林修先生の初耳学（11月13日）焼き梅干しダイエットのまとめです。
TBSテレビ「林先生が驚く初耳学」11/13放送で「梅干しを焼いて食べるとダイエット効果」があることが紹介されました。
実は、この焼き梅干しダイエット、過去にも同じTBSのナイナイアンサーで、脂肪燃焼に効果的なバニリンの話題で紹介されたことがありました！
その時の記事は下記の２つ。今回よりも詳しい内容ですので、よろしければあわせてご覧くださいね。
今回は梅干しを焼くことで発生する代謝アップに効果的なムメフラールのお話等、新たな情報もありますよ。
焼き梅干しダイエットとは？
焼き梅干しダイエットとは、普段の食事に追加して、焼いた梅干しを１日３粒を目安に食べるダイエット方法。
焼き梅干しを食べると、２つの成分により、脂肪燃焼と代謝アップの効果が期待できるのだそうです。まとめてみましょう。
（２）ムメフラール⇒代謝アップ
◎冷めても成分はそのままなので作り置き可能。
以下に、それぞれ詳しくみていきます。
焼き梅干しの効果：バニリン
今回は、美容研究家の和田清香さんが教えてくれました。
和田さんといえば、以前ご紹介したレギンス入浴ダイエットの提唱者の方ですね！
和田さんによると、「梅干しにはバニリンと言う成分が含まれている。バニリンには脂肪燃焼を促進する効果があるので、痩せやすい体質になると言われている」とのこと。
＜梅干し＞
脂肪燃焼に効果的と言われるバニリンが豊富
◆焼いた梅干しはバニリンが２割増
脂肪燃焼をさせるという梅干しの「バニリン」。
梅干しをそのまま食べてもよいのですが、焼き梅干しにするとバニリンは２割増加！
だから、それだけダイエット効果もアップするということですね！
焼き梅干しの効果：ムメフラール
焼き梅干しでダイエット効果が期待できる理由は、脂肪燃焼のバニリンの他にもう一つ。それが、ムメフラール。
ムメフラールは、梅の中のクエン酸と糖分が結びつき、加熱によって合成される物質。
ムメフラールは、血流促進・代謝アップに効果的と言われているそうですよ。
焼き梅干しを作る方法は？
バニリンの脂肪燃焼とムメフラールの代謝アップ効果が期待できるという焼き梅干し。
焼き梅干しは、フライパン・網・オーブントースターで焼いて作るのはもちろん、電子レンジのレンチンでもOKなんです。
以下では、それぞれの焼き梅干しの作り方をまとめてみましょう。
※以下のレシピ中、梅干しの数は９個（３日分）としていますが、まとめて作り置きできますので、好きな量にしていただいて大丈夫です。
焼き梅干しの作り方（レンチン）
焼き梅干しを電子レンジでレンチンして作る方法です。
- ◆材料（３日分）◆
- ・梅干し９個
- ・ラップ
- ◆作り方◆
- １．お皿に梅干しを９個のせる。
- ２．ふんわりとラップをする。
- ３．電子レンジにかける。
- ※500Ｗで１分間
- 【Point】
- ラップはきつくかけると真空になってしまうので、ふんわりゆるめに。
焼き梅干しの作り方（フライパン（焼き網も可））
焼き梅干しをフライパンで作る方法です。
焼き網でもOKです。
- ◆材料（３日分）◆
- ・梅干し９個
- ◆作り方◆
- １．フライパンに梅干しを並べる。
- ２．弱火で転がしながら焦げないように焼く。
- ３．梅干しの中がアツくなったら完成。
- 【Point】
- ・油なしで素焼きにする。
- ・焦げ目は付けても付けなくてもよい。
焼き梅干しの作り方（トースター）
焼き梅干しをオーブントースターで作る方法です。
- ◆材料（３日分）◆
- ・梅干し９個
- ・アルミホイル２枚
- ◆作り方◆
- １．アルミホイル２枚をくしゃくしゃにする。
- ２．くしゃくしゃのホイルを開いて２枚を重ねる。
- ３．２の上に梅干しを置いて包み、口を閉じる。
- ４．トースターで10～20分焼く。
- ５．梅干しの中がアツくなったら完成。
- 【Point】
- ・焼くときに途中で裏返すとまんべんなく焼ける。
- ・焦がさないように注意。
焼き梅干しの保存法
焼き梅干しの梅は、冷めても効果は変わりません。
まとめて数日分作り保存容器に入れて、冷蔵庫で保管しましょう。
焼き梅干しの１日の量と食べ方
◆ダイエットに効果的な量と食べ方
・１日３粒が目安。
・普段の食事と一緒に食べるだけ。
・毎日食べるとよい。
◆焼き梅干しの食べ方
・焼き梅干しをそのまま食べる。
・焼き梅干しを温かい番茶に入れる。
・おにぎりの表面に付けて焼きおにぎりに。
・焼き梅干しを料理に加えてアレンジする。
・焼き梅干しを料理にちょい足しする。
など
焼き梅干しダイエットの梅干しの選び方
梅干しといっても色々ありますが、焼き梅干しダイエットに使用する「梅」にはどんな梅を選べばよいのでしょう？
梅干しの選び方については、実は、今回の林先生の番組でも、過去に焼き梅干しダイエットをとりあげたナイナイアンサーでも、詳しい説明はなかったんです。
そこで、ネット中をあれこれ調べて書かれてあったことをまとめてみますね。
・無添加
・国産
・減塩・塩分控えめ
・はちみつが入っていない梅
・塩だけで漬けた梅干し
・昔ながらの製法の梅干し
こんなところがネットに書かれていました。
ただ、ホントのところは、正直わかりません。
ですので、あくまで自己判断ということでお願いしますね。
梅干し 通販
焼き梅干しを作る際、梅干しを通販で購入するなら、
こんな梅干しはいかがでしょう。
◆【送料無料】梅干し 塩分3% 減塩
◆わけあり梅干し
焼き梅干し 通販
すでに焼いてある焼き梅干しの通販もありますよ。
どうせ焼き梅干し用に買うのであれば、最初から焼いてあったら便利ですね！
◆焼き梅干し ご自宅用
◆焼き梅干し ご自宅用
◆焼き梅干し 贈答用
※「和の鉄人」道場六三郎監修
焼き梅 400g 木箱 【梅干】紀州南高梅使用
焼き梅干しの本・書籍
焼き梅干しの詳しい本を探してみたのですが、残念ながら今のところみつかっていません。
でも、12月16日に発売されるようですよ！
現在、予約受付中のようです。
もちろん、私も予約しておきました！
◆焼き梅干しパワー（楽天）
◆焼き梅干しパワー（Amazon）
まとめ
日本の伝統的な健康食品である梅干し。
それだけでも健康効果があるわけですが、
焼き梅干しにすれば更にダイエット効果もあるなんて。
本当に梅干しさまさまですね。
まとめて作り置きして、いつもの食事と一緒に１日３粒食べるだけ。
試してみる価値は大いにありそうですね。