こんにちは、ゆるベジ料理研究家の、浅倉ユキです。
毎週１回こちらで、「肉・魚・卵・乳・砂糖・みりん・だし」を
一切使わないでも、簡単でおいしい♪
そんなゆるベジレシピをご紹介しています。
さて、本日は
冷めてもおいしい、もちもちスナックをご紹介します。
子どものおやつにも、ビールのお供にもぴったりのレシピです！
『ポテ丸２』
材料：
じゃがいも 中１個
片栗粉 小さじ２
塩 適宜
青海苔、カレー粉など 適宜
作り方：
１）じゃがいもは柔らかく蒸しておく。
皮をむいてマッシュし、片栗粉を加え混ぜる。
２）小さなボール状にまとめ、高温の油でサッと揚げる。
３）塩（ミルサーにかけるとよりgood）ひとつまみと
青のり、カレー粉など少々をまぶす。
以上です！
あれ〜、１冊目のレシピ本にこんなの載っていたよね？
と思った方もいらっしゃるのでは。。。
よくご存じで！
実は、このポテ丸２は、
１冊目のポテ丸と同じようなおいしさのものを、
でももっと簡単に・・・ と改良した新バージョンなのです。
マッシュして丸めて揚げるだけ、というシンプルさ。
片栗粉が入っているからモチモチで、
冷めてもフライドポテトのようなボソボソ感はありません♪
そして、シンプルな材料なのに、
うれしい意味で、「ジャンクな味」がします！
カレー粉をふったり、青海苔をふったり、
ドライハーブや、余っているスパイスを振ってみたり・・・
シンプルだからこそ、周りにまぶすもので味ががらりと変わります。
たくさん作って、少しずつ絡めるフレーバーを代えたり
各自好きな味をふりかけて食べたりするのも楽しそうですね！
塩は、粗塩だとうまくくっつかないので、
ミルサーにかけて粒子を細かくしておくとといいですよ。
作り方はとってもシンプルですが、片栗粉の入れすぎだけは禁物。
あまりモチ感の強いものを長々と揚げると、
ポンッと弾けてしまう危険性があります。
それに中は加熱済みですから、高温の油でささっと揚げるのが、
失敗しないコツですよ〜
いつもおうちにあるじゃがいもで作る、
大人から子どもまで大喜びのスナック。
「じゃがいもぐらいしかないなぁ」なんて時にぜひぜひ作って下さいね！
では、また来週〜〜
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♪作ってくれてありがとうコーナー♪
「焼き野菜、材料が全部揃ってたし、早速作りました♪♪
本当に、塩だけなのになんておしゃれな味！
ほったらかしで他の用事をしていられるのもいい！
リピート確実です。
にら餃子やソーダブレッド、アイリッシュシチューなどなど、
本当に活用させていただいてますが、なかなか書き込めてませんでした。
（今日は一番乗りが嬉しくてつい）また作ったらご報告しますね。」
（まゆさん）
うれしいご報告、ありがとうございます！
簡単な野菜料理でも、十分おいしいから嬉しいですよね〜
ご感想は、わたしの元気の源です！ またぜひ書き込んで下さいね♪
感想、質問などはmixiのコミュにて、受付中。
参加人数３０００人以上で、賑やかにやっていますよ〜
そして料理教室の様子などは、楽天ブログにて更新中です！
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ぜひ、ゆるベジ料理教室の１ＤＡＹレッスンへ♪
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【食べるだけ！お気軽レッスン】
★「ゆるベジナイト！」
６月のゆるベジナイトは、ビールに合うメニューがずらり！
自らも酒好きな（笑）あな吉が自信を持っておすすめする
「酒に合う野菜料理」ばかりを全８品ご紹介します。
ゆるベジナイトは、なんといってもお酒持ち込みＯＫ！
みんなでがやがや、わいわい盛り上がって
まるで楽しい飲み会だけど、いやいや一応料理教室ですっ。
「これに月イチで参加するのが楽しみで、仕事がんばってます！」
「家族で参加したら、みんな野菜大好きになっちゃって！」
など、嬉しい声が続々届く、エンターテイメントな空間にぜひお越し下さい♪
※レシピ配布あり。
６月１３日（土） １６時〜１９時 ５０００円
６月２０日（土） １６時〜１９時 ５０００円
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６月のランチパーティーメニューには、
暑くても野菜がモリモリ食べられる工夫がたっぷり。
「参加するのは初めて」「まずはいろいろ食べてみたい」という方にもおすすめです。
新レシピ、既出レシピを織り交ぜながら
おいしいゆるベジ料理全１０品、スイーツ全５品を
次々と召し上がっていただくクラス。
もちろんレシピも聞けて、質問して、おしゃべりして・・・
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お子様連れでもおひとりでも、お気軽にご参加下さい♪
※レシピ配布はありませんが、作り方は口頭で丁寧にご説明します。
６月２２日（月） １２時〜１４時半 ４０００円
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お書き添えのうえ、メール anakichi@asian-tusin.com 宛に
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（メールエラーの際のご連絡のため、必ずお電話番号をお忘れなく！）
みなさまとお会いするのを、楽しみにしています♪