。
高野豆腐の下ごしらえの仕方
- 鍋にだし汁を作り、その中に高野豆腐を入れます。
- １５分くらい中火で煮ます。
- 好きな大きさに切って料理に使いましょう。
味がついている物や、温めるだけでいい物、サイコロ状や細切りになっているタイプも販売されています。
下ごしらえが面倒であれば、そういったものを利用しましょう。
味付けですが、しょうゆが多いとキシキシとした食感になってしまいます。美味しく仕上げるコツは薄味で甘めに煮ることです。
高野豆腐ダイエットの注意事項
- 食べ過ぎはNG
- 高野豆腐以外の食材もしっかり摂る
① 食べ過ぎはNG
タンパク質がたくさん摂れてお腹も膨れるからといって食べ過ぎてはいけません。
１００ｇで５００ｋｃａｌほどあるので、加減が必要になります。
高野豆腐をたくさん食べれは痩せるというダイエット方法ではないので注意しましょう。
② 高野豆腐以外の食材もしっかり摂る
栄養が非常に豊富ですが、高野豆腐ばかりに頼らずに野菜などもしっかりと取得するようにしましょう。
なお、高野豆腐に限りませんが、タンパク質を摂りすぎると腎臓に負担がかかるので注意しましょう。
高野豆腐ダイエットでさらに効果を出したい場合は？
- 有酸素運動を取り入れる
- 夕食で高野豆腐を食べる
- ビタミンB2が含まれる食材を一緒に摂る
- メニューを工夫する
- 粉豆腐にして摂取する
① 有酸素運動を取り入れる
有酸素運動を一緒に行うことで高野豆腐に含まれるアミノ酸が脂肪燃焼を促してくれます。
運動前に食べると脂肪燃焼作用のあるアミノ酸・ロイシン・バイリン・イソロシンが活躍して消費カロリーを増やしてくれます。
有酸素運動に関連する記事はこちら
② 夕食で高野豆腐を食べる
夕食に食べると、寝ている時に基礎代謝が上がるのでおすすめです。
夕食の炭水化物を減らして高野豆腐でお腹を膨らませましょう。
夕食を食べる前に高野豆腐を２枚食べれば、夕食の量を格段に減らすことができます。
③ ビタミンB2が含まれる食材を一緒に摂る
ほうれん草・うなぎ・キノコ類に含まれるビタミンＢ２を高野豆腐と一緒に食べると、アミノ酸の動きが活発になってよりダイエットがしやすい状態になります。
高野豆腐にはビタミンＢ２があまり含まれていないのです。
④ メニューを工夫する
いろいろな料理に使えますが、お味噌汁の具や煮物に使うとヘルシーに食べることができます。
味噌汁やスープなどの水分と一緒に摂れば腹持ちが良くなります。薄切りのお肉に高野豆腐を巻けば、味も食感もお肉感が出るのでお勧めです。
⑤ 粉豆腐にして摂取する
高野豆腐を粉状にした粉豆腐はさらにダイエット効果が期待できます。
高野豆腐をおろし金ですりおろすだけで粉豆腐は作れます。
小麦粉代わりに料理に使用することができるので、糖質を抑えることができます。
高野豆腐の食感や味が苦手な人にもお勧めです。
まとめ
いかがでしたか？
高野豆腐ダイエットは、ダイエット効果はもちろんですが、高野豆腐自体が非常に健康的な栄養を含んでいるので、全ての人にとって有益なダイエット法になるのではないでしょうか。
保存も長く可能な高野豆腐を使った「高野豆腐ダイエット」、ぜひチャレンジしてみてください。
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