- 個室あり
- オシャレな空間
- 全席禁煙
- ランチのみ
- 新橋 エリアのチケット
【食べログ評価3.87／ランチ】“うかい”が提案する「美味方丈」の世界を銀座で。和と洋の融合と昇華で綴る、新しい割烹スタイル《おまかせランチコース》匠の料理人たちの技を目の前で愉しむ贅沢
ルクサ特別価格
5,980円
残りわずか
234枚 購入済み
残り時間
あと202時間52分47秒
販売規約
- 【有効期限】
- Thu Aug 03 00:00:00 JST 2017～Sat Sep 30 00:00:00 JST 2017
- 【利用条件】
- ・1グループ2～4名で利用可（チケットは人数分必要です）
・ギフト利用：可
・お1人様1回限り利用可
・チャージ代なし
・サービス料10％がチケットに含まれていますが、追加のご注文は別途サービス料10％をいただきます
・ランチタイムのみ利用可
・ラストオーダーは13：00
・中学生利用可
・全席禁煙となります - 【購入条件】
- ・購入できる枚数：2枚～10枚
- 【利用可能日】
※木・金・土・祝日のみランチ営業月 火 水 木 金 土 日 祝 祝前 × × × ○ ○ ○ × ○ ×
※お盆期間の8月11日（金・祝）～8月15日（火）は利用不可- 【予約】
- ・事前予約：必要
・1営業日前の21：00までに要予約
・予約受付は、07月26日より開始いたします
・予約が混み合う場合はご希望の日時に添えない場合がございます。特に有効期限最終月（9月）は混み合いますのでお早目のご予約をおすすめします
・予約の変更・取り消しはご利用日の1営業日前21：00までにご連絡をお願いします
・予約の際は、はじめに本チケット利用の旨をお伝えください
・座席指定不可
・貸切などの予約がある場合は、ご利用になれません
・個室のご予約も承りますが個室料が別途かかります。詳しくは、予約時に店舗へお問い合わせください
・ご予約はお電話にてお願いいたします。WEBサイトからご予約いただいた場合、本チケットはご利用になれませんのでご注意ください - 【提示条件】
- ・予約時に「購入者氏名」「チケットID」を伝えてください。伝えていない場合、本サービスは利用できません
・このチケットは紙に印刷してお持ちいただくか、携帯電話で表示し、店頭で提示してください - 【その他】
- ・転売および換金不可
・購入後の返品・キャンセル不可
・他サービス券、キャンペーン、特典などとの併用不可
・ご予約日の1営業日前21：00以降の変更・キャンセル、無断キャンセルはチケット失効となります
・短パン・サンダル・各種軽装はご遠慮ください
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創業50年以上の歴史と伝統を誇る“うかい”が贈る、「銀座 kappou ukai」。和をベースに洋の要素で取り入れた新しい感覚の割烹をお召し上がりいただけます。店内に広がるのは、現代数寄屋づくりの粋な空間。大きな檜一枚板のカウンター席では、料理人たちの手仕事を目の前で眺めながら、舌だけでなく目でも美食の時間をお愉しみいただけます。大切な方との贅沢なお食事にはもちろんのこと、大事なビジネスシーンにも、大人にこそ許された上質なひとときをどうぞゆったりとお過ごしください。
詳細
和と洋を融合・昇華させた新たな割烹料理「銀座 kappou ukai」の世界
ラグジュアリーな雰囲気でゆったりと大人の時間を
エントランスにはエッチングガラスで描かれた幻想的な竹林が浮かび上がり、さらに店の中に入ると和の美しさと現代的な洋のエッセンスが混じり合った、シンプルながらも重厚な雰囲気が広がります。従来の割烹料理店とは違い、あらかじめシャンパングラスが用意されているのもこのお店の特徴。ソムリエや利き酒師などの有資格者が在籍し、お酒の種類も豊富なので、ゆったりとお酒を楽しみたい方にもおすすめです。
※今回のコースではお酒は別料金となっております。
カウンター越しに見る美食の劇場
