５００枚!! 至急シマリスの脱毛について教えて下さい。

初めての事でまろんさんもご心配ですね。

餌が減ったのに気付いたようで飛び掛かってきたとの事ですが、丁度今は噛みリスになるシーズンなのでエサよりもそちらの要因が大きいような気がします。
ストレスと言う事ですと、ちょっと構い過ぎたのか、或いは巣籠りしたいと言う野生の血が騒ぐのかも知れませんね。
人があまり覗いたりしない部屋の隅などに段ボール箱を置いて、別荘を作らせてみたらどうでしょうか。箱の隅に穴を開けて出入りできるようにしてやると、ケージから巣材やエサを運び込んで巣籠り（冬眠）もどきの行動をする様です。
ウチの６才のオスは、タンスの上に置いた段ボール箱に、ケージから新聞紙片とエサをイッパイ運び込んで昼間その中で寝ています。 日によっては畳の中に掘ったトンネルの中で寝ています。（泣）どうやらここは安心できる場所のようです。

エサは全部で卵一個より少ない位の量との事ですが、量が多いのと、ペレットを食べないとすると蛋白質が少ないような気がします。（素人考えです。）
ウチでは、今ではりすのまんまやペレット類等は与えていません。
朝に、ハトのエサと乾燥ミックスフードを混ぜて大匙一杯程度と生野菜と果物各１cm角程度を4,5種類与えています。 それとオヤツに、パンとアイスクリームを小指の爪の半分位、ミカン等果物を小指の爪程度、牛乳を小匙２杯、たまにヨーグルトかチーズを少々やっています。 夕方は生野菜や果物を朝と同量位与えるのみです。
これだけの量でも、ハト餌やミックスフードの3分の1程度は別荘に溜め込んでいますし、野菜類も3分の1程度食べずに残していますので、多くやり過ぎないようにしています。
別荘やトンネルに溜め込んだエサは、全部撤去してしまいます。

シッポを齧る件ですが、ウチのリスは昨夏シッポの先のケガが元でシッポを齧り、今ではシッポが無くなってしまいました。
化膿止めを飲ませたのですが、夏の暑い時ゆえケガの部分がジュクジュクになり、つい齧ってしまいます。 ベタ慣れのリスなので、傷を消毒して、傷口にゴミが付いたり齧ったりしないように包帯を巻いてやりました。 しかし、傷が治りかけるとかゆくなるのかまた齧ってしまい、最終的にはシッポが無くなりました。
気が立っているこの時期、動きの早いシマリスに、獣医さんではシッポの直接の治療は難しいのではないでしょうか。

ご心配とは思いますが、まろんちゃんに余り構わずに、一歩退いてリスの野生の強さに任せてみてはいかがでしょうか。
嫌いなエサでも腹が減れば食べるでしょうし、それに慣れてしまえばそれが当たり前になるかと思います。
シッポの無いシマリスも、鹿のお尻のようで一興ですよ。