割烹の「割」とは包丁で切ること、「烹」とは火を使って煮炊きすることを表します。その名が表す通り、割烹の醍醐味はカウンター越しに料理人が調理する様子が見られること。 「銀座 kappou ukai」はさらにドラマティックに魅せることを意識した店づくりがその魅力になっています。樹齢300年以上の広々とした檜のカウンター越しに見る調理風景は臨場感にあふれ、さながら劇場のよう。プロならではの無駄のない所作、鮮やかな包丁捌きは、見ているだけで楽しめます。料理人との距離も近いので、食材のことなども気軽に聞けるのもうれしいポイント。
世界中から集めた食材で創る珠玉の一皿
食材は国内外を問わず、上質なものを厳選して使用。和をベースにしながらも時には洋の調理法を取り入れるなど柔軟な発想で創られる料理は、素材の美味しさが際立つ繊細な味わい。決して奇をてらっているわけではないのに、新しい発見と驚きにあふれ、食べる喜びを実感させてくれます。
今回ご紹介するのは、今が一番美味しい“旬”の食材をふんだんに使ったランチコース。おもてなしの心と卓越した技術で作られる殊玉のランチを心ゆくまでご堪能ください。
料理長 他力野 慶太氏
1974年、長崎県生まれ。懐石料理店で経験を重ね、2006 年株式会社うかい入社。とうふ会席料理店「東京 芝 とうふ屋うかい」を経て、2014 年4 月「銀座 kappou ukai」のオープンと共に料理長に就任。
ラグジュアリーな雰囲気でゆったりと大人の時間を
エントランスにはエッチングガラスで描かれた幻想的な竹林が浮かび上がり、さらに店の中に入ると和の美しさと現代的な洋のエッセンスが混じり合った、シンプルながらも重厚な雰囲気が広がります。従来の割烹料理店とは違い、あらかじめシャンパングラスが用意されているのもこのお店の特徴。ソムリエや利き酒師などの有資格者が在籍し、お酒の種類も豊富なので、ゆったりとお酒を楽しみたい方にもおすすめです。
※今回のコースではお酒は別料金となっております。
カウンター越しに見る美食の劇場
割烹の「割」とは包丁で切ること、「烹」とは火を使って煮炊きすることを表します。その名が表す通り、割烹の醍醐味はカウンター越しに料理人が調理する様子が見られること。 「銀座 kappou ukai」はさらにドラマティックに魅せることを意識した店づくりがその魅力になっています。樹齢300年以上の広々とした檜のカウンター越しに見る調理風景は臨場感にあふれ、さながら劇場のよう。プロならではの無駄のない所作、鮮やかな包丁捌きは、見ているだけで楽しめます。料理人との距離も近いので、食材のことなども気軽に聞けるのもうれしいポイント。
世界中から集めた食材で創る珠玉の一皿
食材は国内外を問わず、上質なものを厳選して使用。和をベースにしながらも時には洋の調理法を取り入れるなど柔軟な発想で創られる料理は、素材の美味しさが際立つ繊細な味わい。決して奇をてらっているわけではないのに、新しい発見と驚きにあふれ、食べる喜びを実感させてくれます。
今回ご紹介するのは、今が一番美味しい“旬”の食材をふんだんに使ったランチコース。おもてなしの心と卓越した技術で作られる殊玉のランチを心ゆくまでご堪能ください。
料理長 他力野 慶太氏
1974年、長崎県生まれ。懐石料理店で経験を重ね、2006 年株式会社うかい入社。とうふ会席料理店「東京 芝 とうふ屋うかい」を経て、2014 年4 月「銀座 kappou ukai」のオープンと共に料理長に就任。
おまかせ ランチコース
※料理の内容は8月初旬メニューの一例となりますので、あらかじめご了承ください。
※メニューは変更になる場合がございます。
■ 先付け
雲丹松前とうふ 新じゅんさいと共に
出水の鯵叩き、長芋とろろ掛け
■ スープ
冷製とうもろこしのすり流し
■ 八寸
夏の彩り焼き八寸
鰻香草パン粉焼
ズッキーニ海老真丈はさみ揚げ
■ 鍋
淡路の鱧と夏野菜すき鍋
■ 御食事
季節の釜炊き御飯
■ 甘味
豆乳クズ餅 大納言小豆みつ豆
■ 食後のコーヒー 、小菓子
ドリンクメニュー（例）
各種お飲み物をご用意しております。お料理とともにお楽しみください。
■ 生ビール 1,080円
アサヒ／スーパードライ／ドライプレミア
■ グラスワイン 1,300円～
■ 日本酒 1,400円～
■ 焼酎 970円～
■ 梅酎 970円
■ ソフトドリンク 860円～
※苦手な食材などがございましたら、予約時にお申し付けください。
※追加注文の料金は別途店舗にてお支払いください。
※上記写真はイメージ画像のため、実際にお出しする料理とは異なる場合がございます。